Chauvet (Шовэ)

Туристы, побывавшие во Вьетнаме, с восторгом рассказывают о местном недорогом роме Chauvet: приятном на вкус и в меру крепком напитке. На самом деле «Шовэ» – ром скорее французский, чем вьетнамский: во Франции он производится уже более 130 лет, а во Вьетнаме его выпускают всего лишь с 2002 года. Компания Slaur Chauvet экспортирует продукцию в 110 стран, однако благодаря качеству и дешевизне напитка его популярность в Азии намного превосходит европейскую.

Историческая справка. Французы считают, что лучший карибский ром производят в так называемом «ромовом сердце» Малых Антильских островов: на Доминике, Мартинике и Гваделупе. Первая дистиллерия французской компании Chauvet Compagnie des Antilles была построена в 1880 году на Мартинике.

Ром Chauvet, изготовленный не из мелассы, а из сброженного сока сахарного тростника, обладал приятным ароматом, а в сладком мягком вкусе отсутствовал привкус патоки. До сих пор рецепт напитка и срок выдержки – коммерческая тайна. С 1889 по 1937 год Chauvet завоевал 14 золотых медалей на престижных выставках в Париже, Бордо, Вене, Милане, Антверпене и Турине.

Во второй половине XX века большую часть рынка алкоголя заняли крупные корпорации, поэтому небольшим компаниям пришлось объединяться. В 1972 году к Chauvet Compagnie des Antilles присоединились фирмы Société Liqueurs des Antilles и Uni Rhum, образовав компанию Slaur Chauvet с главным офисом в Гавре. Ром, который прибывает с Мартиники, бутилируют на расположенном в окрестностях Гавра ЛВЗ.

Маркетологи компании понимали: чтобы закрепиться на азиатском рынке рома, нужно предложить напиток не дороже таиландского рома Sang Som. Сперва казалось, что ром Chauvet на эту роль не подходит хотя бы из-за расходов на логистику. Но во Вьетнаме тоже растёт сахарный тростник. Конечно, терруар не очень похож на Мартинику, но ведь и себестоимость напитка, произведённого и бутилированного во Вьетнаме, в разы меньше, чем у оригинального рома с Малых Антил.

Начиная с 2002 года ром Chauvet производят на заводе компании Atlantic International Spirits Corporation, расположенном в городе Бинь Дуонге. Всеми технологическими процессами руководят сотрудники Slaur Chauvet.

«Шовэ» – один из трёх самых популярных во Вьетнаме брендов рома. Эксперты, имевшие возможность сравнить вьетнамский напиток с карибским, отмечают, что ром с Мартиники (его продают в Европе) гораздо ароматнее. Вьетнамский ром лучше использовать для коктейлей.

Виды рома Chauvet

Крепость вьетнамского Chauvet – 40%. Крепость карибского рома варьируется от 40 до 50%, в зависимости от страны-импортёра. Выпускается 3 разновидности рома Chauvet:

• Chauvet Cachet Blanc (Special Cocktail) – бесцветный прозрачный ром с лёгким фруктовым ароматом;
• Chauvet Cachet Rouge – ром цвета старого янтаря, с пряно-карамельным вкусом. Напиток считается дамским;
• Chauvet Nuar (карибский вариант – Ambre) – ром тёмно-коричневого цвета, самый ароматный из всей линейки Chauvet.

Ваша оценка:

(3)

Загрузка...