Александр

05 марта 2016
фото казахского коньяка Александр

Коньяк Александр – напиток яркого чайного цвета, который выпускают в Актюбинске (Казахстан). Оригинальная бутылка в виде тяжёлого гранёного штофа, бордовая этикетка с золотистыми надписями и профилем полководца выглядят презентабельно. У знатоков может вызвать подозрения пластиковая пробка, но это просто свидетельство бюджетности. Коньяк появился на рынке недавно — в 2015 году, поэтому малоизвестен. Продегустировавшие напиток отмечают красивый цвет и приятный цветочный аромат без ярко выраженной спиртуозности, характерной для дешёвого алкоголя.

История производства. В Казахстане виноградарство — убыточная отрасль сельского хозяйства, и нет субсидирующей государственной программы, поэтому виноградарей и виноделов здесь немного. А 50% алкоголя на казахском рынке — импортный, притом, количество ввозимых напитков продолжает увеличиваться.

Статистика Forbes:

  • 46% населения Казахстана в возрасте 21-65 лет не пьют вообще или пьют спиртное крайнее редко;
  • 54% регулярно употребляют алкоголь;
  • для 21% основным алкогольным напитком является водка;
  • для 10% водка является вторым основным напитком после пива, которое варят в Казахстане с XIX века;
  • 64% всех опрошенных мужчин постоянно употребляют водку;
  • 41% опрошенных женщин тоже пьют водку.

Предпочтения налицо. Если верить историкам, до 60-х годов прошлого века в Казахстане вообще не употребляли крепкий алкоголь. Водка тут появилась вместе с теми, кто приехал покорять целину, была такая кампания в СССР — освоение целинных земель, длившаяся с 1954 по 1965 годы.

Поэтому и традиций создания крепких напитков в Казахстане нет, хотя компаний, занимающихся крепким алкоголем, в 2016 году было уже 15.  Одна из них — Товарищество с ограниченной ответственностью «БН-А», которое и выпускает коньяк «Александр».  Небольшой вино-водочный завод, принадлежащий компании, находится в Актюбинске. В ассортименте вина, водка и 8 сортов коньяка. Интересно, что каждый из коньяков имеет свою оригинальную бутылку, дизайн не повторяется. А коньяк «Казахстан» выпускают в 4-х видах бутылок.

Предприятие полностью автоматизировано, в цехах установлено современное оборудование. У завода есть собственная артезианская скважина и несколько наземных и подземных хранилищ, в которых зреют вина и стареют спирты. В производстве коньяка используют как дистилляты собственного изготовления, так импортные. Гордость предприятия — коллекция дубовых бочек разного объёма, которые сделаны из древесины 50-летних дубов. Именно в них и созревают коньячные спирты.

Характеристика коньяка «Александр»

Тёмно-янтарный напиток с золотистыми отблесками приятно пахнет весенними цветами, зелёным яблоком и ванилью. Вкус мощный, немного резкий, с оттенками сухофруктов и имбиря. Обжигающее послевкусие средней продолжительности. Как и все коньяки, рекомендован в качестве дижестива, чистым. Сочетается с кофе и фруктами. Бармены используют его в коктейлях.

фото коньяка Александр

Porto Flip

Этот коктейль впервые упоминается в оксфордском словаре 1695 года. И тогда, чтобы добиться нужного уровня пены, смесь нагревали раскалённым железом.

Ингредиенты:

  • 40 мл красного креплёного портвейна;
  • 15 мл коньяка;
  • 1 яичный желток;
  • 1 г молотого мускатного ореха.

Рецепт: взбить в шейкере желток, вино и коньяк, перелить в бокал со льдом и посыпать мускатным орехом.

Stinger

Коктейль создан в начале ХХ века в Сан-Франциско, долгое время бармены его рекомендовали как отличное средство от головной боли и похмельного синдрома.

Ингредиенты:

  • 50 мл коньяка;
  • 25 мл мятного ликёра;
  • 150 г льда в кубиках;
  • 150 г дроблёного льда.

Рецепт: ликёр, коньяк и дроблёный лёд смешать в шейкере, затем перелить смесь в наполненный кубиками льда рокс.

Sidecar

Коктейль, созданный в начале Первой мировой войны в Париже, получил название «коляска мотоцикла» в честь бравого французского капитана, который регулярно приезжал на мотоцикле в бар на площади Элюар и заказывал коньяк с лимонным соком.

Ингредиенты:

  • 45 мл коньяка;
  • 30 мл апельсинового ликёра (лучше всего Triple Sec);
  • 20 мл лимонного сока;
  • 5 мл сахарного сиропа;
  • 15 мл воды без газа;
  • 150 г льда в кубиках.

Рецепт: все ингредиенты взбить в шейкере с кубиками льда и перелить в охлаждённый коктейльный бокал с сахарной каёмкой по краю.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter