Самодельный ром по простому рецепту (настойка-имитация)

18 ноября 2012

ром в домашних условиях

Традиционный ром получают путем перегонки отходов производства тростникового сахара. Естественно, что для большинства россиян достать это сырье сложно. Поэтому мы будем готовить не ром, а заменитель на основе доступных ингредиентов. По запаху и вкусу настойка почти идентична оригинальному напитку. Проблемы могут возникнуть только с эссенциями, которых, скорее всего, нет в вашей квартире. Но нужные ароматические добавки продаются повсеместно — в супермаркетах или через Интернет.

Ингредиенты:

  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 1 литр;
  • сахар – 200 грамм;
  • вода – 500 мл;
  • ромовая эссенция – 50 мл;
  • ванильная и ананасовая эссенции – по 10 мл;
  • жженый сахар – 4 чайные ложки.

Рецепт домашнего рома

1. Смешать в кастрюле сахар и воду. Нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая.

2. После полного растворения сахара снять с огня и добавить в сироп заранее подготовленный жженый сахар.

3. В отдельной миске смешать водку с эссенциями.

4. После того как сахарный сироп остынет до комнатной температуры, влить в него водочную смесь и перемешать.

5. Разлить ром по бутылкам, плотно закрыть пробками. Настаивать в течение месяца в темном месте.

6. Процедить напиток через несколько слоев марли и вату, для полной очистки этого достаточно.

ром из водки
Готовый домашний ром

Еще один интересный рецепт рома показан видео. Для приготовления используются крепкий самогон и ананас.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (42)
Загрузка...

Комментарии [41]

  • ..сделала половинную дозу — шибает эссенциями за версту и на запах, и на вкус. Может, добавить больше водки + сироп?

  • В рецепте заявлено, что к 1 литру водки добавить 0,5 литра воды. Это что же за бурда получится? Советую, тем, у кого есть аппарат и желательно с сухопарником, при второй перегонке, положить прямо в куб ванилина на кончике ножа, так же корицы и штучек 5 зернышек обжаренного кофе. Поверьте, серьёзно облагородит вкус продукт и разбавить готовый самогон до 40% крепости. А там уже, хотите — «закарамеливайте», хотите — одним сахаром смягчайте. Но есть хороший способ сымитировать выдержку в дубовой таре: просто возьмите либо дубовых опилок, либо в аптеке дубовой коры (но кора — не то), и в стальном сите подержите над огнём, что бы опилки или кора обуглились, но не воспламенились. Вот с этого ингредиента и насытится напиток дубильными веществами и привкусом, свойственным рому. И, главное — время выдержки. Не спешите сразу дегустировать, чем дольше настаивается, тем лучше.

  • Ещё, про жженый сахар речь в рецепте, господа соотечественники, не дергайте судьбу за гениталии, жженым сахаром с алкоголем, вы выносите приговор своей поджелудочной железе. Я рекомендую смягчать крепкий алкоголь натуральным медом.

  • Настоящий ром делается из мелассы, что и дает ему специфический вкус, и вообще ром выдержкой менее 12 лет считается котельным.

  • Добрый день ! На видео вы делаете ром из ананасового ликера, приготовленного из свежего ананаса . Можно ли сделать тоже из консервированных ананасов? И второй вопрос — можно ли сей напиток закрасить чайной заваркой?

    • Владимир, я не пробовал с консервированными ананасами, но думаю, что можно. Если заварки чуть-чуть, она не повредит.

  • Алкофан, а перегнать тростниковый сахар с изрядно количеством потоки, мы разве не получим ром?

  • Собираюсь сделать литр такого. Можно ли использовать хорошо очищенный самогон разбавленный до 40% вместо водки?

  • С эссенциями немного гадостно получается… Действительно, за версту запах чутно.

    Кто-то пробовал с консервированными ананасами делать?

  • Я себе представляю, что за бурда должна получиться, но я не представляю как её пить?!

  • Не понимаю к чему тут водка… Моя Бабушка делала и я теперь делаю Ром, и мне очень нравиться, ввиду корректировки в ваш рецепт… Первое это не водка, а спирт медицинский 96,9—97%, во вторых не добавляйте ананасовую эссенцию….На литр спирта 700 грамм очищенной воды. Вместо дешевой ромовой эссенции сухой есть в баночках как йод…Вот ее 5-6 капель хватает на данный объем ну и ваниль пакетик 10гр. Попробуйте, не пожалеете, в остальном способ приготовления как в выше описанном рецепте. Крепость правда порядка 50-52% получается.

  • Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста пропорции, если вместо эссенций взять свежий ананас и ваниль (скажем палочку), сколько настаивать и какая крепость водки должна быть в данном случае?

  • В рецепте к литру водки добавляется 0,5 литра воды. О каком роме уже может идти речь?

  • У меня вопрос: а можно ли сделать из тростникового сока бражку, а потом перегнать а в самогон кору корицы положить?

  • В среднем сахарный уровень рома 10-50 граммов на литр напитка, откуда 200 грамм сахара?

  • День добрый!
    Попробовал сделать ром:
    2.5 кг (патоки свекольной, пахнет какао) + 2,5 кг тростниковый сахар, 10 литров воды, поварил и сбраживал с дрожжами спиртовыми 2 месяца в бочке, сейчас в стекле-бочка потребовалась, не могу понять, чем пахнет: какой-то какао, пробовать боюсь.

      • Отбродило за неделю, а что хотел от Вас? Может быть что-то похожее встречалось? Тем более использование патоки, слышал, что нежелательно…

  • Здравствуйте. Делаем ром из тростникового сахара. 3 кило на 10 л воды и 40-50 гр сухих дрожжей. Неделю бродит, перегоняем как и всё остальное 2 раза. Разбавляем водицей родниковой до 40′. Очень мягкий напиток получается. Специй никаких не добавляли. Жалко вкус тростника перебивать. Выход около 2,5 литров готового рома.

    • 1 — Не ром, а самогон 2-й перегонки!
      2 — 3 кило сахара? Да вы жыруете, переводя 1 кг сахара на слив в канализацию!
      3 — После второй перегонки вкус сивухи уже минимальный, те вкуса от происхождения сахара уже нет (вкус ближе к спирту)!
      4 — вкуса тростника нет и быть не может, так как тростника изначально не было!

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter