Бочкари

11 мая 2018
фото пива бочкари

Один из самых больших пивоваренных заводов Сибири принадлежит компании «Бочкари». Пиво и безалкогольные напитки, изготовленные на воде из горных родников Алтая, поставляются в Москву, Санкт-Петербург, Краснодарский край и по всей Сибири.

Историческая справка. В экологически чистом районе Целинный в Алтайском крае, в селе Бочкари, на приличном расстоянии от промышленных предприятий (70 км), по инициативе председателя колхоза «Вперед!» Николая Андреевича Козлёнкова в 1981 году был заложен «Бочкаревский пивоваренный завод».

Первую продукцию завод дал в 1989 г., а в 1996 г. вышел из состава колхоза и обрел юридическую самостоятельность. Директором завода стал внук основателя – Смагин Вадим Петрович.

По оснащенности предприятие не уступит европейским пивоварням, все процессы автоматизированы. Производство в 2015 году получило сертификат FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000 – система сертификации пищевой безопасности).

Принципиальная концепция предприятия: только натуральные ингредиенты, без консервантов и синтетических добавок. Основная продукция – живое пиво.

Ассортимент продукции постоянно расширяется. Кроме специалистов компании, над рецептурой работают приглашенные немецкие и чешские пивовары.

Награды пива «Бочкари»:

  • «Вайс Берг» – золотая медаль «Продэкспо-2015»;
  • «Немецкое светлое» – золотая медаль на международной выставке-ярмарке «ПИВО» 2015 г. в г. Сочи;
  • «Алтай Хан» – серебряная награда «Продэкспо-2015», золотая на международной выставке-ярмарке «ПИВО» 2016 г. в г. Сочи и золотая в номинации «Лучший продукт 2018» в Москве;
  • «Ирландский Эль» – золотая медаль на международной выставке-ярмарке «ПИВО» 2015 г. в г. Сочи;
  • «Три тонны» – золотая медаль «Продэкспо-2017» в Москве;
  • «Мазай» – золотая награда «Продэкспо-2018» в Москве;
  • «Жатецкий хмель» – золотая награда «Продэкспо-2018» в Москве.

Виды пива «Бочкари»

«Шайбу!» – легкое ароматное пиво тонкой фильтрации, светло-золотистого цвета, крепостью 4,2%, плотностью 11%.

«Мазай» — крафтовое нефильтрованное пиво низового брожения, светло-золотистого цвета, мутное. Крепость – 4,8%, плотность -12%.

«Жатецкий хмель» – светлое пиво, сваренное в чешских традициях, янтарного цвета. Вкус – без горечи с пряным ароматом. Крепость – 4,2%, плотность 11%.

«Одна Тонна» – легкое прозрачное пиво соломенного цвета со сбалансированным солодовым вкусом. Фильтрованное, крепостью – 4%, плотностью – 11%.

«Три Тонны» – светлое фильтрованное пиво с мягким вкусом и хмелевой горчинкой, золотистого цвета. Непастеризованное с пышной белой пеной, крепостью 4,8%, плотностью 12%.

«Андреич» – классическое светлое пиво, с мягким вкусом и хмелевым ароматом. Крепость – 4,7%, плотность – 12%. Названо в честь основателя завода, Козлёнкова Николая Андреевича.

«Алтайский колос» – светлое фильтрованное «живое» пиво золотистого цвета с пышной белой пеной. Во вкусе ощущаются цветочные оттенки. Крепость – 4,7%, плотность – 11%.

Dunkel Berg темное (с нем. «Темная гора») – рецепт разработан в сотрудничестве с баварским пивоваром Штефаном Упхоффом. Темный лагер, во вкусе угадываются кофейные и винные нотки, крепостью – 4,3% и плотностью 12%.

Weiss Berg пшеничное (с нем. «Белая гора») – пшеничное нефильтрованное светлое пиво, крепостью 4,7%, плотностью 45%.

«Алтайский колос нефильтрованное» – светлое пиво золотистого цвета, во вкусе чувствуется хлебный оттенок, и почти нет горечи. Крепость – 4,2%, плотность – 11%.

«Алтай Хан» – светлое фильтрованное пиво, с мягким вкусом и легкой горчинкой. Крепость – 4,7%, плотность – 12%.

«Живое» – светлое непастеризованное пиво тонкой фильтрации, крепостью 4,7%, плотностью 12%;

«Ирландский Эль» – темный крепкий эль рубинового цвета, во вкусе присутствует винный оттенок. Крепость – 6,5%, плотность – 16%.

«Свежий розлив» – светлое фильтрованное пиво, «живое» (непастеризованное). Крепость – 4,2%, плотность – 11%.

«Свежий розлив крепкое» – светлый крепкий лагер с солодовым вкусом, преобладающим над хмелевой горечью. Крепость – 7,8%, плотность – 17,5%.

«Жигулевское светлое» – светлое фильтрованное пиво, сваренное по рецепту, знакомому с советских времен. Мягкий хмелевый вкус с легкой горчинкой. Крепость – 4,2%, плотность – 11%.

виды пива бочкари

Немецкая линейка пива, сваренного в национальных традициях по рецептам пивовара Маркуса Бикеля:

  • «Немецкое светлое» – фильтрованный лагер светло-золотистого цвета с легкой горчинкой. Крепость – 4,2%, плотность – 11%;
  • «Немецкое светлое» – нефильтрованное пиво низового брожения, непастеризованное. Крепость – 4,7%, плотность–12%;
  • «Немецкое темное» – пиво насыщенного темного цвета с бархатистым вкусом и пеной кремового цвета. Крепость –4,3%, плотность – 12%.

Чешская коллекция, созданная при участии мастера Мирослава Крауса:

  • «Чешское оригинальное» – светлое фильтрованное пиво с золотистым оттенком и мягким вкусом, в котором присутствует легкая сладость. Крепость – 4,7%, плотность – 12%;
  • «Чешское» – нефильтрованное светлое пиво, золотистого цвета с плотной белой пеной. Крепость – 4,7%, плотность – 12%;
  • «Чешское элитное» – светлое фильтрованное пиво, с выраженным хмелевым ароматом и пикантной горчинкой. Крепость – 4,7%, Плотность – 12%.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter