Александр

Коньяк Александр – напиток яркого чайного цвета, который выпускают в Актюбинске (Казахстан). Оригинальная бутылка в виде тяжёлого гранёного штофа, бордовая этикетка с золотистыми надписями и профилем полководца выглядят презентабельно. У знатоков может вызвать подозрения пластиковая пробка, но это просто свидетельство бюджетности. Коньяк появился на рынке недавно — в 2015 году, поэтому малоизвестен. Продегустировавшие напиток отмечают красивый цвет и приятный цветочный аромат без ярко выраженной спиртуозности, характерной для дешёвого алкоголя.

История производства. В Казахстане виноградарство — убыточная отрасль сельского хозяйства, и нет субсидирующей государственной программы, поэтому виноградарей и виноделов здесь немного. А 50% алкоголя на казахском рынке — импортный, притом, количество ввозимых напитков продолжает увеличиваться.

Статистика Forbes:

46% населения Казахстана в возрасте 21-65 лет не пьют вообще или пьют спиртное крайнее редко;
54% регулярно употребляют алкоголь;
для 21% основным алкогольным напитком является водка;
для 10% водка является вторым основным напитком после пива, которое варят в Казахстане с XIX века;
64% всех опрошенных мужчин постоянно употребляют водку;
41% опрошенных женщин тоже пьют водку.

Предпочтения налицо. Если верить историкам, до 60-х годов прошлого века в Казахстане вообще не употребляли крепкий алкоголь. Водка тут появилась вместе с теми, кто приехал покорять целину, была такая кампания в СССР — освоение целинных земель, длившаяся с 1954 по 1965 годы.

Поэтому и традиций создания крепких напитков в Казахстане нет, хотя компаний, занимающихся крепким алкоголем, в 2016 году было уже 15. Одна из них — Товарищество с ограниченной ответственностью «БН-А», которое и выпускает коньяк «Александр». Небольшой вино-водочный завод, принадлежащий компании, находится в Актюбинске. В ассортименте вина, водка и 8 сортов коньяка. Интересно, что каждый из коньяков имеет свою оригинальную бутылку, дизайн не повторяется. А коньяк «Казахстан» выпускают в 4-х видах бутылок.

Предприятие полностью автоматизировано, в цехах установлено современное оборудование. У завода есть собственная артезианская скважина и несколько наземных и подземных хранилищ, в которых зреют вина и стареют спирты. В производстве коньяка используют как дистилляты собственного изготовления, так импортные. Гордость предприятия — коллекция дубовых бочек разного объёма, которые сделаны из древесины 50-летних дубов. Именно в них и созревают коньячные спирты.

Характеристика коньяка «Александр»

Тёмно-янтарный напиток с золотистыми отблесками приятно пахнет весенними цветами, зелёным яблоком и ванилью. Вкус мощный, немного резкий, с оттенками сухофруктов и имбиря. Обжигающее послевкусие средней продолжительности. Как и все коньяки, рекомендован в качестве дижестива, чистым. Сочетается с кофе и фруктами. Бармены используют его в коктейлях.

Porto Flip

Этот коктейль впервые упоминается в оксфордском словаре 1695 года. И тогда, чтобы добиться нужного уровня пены, смесь нагревали раскалённым железом.

Ингредиенты:

40 мл красного креплёного портвейна;
15 мл коньяка;
1 яичный желток;
1 г молотого мускатного ореха.

Рецепт: взбить в шейкере желток, вино и коньяк, перелить в бокал со льдом и посыпать мускатным орехом.

Stinger

Коктейль создан в начале ХХ века в Сан-Франциско, долгое время бармены его рекомендовали как отличное средство от головной боли и похмельного синдрома.

Ингредиенты:

50 мл коньяка;
25 мл мятного ликёра;
150 г льда в кубиках;
150 г дроблёного льда.

Рецепт: ликёр, коньяк и дроблёный лёд смешать в шейкере, затем перелить смесь в наполненный кубиками льда рокс.

Sidecar

Коктейль, созданный в начале Первой мировой войны в Париже, получил название «коляска мотоцикла» в честь бравого французского капитана, который регулярно приезжал на мотоцикле в бар на площади Элюар и заказывал коньяк с лимонным соком.

Ингредиенты: