Самодельный ром по простому рецепту (настойка-имитация)

18 ноября 2012

ром в домашних условиях

Традиционный ром получают путем перегонки отходов производства тростникового сахара. Естественно, что для большинства россиян достать это сырье сложно. Поэтому мы будем готовить не ром, а заменитель на основе доступных ингредиентов. По запаху и вкусу настойка почти идентична оригинальному напитку. Проблемы могут возникнуть только с эссенциями, которых, скорее всего, нет в вашей квартире. Но нужные ароматические добавки продаются повсеместно — в супермаркетах или через Интернет.

Ингредиенты:

  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 1 литр;
  • сахар – 200 грамм;
  • вода – 500 мл;
  • ромовая эссенция – 50 мл;
  • ванильная и ананасовая эссенции – по 10 мл;
  • жженый сахар – 4 чайные ложки.

Рецепт домашнего рома

1. Смешать в кастрюле сахар и воду. Нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая.

2. После полного растворения сахара снять с огня и добавить в сироп заранее подготовленный жженый сахар.

3. В отдельной миске смешать водку с эссенциями.

4. После того как сахарный сироп остынет до комнатной температуры, влить в него водочную смесь и перемешать.

5. Разлить ром по бутылкам, плотно закрыть пробками. Настаивать в течение месяца в темном месте.

6. Процедить напиток через несколько слоев марли и вату, для полной очистки этого достаточно.

ром из водки
Готовый домашний ром

Еще один интересный рецепт рома показан видео. Для приготовления используются крепкий самогон и ананас.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (43)
Загрузка...

Комментарии [41]

  • ..сделала половинную дозу — шибает эссенциями за версту и на запах, и на вкус. Может, добавить больше водки + сироп?

  • Жженый сахар, это тоже что и сахарная карамель?

  • В рецепте заявлено, что к 1 литру водки добавить 0,5 литра воды. Это что же за бурда получится? Советую, тем, у кого есть аппарат и желательно с сухопарником, при второй перегонке, положить прямо в куб ванилина на кончике ножа, так же корицы и штучек 5 зернышек обжаренного кофе. Поверьте, серьёзно облагородит вкус продукт и разбавить готовый самогон до 40% крепости. А там уже, хотите — «закарамеливайте», хотите — одним сахаром смягчайте. Но есть хороший способ сымитировать выдержку в дубовой таре: просто возьмите либо дубовых опилок, либо в аптеке дубовой коры (но кора — не то), и в стальном сите подержите над огнём, что бы опилки или кора обуглились, но не воспламенились. Вот с этого ингредиента и насытится напиток дубильными веществами и привкусом, свойственным рому. И, главное — время выдержки. Не спешите сразу дегустировать, чем дольше настаивается, тем лучше.

  • Ещё, про жженый сахар речь в рецепте, господа соотечественники, не дергайте судьбу за гениталии, жженым сахаром с алкоголем, вы выносите приговор своей поджелудочной железе. Я рекомендую смягчать крепкий алкоголь натуральным медом.

  • Сейчас продается тростниковый сахар.

  • Ребята, осторожней с жженым сахаром, это мощное слабительное!

  • Настоящий ром делается из мелассы, что и дает ему специфический вкус, и вообще ром выдержкой менее 12 лет считается котельным.

  • Добрый день ! На видео вы делаете ром из ананасового ликера, приготовленного из свежего ананаса . Можно ли сделать тоже из консервированных ананасов? И второй вопрос — можно ли сей напиток закрасить чайной заваркой?

    • Владимир, я не пробовал с консервированными ананасами, но думаю, что можно. Если заварки чуть-чуть, она не повредит.

    • Влад, это мало изменит ситуацию, нужен именно сам тростник.

  • Алкофан, а перегнать тростниковый сахар с изрядно количеством потоки, мы разве не получим ром?

  • Если есть такая тема про этот самогон, помогите найти.

    • jiva, нужен не сам сахар, а тростник, темы нет в виду отсутствия сырья 🙂

  • Собираюсь сделать литр такого. Можно ли использовать хорошо очищенный самогон разбавленный до 40% вместо водки?

  • С эссенциями немного гадостно получается… Действительно, за версту запах чутно.

    Кто-то пробовал с консервированными ананасами делать?

  • Я себе представляю, что за бурда должна получиться, но я не представляю как её пить?!

    • Ответ типа: «Устрицы такая гадость. Правда я сам не ел, рассказывал один знакомый тёщи.» :-))

  • Не понимаю к чему тут водка… Моя Бабушка делала и я теперь делаю Ром, и мне очень нравиться, ввиду корректировки в ваш рецепт… Первое это не водка, а спирт медицинский 96,9—97%, во вторых не добавляйте ананасовую эссенцию….На литр спирта 700 грамм очищенной воды. Вместо дешевой ромовой эссенции сухой есть в баночках как йод…Вот ее 5-6 капель хватает на данный объем ну и ваниль пакетик 10гр. Попробуйте, не пожалеете, в остальном способ приготовления как в выше описанном рецепте. Крепость правда порядка 50-52% получается.

  • Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста пропорции, если вместо эссенций взять свежий ананас и ваниль (скажем палочку), сколько настаивать и какая крепость водки должна быть в данном случае?

  • В рецепте к литру водки добавляется 0,5 литра воды. О каком роме уже может идти речь?

    • Из водки ром не делают. Спирт или самогон.

  • У меня вопрос: а можно ли сделать из тростникового сока бражку, а потом перегнать а в самогон кору корицы положить?

  • В среднем сахарный уровень рома 10-50 граммов на литр напитка, откуда 200 грамм сахара?

    • Это всего лишь имитация, можете добавить меньше.

    • 200 грамм — это прямой путь к диабету и другим болезням.

  • День добрый!
    Попробовал сделать ром:
    2.5 кг (патоки свекольной, пахнет какао) + 2,5 кг тростниковый сахар, 10 литров воды, поварил и сбраживал с дрожжами спиртовыми 2 месяца в бочке, сейчас в стекле-бочка потребовалась, не могу понять, чем пахнет: какой-то какао, пробовать боюсь.

    • С меня вы что хотите? Думаю, слишком мало воды и вас, не перебродит оно.

      • Отбродило за неделю, а что хотел от Вас? Может быть что-то похожее встречалось? Тем более использование патоки, слышал, что нежелательно…

  • Почему в рецепте ни слова о тростниковом сахаре?

  • Здравствуйте. Делаем ром из тростникового сахара. 3 кило на 10 л воды и 40-50 гр сухих дрожжей. Неделю бродит, перегоняем как и всё остальное 2 раза. Разбавляем водицей родниковой до 40′. Очень мягкий напиток получается. Специй никаких не добавляли. Жалко вкус тростника перебивать. Выход около 2,5 литров готового рома.

    • 1 — Не ром, а самогон 2-й перегонки!
      2 — 3 кило сахара? Да вы жыруете, переводя 1 кг сахара на слив в канализацию!
      3 — После второй перегонки вкус сивухи уже минимальный, те вкуса от происхождения сахара уже нет (вкус ближе к спирту)!
      4 — вкуса тростника нет и быть не может, так как тростника изначально не было!

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 25.09.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter