Бочкари

11 мая 2018
фото пива бочкари

Один из самых больших пивоваренных заводов Сибири принадлежит компании «Бочкари». Пиво и безалкогольные напитки, изготовленные на воде из горных родников Алтая, поставляются в Москву, Санкт-Петербург, Краснодарский край и по всей Сибири.

Историческая справка. В экологически чистом районе Целинный в Алтайском крае, в селе Бочкари, на приличном расстоянии от промышленных предприятий (70 км), по инициативе председателя колхоза «Вперед!» Николая Андреевича Козлёнкова в 1981 году был заложен «Бочкаревский пивоваренный завод».

Первую продукцию завод дал в 1989 г., а в 1996 г. вышел из состава колхоза и обрел юридическую самостоятельность. Директором завода стал внук основателя – Смагин Вадим Петрович.

По оснащенности предприятие не уступит европейским пивоварням, все процессы автоматизированы. Производство в 2015 году получило сертификат FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000 – система сертификации пищевой безопасности).

Принципиальная концепция предприятия: только натуральные ингредиенты, без консервантов и синтетических добавок. Основная продукция – живое пиво.

Ассортимент продукции постоянно расширяется. Кроме специалистов компании, над рецептурой работают приглашенные немецкие и чешские пивовары.

Награды пива «Бочкари»:

  • «Вайс Берг» – золотая медаль «Продэкспо-2015»;
  • «Немецкое светлое» – золотая медаль на международной выставке-ярмарке «ПИВО» 2015 г. в г. Сочи;
  • «Алтай Хан» – серебряная награда «Продэкспо-2015», золотая на международной выставке-ярмарке «ПИВО» 2016 г. в г. Сочи и золотая в номинации «Лучший продукт 2018» в Москве;
  • «Ирландский Эль» – золотая медаль на международной выставке-ярмарке «ПИВО» 2015 г. в г. Сочи;
  • «Три тонны» – золотая медаль «Продэкспо-2017» в Москве;
  • «Мазай» – золотая награда «Продэкспо-2018» в Москве;
  • «Жатецкий хмель» – золотая награда «Продэкспо-2018» в Москве.

Виды пива «Бочкари»

«Шайбу!» – легкое ароматное пиво тонкой фильтрации, светло-золотистого цвета, крепостью 4,2%, плотностью 11%.

«Мазай» — крафтовое нефильтрованное пиво низового брожения, светло-золотистого цвета, мутное. Крепость – 4,8%, плотность -12%.

«Жатецкий хмель» – светлое пиво, сваренное в чешских традициях, янтарного цвета. Вкус – без горечи с пряным ароматом. Крепость – 4,2%, плотность 11%.

«Одна Тонна» – легкое прозрачное пиво соломенного цвета со сбалансированным солодовым вкусом. Фильтрованное, крепостью – 4%, плотностью – 11%.

«Три Тонны» – светлое фильтрованное пиво с мягким вкусом и хмелевой горчинкой, золотистого цвета. Непастеризованное с пышной белой пеной, крепостью 4,8%, плотностью 12%.

«Андреич» – классическое светлое пиво, с мягким вкусом и хмелевым ароматом. Крепость – 4,7%, плотность – 12%. Названо в честь основателя завода, Козлёнкова Николая Андреевича.

«Алтайский колос» – светлое фильтрованное «живое» пиво золотистого цвета с пышной белой пеной. Во вкусе ощущаются цветочные оттенки. Крепость – 4,7%, плотность – 11%.

Dunkel Berg темное (с нем. «Темная гора») – рецепт разработан в сотрудничестве с баварским пивоваром Штефаном Упхоффом. Темный лагер, во вкусе угадываются кофейные и винные нотки, крепостью – 4,3% и плотностью 12%.

Weiss Berg пшеничное (с нем. «Белая гора») – пшеничное нефильтрованное светлое пиво, крепостью 4,7%, плотностью 12%.

«Алтайский колос нефильтрованное» – светлое пиво золотистого цвета, во вкусе чувствуется хлебный оттенок, и почти нет горечи. Крепость – 4,2%, плотность – 11%.

«Алтай Хан» – светлое фильтрованное пиво, с мягким вкусом и легкой горчинкой. Крепость – 4,7%, плотность – 12%.

«Живое» – светлое непастеризованное пиво тонкой фильтрации, крепостью 4,7%, плотностью 12%;

«Ирландский Эль» – темный крепкий эль рубинового цвета, во вкусе присутствует винный оттенок. Крепость – 6,5%, плотность – 16%.

«Свежий розлив» – светлое фильтрованное пиво, «живое» (непастеризованное). Крепость – 4,2%, плотность – 11%.

«Свежий розлив крепкое» – светлый крепкий лагер с солодовым вкусом, преобладающим над хмелевой горечью. Крепость – 7,8%, плотность – 17,5%.

«Жигулевское светлое» – светлое фильтрованное пиво, сваренное по рецепту, знакомому с советских времен. Мягкий хмелевый вкус с легкой горчинкой. Крепость – 4,2%, плотность – 11%.

виды пива бочкари

Немецкая линейка пива, сваренного в национальных традициях по рецептам пивовара Маркуса Бикеля:

  • «Немецкое светлое» – фильтрованный лагер светло-золотистого цвета с легкой горчинкой. Крепость – 4,2%, плотность – 11%;
  • «Немецкое светлое» – нефильтрованное пиво низового брожения, непастеризованное. Крепость – 4,7%, плотность–12%;
  • «Немецкое темное» – пиво насыщенного темного цвета с бархатистым вкусом и пеной кремового цвета. Крепость –4,3%, плотность – 12%.

Чешская коллекция, созданная при участии мастера Мирослава Крауса:

  • «Чешское оригинальное» – светлое фильтрованное пиво с золотистым оттенком и мягким вкусом, в котором присутствует легкая сладость. Крепость – 4,7%, плотность – 12%;
  • «Чешское» – нефильтрованное светлое пиво, золотистого цвета с плотной белой пеной. Крепость – 4,7%, плотность – 12%;
  • «Чешское элитное» – светлое фильтрованное пиво, с выраженным хмелевым ароматом и пикантной горчинкой. Крепость – 4,7%, Плотность – 12%.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Комментарии [2]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter