Коктейли Джеймса Бонда – 15 рецептов из книг и фильмов

Джеймс Бонд – один из самых пьющих литературных героев всех времён и народов. В основном секретный агент пил шампанское и «Мартини» с водкой, но не брезговал и другим алкоголем, в том числе коктейлями. Неизвестно, зачем Ян Флеминг сделал из своего персонажа почти что алкоголика, но в наш век рекламы пристрастие Бонда к спиртному помогло создателям фильмов хорошо заработать на популяризации водки в США и рекламе самых разных алкогольных брендов. Представляем вашему вниманию 15 коктейлей Джеймса Бонда из книг и фильмов. Интересно, что многие напитки не пересекаются: если в книгах Бонд пьёт довольно редкие и крепкие коктейли, то в фильмах отдаёт предпочтение популярным и слабоалкогольным.

1. «Мартини с водкой (Vodka Martini)»

Рецепт придумали в 1950-х годах в США, но изначально готовили в смесительном бокале методом stir, а не в шейкере (shake). Чаще «Мартини с водкой» Бонд пьёт только шампанское. Впервые этот коктейль появился на экране в фильме «Доктор Ноу (Dr. No)» в 1962 году.

Знаменитая фраза Бонда: «взболтать, но не смешивать (shaken, not stirred)», звучавшая более 20 раз, значит, что «Агент 007» просил соединить «Мартини» и водку в шейкере, а не в смесительном бокале, как делали почти все бармены того времени. Подробнее по ссылке.

Ингредиенты:

водка – 75 мл;
сухой белый вермут «Мартини Экстра Драй (Martini Extra Dry)» или похожий – 15 мл;
оливки – 1-3 штуки;
лёд.

Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить «Мартини» и водку, встряхивать 5-10 секунд, затем перелить через барное ситечко в охлаждённый пустой бокал Мартини (коктейльную рюмку).

2. «Веспер (Vesper)»

Упоминается в 1953 году в романе «Казино Рояль (Casino Royale)». Джеймс Бонд придумал и назвал этот коктейль в честь единственной девушки, которую по-настоящему любил, – Веспер Линд (Vesper Lynd). Реальный автор рецепта – Ивар Брайс (Ivar Bryce) – лучший друг Яна Флеминга (Ian Fleming).

В последующих романах коктейль «Веспер» отсутствует, поскольку Ян Флеминг попробовал его только спустя несколько месяцев после выхода книги «Казино Рояль», и посчитал невкусным. «Веспер» можно увидеть в фильмах «Казино Рояль (Casino Royale)» 2006 года и «Квант милосердия (Quantum of Solace)» 2008 года.

Аперитив на основе белого вина с хинином «Лилле Блан (Lillet Blanc)» больше не выпускают, поэтому в современной вариации используют сухой белый вермут.

Ингредиенты:

джин – 45 мл;
водка – 15 мл;
«Лилле Блан (Lillet Blanc)» или сухой белый вермут – 7,5 мл;
лимонная цедра – для украшения;
лёд.

Рецепт: шейкер наполовину наполнить льдом, добавить джин, водку и белый сухой вермут. Встряхивать 25-30 секунд, затем перелить через барное ситечко в конусообразный бокал «Мартини». Украсить лимонной цедрой (бросить прямо в бокал).

3. «Сухой Мартини (Martini Dry cocktail)»

Упоминается в книгах о Джеймсе Бонде 19 раз, но в фильмах никогда не появлялся. Именно «Сухой Мартини» является прообразом «Мартини с водкой», от которого отличается хвойными тонами джина. У коктейля сложная и запутанная история, современный рецепт придумали в 1911 году в Нью-Йорке.

Ингредиенты:

джин – 60 мл;
сухой белый вермут – 10 мл;
оливка или лимонная цедра – для украшения (по желанию);
лёд.

Рецепт: наполнить стакан для смешивания крупным льдом, добавить джин и вермут. Активно перемешивать 25-30 секунд, пока коктейль не станет прозрачным. Перелить через барное ситечко в холодный бокал Мартини, украсить оливкой или лимонной цедрой.

фото коктейля Сухой Мартини, сделанного в домашних условиях — Сам коктейль прозрачный как вода, но сквозь запотевший бокал кажется мутным

4. «Виски с содовой (Whisky & Soda)»

В книгах Бонд пьёт «Виски с содовой» 21 раз, а в фильмах – никогда. Видимо, сценаристы посчитали этот коктейль слишком специфическим для зрителя.

Ингредиенты:

виски (обычно купажированный шотландский скотч) – 50 мл;
содовая (газированная минеральная вода с нейтральным вкусом) – 100 мл;
лёд.

Рецепт: наполнить бокал крупным льдом, добавить виски и содовую, перемешать.

5. Джин или водка с тоником

В 1958 году в романе «Доктор Ноу (Dr. No)» Бонд выпил 4 порции джин-тоника, а в 1963 году в книге «На секретной службе Ее Величества (On Her Majesty’s Secret Service)» уже предпочитал водку-тоник. Джин добавляет можжевеловые тона, а водка – усиливает горьковатый вкус тоника.

Ингредиенты:

водка (джин) – 50 мл;
тоник (без добавок) – 100 мл;
лайм или лимон – пару кружочков (по желанию);
лёд.

Рецепт: высокий бокал наполнить льдом, налить водку (джин) и тоник, перемешать. Можно добавить лайм или лимон для кислинки и лёгкого цитрусового аромата.

6. «Американо (Americano)»

Впервые этот коктейль появился в романе «Казино Рояль (Casino Royale)» в 1953 году, затем в фильмах «Из России с любовью (From Russia with Love)» 1963 года и «Вид на убийство (A View to a Kill)» 1985 года.

Это самый первый алкогольный коктейль, заказанный Джеймсом Бондом.

Ингредиенты:

биттер «Кампари (Campari)» – 30 мл;
сладкий красный вермут Россо (Rosso) – 30 мл;
содовая (нейтральная газировка) – 15-30 мл;
долька апельсина и лимонная цедра – для украшения (по желанию);
лёд.

Рецепт: бокал для виски на треть наполнить льдом, добавить «Кампари», сладкий красный вермут и содовую. Перемешать, украсить долькой апельсина и лимонной цедрой. Подавать без трубочки, пить глотками.

7. «Олд Фэшн (Old fashioned)»

Встречается в книгах «Живи и дай умереть (Live and Let Die)» 1954 года, «Бриллианты навсегда (Diamonds Are Forever)» 1956 года и «Шаровая молния (Thunderball)» 1963 года. В фильмах «Олд Фэшн» не фигурировал. Джеймс Бонд обычно пьёт двойную порцию «Олд Фэшн» на ночь перед сном.

Ингредиенты:

бурбон или ржаной виски – 45 мл;
биттер «Аностура (Angostura)» – несколько капель;
сахар (желательно тростниковый) – 1 кубик или 1 чайная ложка;
вода – 5-25 мл (по вкусу);
лёд.

Рецепт: в бокал для виски добавить сахар, смочить его «Ангостурой» и влить немного воды. Наполнить бокал льдом крупным льдом, добавить бурбон или ржаной виски, перемешать.

8. «Стингер (Stinger)»

Встречается в двух книгах: «Бриллианты навсегда (Diamonds Are Forever)» и «Шаровая молния (Thunderball)». Ингредиентами и вкусом заметно отличается от других коктейлей Бонда, в фильмах не появлялся.

Ингредиенты:

прозрачный мятный ликер – 20 мл;
коньяк или бренди – 70 мл;
лёд.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом мятный ликёр и коньяк, затем процедить через барное ситечко в бокал Мартини.

9. «Мохито (Mojito)»

Интересно, что этот популярнейший алкогольный коктейль можно увидеть только в фильме «Умри, но не сейчас (Die Another Day)» 2002 года, но в книгах он никогда не появлялся.

Ингредиенты:

светлый ром – 40 мл;
мята – 5-6 листиков;
лайм – ¾ среднего плода;
тростниковый сахар – 2 чайные ложки или 15 мл сахарного сиропа (по желанию);
содовая (газированная минералка) – 100 мл;
лёд.

Рецепт: лайм разрезать на четвертинки, три из которых положить в бокал. Добавить мяту и сахар (сахарный сироп). Слегка размять мяту и лайм мадлером (столовой ложкой). Бокал доверху заполнить льдом, затем влить ром и содовую, перемешать. Украсить коктейль оставшейся долькой лайма и веточкой свежей мяты. Подавать с трубочкой.

10. «Black Velvet (Чёрный Бархат)»

За всю «Бондиану» появляется один раз в романе «Бриллианты навсегда (Diamonds Are Forever)». Представляет собой смесь тёмного пива стаут (stout) и шампанского (игристого вина). Вкус у «Чёрного бархата» специфический, напоминает отечественный коктейль из шампанского и кваса – любимый напиток Александра III.

Ингредиенты:

пиво стаут «Guinness (Гиннесс)» или другая марка – 50 мл;
шампанское (светлое игристое вино) – 50 мл.

Рецепт: смешать в равных пропорциях холодные пиво и шампанское.

11. «Негрони (Negroni)»

Можно найти в рассказе «Риск (Risico)» 1960 года. Скорее всего, Флеминг выбрал этот коктейль, поскольку события разворачивались в Италии, а в этой стране «Негрони» – один из самых популярных.

Ингредиенты:

джин – 30 мл;
сладкий красный вермут – 30 мл;
«Кампари (Campari)» – 30 мл;
долька апельсина для украшения – по желанию;
лёд.

Рецепт: бокал для виски на треть наполнить льдом, добавить джин, красный вермут и «Кампари». Перемешать, украсить долькой апельсина. Пить глотками без трубочки.

12. «Розовый Джин (Pink Gin)»

Джеймс Бонд заказывает этот коктейль в рассказе «Человек с золотым пистолетом (The Man with the Golden Gun)» 1965 года, при этом просит джин марки «Beefeater (Бифитер)» и побольше «Ангостуры».

Ингредиенты:

джин – 100 мл;
биттер «Ангостура (Angostura)» – 2-5 капель;
лёд.

Рецепт: смесительный стакан наполнить крупным льдом, влить джин и капнуть несколько капель «Ангостуры». Перемешивать 20-25 секунд, затем процедить коктейль через барное ситечко в бокал Мартини.

13. «Мятный Джулеп (Mint Julep)»

Этот коктейль пьёт не Бонд, а контрабандист Голдфингер (Goldfinger) в одноимённом романе 1959 года. В экранизации 1964 года «Мятного Джулепа» уже не было.

Ингредиенты:

бурбон – 60 мл;
мята – 12 свежих листиков;
сахарная пудра – 1 чайная ложка;
вода (без газа) – 2 чайных ложки;
лёд.

Рецепт: на дно бокала или металлической кружки положить мяту и сахарную пудру, добавить воду. Разминать мадлером, пока сахар не растворится. Добавить 2/3 бурбона (40 мл), наполнить бокал (кружку) доверху льдом. Перемешивать, пока стенки не покроются конденсатом, затем влить оставшийся бурбон и добавить ещё немного льда. Подавать с трубочкой.

коктейль мятный джулеп — Традиционная кружка для «Мятного Джулепа»

14. «Ирландский кофе (Irish coffee)»

Джеймс Бонд дегустировал этот коктейль один раз в книге «Бриллианты навсегда (Diamonds Are Forever)», когда приземлился в аэропорту Шаннон (Shannon) в Ирландии, где и был придуман «Айриш кофе».

Ингредиенты:

крепкий кофе – 80 мл (примерно 20 г молотого кофе или 7 чайный ложек без горки);
ирландский виски – 40 мл;
сливки (жирностью от 20%) – 30 мл;
сахар – 1 чайная ложка (по желанию).

Рецепт: холодные сливки взбить блендером или кухонным венчиком до пенообразной консистенции. Заварить кофе любым способом, при необходимости отфильтровать гущу, затем подождать, пока кофе остынет до 70-80 °C. Бокал для подачи прогреть паром или горячей водой. Добавить сахар и кофе и виски, перемешать. Тонкой струйкой влить сливки по ложке, чтобы они легки сверху отдельным слоем. Готовый коктейль пить глотками сквозь сливки. Полная технология приготовления «Ирландского кофе» со всеми секретами и советами доступна по ссылке.