Chauvet (Шовэ)

19 августа 2016

Туристы, побывавшие во Вьетнаме, с восторгом рассказывают о местном недорогом роме Chauvet: приятном на вкус и в меру крепком напитке. На самом деле «Шовэ» – ром скорее французский, чем вьетнамский: во Франции он производится уже более 130 лет, а во Вьетнаме его выпускают всего лишь с 2002 года. Компания Slaur Chauvet экспортирует продукцию в 110 стран, однако благодаря качеству и дешевизне напитка его популярность в Азии намного превосходит европейскую.

Историческая справка. Французы считают, что лучший карибский ром производят в так называемом «ромовом сердце» Малых Антильских островов: на Доминике, Мартинике и Гваделупе. Первая дистиллерия французской компании Chauvet Compagnie des Antilles была построена в 1880 году на Мартинике.

Ром Chauvet, изготовленный не из мелассы, а из сброженного сока сахарного тростника, обладал приятным ароматом, а в сладком мягком вкусе отсутствовал привкус патоки. До сих пор рецепт напитка и срок выдержки – коммерческая тайна. С 1889 по 1937 год Chauvet завоевал 14 золотых медалей на престижных выставках в Париже, Бордо, Вене, Милане, Антверпене и Турине.

Во второй половине XX века большую часть рынка алкоголя заняли крупные корпорации, поэтому небольшим компаниям пришлось объединяться. В 1972 году к Chauvet Compagnie des Antilles присоединились фирмы Société Liqueurs des Antilles и Uni Rhum, образовав компанию Slaur Chauvet с главным офисом в Гавре. Ром, который прибывает с Мартиники, бутилируют на расположенном в окрестностях Гавра ЛВЗ.

Маркетологи компании понимали: чтобы закрепиться на азиатском рынке рома, нужно предложить напиток не дороже таиландского рома Sang Som. Сперва казалось, что ром Chauvet на эту роль не подходит хотя бы из-за расходов на логистику. Но во Вьетнаме тоже растёт сахарный тростник. Конечно, терруар не очень похож на Мартинику, но ведь и себестоимость напитка, произведённого и бутилированного во Вьетнаме, в разы меньше, чем у оригинального рома с Малых Антил.

Начиная с 2002 года ром Chauvet производят на заводе компании Atlantic International Spirits Corporation, расположенном в городе Бинь Дуонге. Всеми технологическими процессами руководят сотрудники Slaur Chauvet.

«Шовэ» – один из трёх самых популярных во Вьетнаме брендов рома. Эксперты, имевшие возможность сравнить вьетнамский напиток с карибским, отмечают, что ром с Мартиники (его продают в Европе) гораздо ароматнее. Вьетнамский ром лучше использовать для коктейлей.

Виды рома Chauvet

Крепость вьетнамского Chauvet – 40%. Крепость карибского рома варьируется от 40 до 50%, в зависимости от страны-импортёра. Выпускается 3 разновидности рома Chauvet:

  • Chauvet Cachet Blanc (Special Cocktail) – бесцветный прозрачный ром с лёгким фруктовым ароматом;
  • Chauvet Cachet Rouge – ром цвета старого янтаря, с пряно-карамельным вкусом. Напиток считается дамским;
  • Chauvet Nuar (карибский вариант – Ambre) – ром тёмно-коричневого цвета, самый ароматный из всей линейки Chauvet.

виды рома шовэ

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter