Жемчужина Ставрополья

«Жемчужина Ставрополья» – российский коньяк, производимой одноименной агрофирмой в Ставропольском крае. Предприятие располагает собственными виноградниками, емкостным парком, помещениями для купажирования и выдержки коньяков, оснащенной итальянским оборудованием линией розлива. Мощности агрокомплекса позволяют выпускать до 420 декалитров коньячной продукции в год. Помимо коньяков серий «Троекуров», «1962», «Дуэль», Velour, Elad’ Or, в ассортиментном портфеле компании представлены плодовые водки, виски, бренди, десертные вина.

Историческая справка

Официальной датой создания ОАО «Жемчужина Ставрополья» считается 1962 год – его предтечей был винсовхоз-миллионер с обширными плантациями винограда и перерабатывающими заводами. На самом деле, историю предприятия можно проследить вплоть до начала XIX века, когда в долине реки Кумы начали закладываться первые виноградники. Эту связь времен едва не прервала непродуманная антиалкогольная кампания середины 80-х годов прошлого столетия, приведшая к критическому снижению посадок винограда.

Новый этап в жизни завода начался в 2007 году, с момента его вхождения в состав структуры «ЭЛИДА Групп» и полной модернизации производства. Сегодня, благодаря собственным виноградникам, плодовым садам, посевным угодьям, агрокомплекс имеет возможность не только производить вина и коньяки, но и поставлять на другие заводы готовые к розливу виноматериалы. Отличным подспорьем хозяйству служат животноводческая ферма и пруд для разведения рыбы.

Названия серий выпускаемых компанией коньяков связаны с важными историческими вехами или призваны подчеркнуть преемственность винодельческих традиций. «Жемчужина Ставрополья 1962» посвящена году основания предприятия, «Троекуров» – отсылка к истории о коньяке тройной выкурки, созданном помещиком Курьяновым. С именем этого человека связана и легенда о возникновении коньяка с удивительно бархатистым вкусом, которому как нельзя лучше подошло название Velour.

Награды

Продэкспо:

• 2006 – золотая (Российский коньяк пятилетний «Пять звездочек») медаль;
• 2015 – серебряная («Троекуров» 5-летний) и бронзовая («Троекуров» 3-летний) медали;
• 2016 – 3 золотые (Velour VSOP, «Троекуров» 5-летний, «Казачий танец»), 2 серебряные (Velour VS, «Троекуров» 3-летний);
• 2017 – Звезда Продэкспо (Velour XO), серебряная («Троекуров» 5-летний) медаль;
• 2019 – Золотая (Elad’ Or VSOP 5-летний) и серебряная («Дуэль №5», 5-летний) медали.

Дегустационный конкурс на международной выставке «Петерфуд»:

• 2015 – 2 золотые (Velour VS, Velour VSOP) и серебряная («Троекуров» 5-летний) медали.

Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, Москва:

• 2016 – золотая («Троекуров» 5-летний) медаль;
• 2018 – золотая (Elad’ Or VSOP 5-летний) медаль.

100 лучших товаров России:

• 2018 – агрофирма «Жемчужина Ставрополья» награждена дипломом лауреата конкурса за коньяки «Троекуров», «Жемчужина Ставрополья 1962» 5*, Velour VSOP, «Казачий танец».

Виды коньяка

«Жемчужина Ставрополья 1962» 3, 40%**

Напиток имеет светло-янтарный цвет, характерный для молодых коньяков. Ведущие ноты в букете – свежие яблоки, цветущий июльский луг, липовый мед. По мере развития аромат дополняется оттенками корицы и ванили. Во вкусе ощутима пикантная перечная горчинка, которая уравновешивается тонами фруктовой пастилы, цветочной пыльцы, дуба. Послевкусие средней продолжительности и интенсивности. Коньяк отлично справится с ролью призванного пробудить интерес к закускам аперитива.

«Жемчужина Ставрополья 1962» 5, 40%**

Коньяк легко пробудит ностальгические чувства – его рецепт был разработан и закреплен ГОСТом еще в советский период и с тех пор не претерпел изменений. В купаже использованы 5-летние спирты. Напиток имеет нарядный золотисто-янтарный цвет, на стенках бокала оставляет стойкие и маслянистые «ножки». Букет раскрывается постепенно, высвобождая ноты сухофруктов, лесного ореха, сливового джема, ванили. Вкус сладковатый, умеренно-крепкий, с тонами молочного шоколада. Для дегустации коньяк лучше подавать неохлажденным, в сопровождении с сырными и фруктовыми закусками.

«Жемчужина Ставрополья» КВ, 40%

Коньяк купажирован из спиртов, полученных с использованием традиционных технологий –винификации, дистилляции, 6-7 летней выдержки в дубовых бочках. Благодаря достаточно длительному контакту с деревом напиток приобретает цвет старого золота с более светлыми янтарными проблесками.  В сформировавшемся букете выделяются сладкие тона: шоколада, свежей выпечки, спелого абрикоса, ванильно-сливочного крема. Пьется мягко, во вкусе преобладают фруктовые и медовые ноты с шоколадным оттенком в послевкусии.

«Троекуров» пятилетний, 40%

Рецепт коньяка с высокой степенью очистки восстановлен по архивным записям прикумского помещика Курьянова. Согласно тем же источникам, был создан графин, своими очертаниями напоминающий штоф, который знаменитый винокур подносил своим гостям. Напиток имеет цвет балтийского янтаря с золотистой искрой. В букете за сладкими тонами грушевой карамели, хурмы, ванили проступают древесно-бальзамические ноты. Если погреть бокал в руке, можно ощутить ароматы инжира, спелой алычи, увядающих цветов. Во вкусе тоже доминирует сладость, слегка подсушенная дубово-ореховой терпкостью. Одинаково хорош в качестве дижестива или как коньяк для сопровождения застолья.

Ваша оценка:

Загрузка...