У «Егермейстера» с колой специфический приторно-травяной вкус с кофейными тонами и горьковатым послевкусием, из-за чего это сочетание не пользуется особой популярностью. Однако если правильно подобрать пропорции и знать несколько тонкостей приготовления, коктейль можно заметно улучшить.
Историческая справка
Первая кола появилась в 1890 году – была создана «The Coca-Cola Company», а ликёр «Егермейстер» (название переводится как «Главный егерь» – старинный придворный чин) придумал немец Курт Маст (Kurt Mast) в 1934 году.
Теоретически, оба напитка могли смешать в Европе в 1950-х годах, но более вероятно, что это произошло в 1980-х годах, когда «Егермейстер» начали продвигать в ночных клубах в качестве молодёжного спиртного. Тогда же придумали другие коктейли с «Егерем»: «Мэд Дог (Mad Dog)», «Кукумбер (Cucumber)», «Изумрудная кровь (Emerald Blood)» и т.д.
Выбор ингредиентов
«Егермейстер»
«Егермейстер (Jägermeister)» – это германский травяной ликёр крепостью 35 градусов, состоящий из 56 растительных ингредиентов. Точный состав является коммерческой тайной, потому аналогов не существует, есть только похожие на «Егермейстер» ликёры, однако их вкус при разбавлении колой может сильно отличаться.
Кола
Обычно в сочетании с «Егерем» используется «Кока-Кола (Coca-Cola)» или «Пепси (Pepsi)». Первая газировка содержит больше углекислоты, из-за чего коктейль получается резковатым, а вторая – слаще, что усиливает приторность. Можно взять и российские аналоги: «Fantola», «Funky Monkey», «Добрый Cola» и другие.
Желательно чтобы кола содержала как можно меньше сахара, однако напитки только из синтетических подсластителей, например, «Coca-Cola Zero» или «Pepsi Max», не подходят, так как эти добавки при смешивании с этиловым спиртом портят вкус и усиливают похмелье.
Другие ингредиенты
Кислый цитрусовый сок балансирует приторность колы, практически не влияя на другие органолептические свойства. Благодаря небольшому количеству, нет принципиальной разницы между лимонным и лаймовым соком, лишь бы он был свежевыжатым, а не пакетированным.
Свежий зелёный огурец оттеняет сладость колы и одновременно смягчает травяную горечь «Егеря». Ещё меняется общий аромат коктейля: карамель и ваниль из газировки «уступают место» хвойно-анисовым тонам ликёра.
Желательно улучшать вкус только одним дополнительным ингредиентом: либо кислым соком, либо свежим огурцом, иначе органолептика будет «смазанной».
Лёд
Разбавление этому коктейлю не требуется, лучше корректировать крепость изменением пропорции, потому рекомендован крупный лёд. Если сильно охладить оба напитка («Егермейстер» вообще желательно заморозить), можно обойтись без льда.
Пропорции
Самые популярные соотношения «Егеря» с колой (газировки равно или больше):
- 1:1 (17.5%) – очень насыщенный коктейль с выраженным вкусом трав, обычно готовят только в виде шота 50-60 мл и выпивают залпом;
- 1:2 (11.7%) – за похожую крепость и «пузырьки», бармены иногда шутливо называют эту пропорцию «чёрным шампанским», однако сочетание всё ещё чересчур спиртуозное;
- 1:3 (8.75%) – считается оптимальным балансом травяных тонов, сладости и алкоголя;
- 1:4 (7.0%) – больше женская версия, кола начинает доминировать над «Егерем»;
- 1:5 (5.83%) – алкоголь почти не чувствуется, только лёгкая ботаническая сладость с кофейными тонами.
Самыми популярными пропорциями «Егермейстера» с колой являются 1:3 и 1:4. Если использовать лёд, реальная спиртуозность будет ниже на 20-30%.
Рецепт «Егермейстера» с колой
Выбор бокала не имеет принципиального значения. Глотками этот коктейль удобнее пить из бокалов для виски (тумблер, рокс), а через трубочку – из высоких (харрикейн, хайбол).
Состав и пропорции:
- ликёр «Егермейстер (Jägermeister)» – 50 мл;
- кола – 150-200 мл;
- свежевыжатый сок лайма или лимона – 15-25 мл (опционально);
- свежий зелёный огурец – 1 штука (опционально);
- лёд.
Технология приготовления
1. Наполнить бокал крупным льдом.
2. Добавить «Егермейстер» и кислый цитрусовый сок (по желанию).
3. Влить колу, аккуратно перемешать (появится пена).
4. По желанию разрезать свежий огурец вдоль на 4 части и положить в бокал с разных сторон.
5. Можно подать коктейль с трубочкой либо просто пить глотками.
Загрузка...