Aznauri (Азнаури) – грузинский коньяк, который производит винодельня «Кварельский погреб». Дистиллят выдержан в дубовых бочках не менее 10 лет. Напиток отличается глубоким и богатым вкусом с выраженными оттенками ванили, характерными для грузинских коньяков. Продукция предприятия экспортируется в пятнадцать стран мира.
Историческая справка
Винодельня «Кварельский погреб» находится в селе Чикаани, Кахетия. Производственный комплекс построен на месте старого завода, который выпускал вина и коньяки. В 2004 году предприятие было приватизировано и перешло в собственность частной компании. Новые владельцы поставили цель создать современное производство, отвечающее европейским требованиям к качеству продукции.
В результате масштабной реконструкции на месте старого завода появилась новая винодельня площадью 7000 квадратных метров, оборудованная погребами, а также двухэтажное административное здание. Склад для приема винограда оснащен весами, рассчитанными на приемку до 25 т сырья. Емкости для хранения итальянского производства находятся прямо на улице и вмещают до 4 тонн вина.
Компания владеет виноградниками, расположенными в сельскохозяйственных зонах Внутренней Кахетии: Кварели, Киндзмараули, Энисели и Греми. Климат здесь отличается жарким летом и мягкой зимой. В период плодоношения лоз выпадает достаточное количество осадков, поэтому виноград не нуждается в поливе. Выращиваются сорта, которые традиционно используется для изготовления грузинских вин «Саперави», «Мукузани», «Алазанская долина».
Коньяк «Азнаури» производится из винограда «ркацители», выращенного в климатических микрозонах Энисели и Греми. В результате двойной перегонки получаются спирты, которые разливают в бочки из грузинского, иберийского и майкопского дуба, которые затем закладывают на длительное хранение. Компания «Кварельский погреб» – лидер по запасам выдержанного коньяка с большим возрастом, который на заводе используется для смешивания в купажах.
Интересные факты
Азнаури – грузинские дворяне, которые имели право владеть землями и строить на них собственные замки. Носители этого титула стояли в иерархии ниже князей и предпочитали военную службу.
- ТМ Aznauri на территории Украины представляет группа компаний «Албо», крупный дистрибьютер продуктов питания и алкоголя. Напиток разливается на одесском заводе «Шустов». Купаж выдержанных спиртов с возрастом 3 и 5 лет привозят на предприятие из Грузии.
Описание коньяка Aznauri 5*, 40%
Напиток цвета темного янтаря с сильным ароматом пряностей и дуба, к которым примешиваются цветочные оттенки. Структура густая и маслянистая. В глубоком сладковатом вкусе чувствуются ванильные, древесные и медовые тона. На заднем плане присутствуют корица и имбирь. Коньяк укупорен стеклянной пробкой, которая не влияет на вкус содержимого.
(10)
Загрузка...