Brugal (Бругал)

Выражение «Три Б» знакомо многим любителям рома. Так называют три знаменитых доминиканских бренда: «Бругал», «Бермудес» и «Барсело». Несомненный лидер из этой тройки – компания Brugal &Co, на заводах которой в год производится около 27 миллионов литров рома.

Историческая справка. Покинув родину, каталонец Андрес Бругал Монтанер несколько лет пожил на Кубе, где досконально изучил технологию изготовления рома из мелассы. В 1888 сеньор Бругал переехал в Доминиканскую республику, там построил винокурню.

Кубинскую методику дон Андрес значительно усовершенствовал. Семейство Бругал до сих пор хранит в секрете точный рецепт фирменного напитка, но вкус молодого рома Brugal гораздо суше, чем у рома других производителей.

На маленькой дистиллерии делали недорогой молодой ром: качественный, но без изысков. Поначалу о какой-либо выдержке и речи не было, первые склады для старения рома при заводе построили только в 1920 году.

К 70-м годам XX века Brugal &Co превратилась в крупнейшего производителя золотого рома. Компании уже принадлежало три завода: два в Сан-Педро-де-Макорис и один в Пуэрто-Плата.

Лишь в 1976 году купажисты фирмы впервые изготовили ром премиум-класса – Brugal Extra Viejo. Опыт оказался весьма успешным: напиток завоевал несколько наград на различных конкурсах.
Во время кризиса 2008 года семейству Бругал пришлось продать 80% акций за 200 миллионов фунтов шотландской компании Edrington Group. Однако новые владельцы не внесли никаких изменений в производственный процесс, и даже должность председателя правления Brugal &Co в настоящее время занимает Джордж Арсено Бругал.

Особый предмет гордости руководства фирмы – то, что в качестве сырья для рома используют исключительно доминиканскую мелассу, а не более дешёвую импортную. Brugal &Co добивается, чтобы доминиканскому рому присвоили статус Denomination of Protected Origin (D.O.P): продукт, который производится только на определённой территории, аналоги – текила в Мексике и шампанское в Шампани.

Виды рома Бругал

Компания Brugal &Co выпускает следующие разновидности рома:

• Brugal Blanco Especial – бесцветный прозрачный ром крепостью 40%, срок выдержки – 1 год. Напиток обладает лёгким привкусом тропических фруктов;
• Brugal Carta Dorada – ром золотистого цвета (38%), 3-летней выдержки, с карамельно-фруктовым вкусом;
• Brugal Extra DRY – бесцветный прозрачный ром (40%), купаж ромовых спиртов 2–5-летней выдержки в обожжённых бочках из американского дуба (из-под виски). Чтобы устранить цвет, напиток трижды фильтруют. Вкус рома – сухой, с ванильными, цитрусовыми и кокосовыми нотами;
• Brugal añejo – ром янтарного цвета (38%), производится по тому же рецепту, что и Brugal Extra DRY, но не фильтруется. В сухом, слегка маслянистом вкусе сладость карамели уравновешивается дубовой горчинкой;
• Brugal XV (Extra Viejo) – ром янтарного цвета (38%), купаж ромов 3–8-летней выдержки в бочках из-под виски и ромов 2–3 летней выдержки в бочках из-под хереса. Вкус – карамельно-фруктовый;
• Brugal 1888 – ром цвета старого янтаря (40%), купаж ромовых спиртов, которые вначале 6–8 лет выдерживают в бочках из американского дуба, затем 2–4 года – в бочках из-под хереса. Во вкусе гармонично сочетаются оттенки ириса, карамели, лакрицы и дуба;
• Brugal Papa Andres – ром цвета красного дерева (40%). Напиток был создан в XX веке специально для семейства Бругал и его друзей. Впервые ром поступил в продажу в 2013 году. Представляет собой купаж ромовых спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона, из-под хереса Pedro Ximenez и из-под хереса Oloroso. Напиток разливают в итальянские хрустальные графины, надпись на металлической пластине и рисунок на пробке выгравированы вручную в шотландской студии Glencairn Crystal.

Ваша оценка:

(9)

Загрузка...