10 лучших коктейлей с вермутом

Обновлено: 10 июня 2024

фото простых коктейлей с вермутом

Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с вермутом по версии редакции сайта «АлкоФан». В списке есть рецепты как с белым Бьянко (Bianco), так и с красным вермутом Россо (Rosso). При составлении рейтинга мы учитывали вкус, популярность, внешний вид, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях.

Марка вермута не имеет принципиального значения, кроме флагмана «Мартини (Martini)», в качестве основы для коктейлей отлично подойдут: «Чинзано (Cinzano)», «Дюбонне (Dubonnet)», «Деласи (Delasy)» и другие. Следует избегать лишь самых дешёвых вермутов с ярко выраженным «химическим» ароматом или вкусом.

Чаще всего в коктейлях используется сладкий красный Россо и белый сухой вермут Драй (Dry). Меньше рецептов придумано для белого сладкого вермута Бьянко, и практически нет коктейлей с розовым вермутом Розато (Rosato). Поэтому в предложенных рецептах Россо можно заменить на Розато – во вкусе коктейлей появятся ягодные нотки, но винная составляющая станет менее выраженной.

Рецепты коктейлей с красным вермутом Россо

«Американо (Americano)»

Рецепт в 60-х годах XIX века придумал Гаспар Кампари – итальянский бармен и автор легендарного горького биттера «Кампари (Campari)». Сначала коктейль назывался «Милано-Турино» (в этих городах производились основные ингредиенты), но со временем Гаспар Кампари заметил, что его коктейль очень нравится американским туристам, так и появилось современное название – «Американо».

Состав:

  • красный вермут – 50 мл;
  • «Кампари» – 50 мл;
  • содовая (газированная минералка) – 20-50 мл;
  • лёд.

Рецепт: наполнить бокал для подачи льдом, добавить красный вермут и «Кампари», влить содовую (чем больше газировки, тем ниже крепость), перемешать. Украсить долькой лимона.

фото коктейля с вермутом Американо

«Негрони (Negroni)»

Более крепкая версия коктейля «Американо», в которой содовая заменена джином. Рецепт придумал итальянский граф Камило Негрони в 1919 году во Флоренции. «Негрони» считается самым популярным мужским коктейлем с красным вермутом.

Состав:

  • джин – 30 мл;
  • красный вермут – 30 мл;
  • «Кампари» – 30 мл;
  • лёд.

Рецепт: наполнить льдом бокал для подачи, добавить джин, красный вермут и «Кампари». Перемешать и украсить долькой апельсина.

фото коктейля Негрони

Внешним видом «Американо» и «Негрони» очень похожи, поэтому чтобы избежать путаницы, «Американо» традиционно украшают лимоном, а «Негрони» – апельсином.

«Россо-гранат (Rosso-garnet)»

Самый простой коктейль на основе вермута, но при этом получается почти идеальный баланс кислого и сладкого, улучшенный пряным ягодным послевкусием.

Состав:

  • красный вермут – 50 мл;
  • гранатовый сок – 100-150 мл;
  • лёд.

Рецепт: смешать в бокале для подачи со льдом вермут и гранатовый сок. По желанию украсить любыми красными ягодами. Подавать с трубочкой.

фото вермута с гранатовым соком

Вермут Россо еще хорошо сочетается с вишнёвым и яблочным соком в тех же пропорциях.

«Манхэттен (Manhattan)»

По легенде, рецепт придумала мать Уинстона Черчилля – Дженни Джером, которая до замужества проживала в Нью-Йорке на Манхеттене.

Состав:

  • бурбон (виски) – 60 мл;
  • красный вермут – 30 мл;
  • биттер Ангостура – 2-3 капли;
  • лёд.

Рецепт: наполнить смесительный стакан льдом, добавить виски, красный вермут и «Ангостуру», перемешать. Перелить готовый коктейль в бокал для Мартини. Украсить вишенкой или лимонной цедрой.

фото алкогольного коктейля Манхэттен

«Бронкс (Bronx)»

Коктейль создал нью-йоркский бармен Джонни Солон в 1899 году и назвал своё творение в честь городского зоопарка «Bronx Zoo».

Состав:

  • джин – 30 мл;
  • апельсиновый сок – 15 мл;
  • красный вермут – 10 мл;
  • сухой вермут (Драй) – 10 мл;
  • лёд.

Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить джин, оба вермута и апельсиновый сок. Встряхнуть и перелить через барное ситечко в бокал для подачи.

алкогольный коктейль Бронкс

Рецепты коктейлей с белым вермутом Бьянко

«Мартини Рояль (Martini Royale)»

Считается одним из самых удачных коктейлей, созданных за последние 30 лет. Причём сочетание простое – белый вермут с шампанским и соком лайма. Странно, что раньше никто до этого не додумался. Автор рецепта – российский бармен Денис Тёмный, а «Королевский Мартини» он придумал в 2002 году специально для конкурса коктейлей с Мартини и победил.

Состав:

  • белый вермут – 75 мл;
  • белое игристое вино (желательно Просекко) – 75 мл;
  • сок лайма – 15 мл;
  • мята – 1 веточка;
  • лайм – для украшения;
  • лёд.

Рецепт: бокал для подачи наполнить льдом, добавить белый вермут и лимонный сок, затем аккуратно влить шампанское и перемешать (появится много пены). Добавить в бокал веточку мяты и несколько долек лайма.

фото вермута с шампанским

«Водкатини (Vodkatini)»

Водка с вермутом Бьянко считается любимым коктейлем Джеймса Бонда, иногда коктейль ещё называют «007». В оригинале используется Мартини, но подойдут и другие марки вермута.

Состав:

  • водка – 70 мл;
  • вермут Бьянко – 15 мл;
  • лёд.

Рецепт: смесительный стакан наполнить большими кубиками льда, добавить водку и белый вермут, перемешать 20-25 секунд обратной стороной ложки, чтобы лёд меньше кололся, но таял и разбавлял ингредиенты водой. Готовый коктейль перелить через барное ситечко в бокал для подачи – коктейльную рюмку. Можно украсить оливками на зубочистке.

фото мартини с водкой

Фраза Бонда: «взболтать, но не смешивать (shaken, not stirred)» значит, что он просил сделать этот коктейль в шейкере, а не по традиционной технологии – в смесительном стакане.

«Вермутоник (Vermutonic)»

Простой коктейль из белого вермута и тоника в равных пропорциях, запоминается сладко-горьким вкусом.

Состав:

  • белый вермут – 100 мл;
  • тоник – 100 мл;
  • лёд.

Рецепт: в бокале для подачи со льдом смешать вермут Бьянко и тоник. Можно делать без льда, но с хорошо охлаждёнными ингредиентами. По желанию украсить кружочком лайма или лимона – опустить в бокал.

фото вермута с тоником

«Бьянко Санрайз (Bianco Sunrise)»

Второе название коктейля – «Хатико (Hachiko)». Место появления и имя автора рецепта не сохранились в истории. Внешним видом коктейль напоминает небо при восходе солнца.

Состав:

  • сладкий белый вермут – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 75 мл;
  • клюквенный сок (морс) – 75 мл;
  • лёд.

Рецепт: высокий бокал наполнить льдом, добавить белый вермут с апельсиновым соком, оставшееся место заполнить клюквенным морсом. Перемешать, украсить дольками апельсина. Подавать с трубочкой.

фото вермута с апельсиовым соком

«Королевский крест (Royal Cross)»

Сладкий коктейль на основе вермута и виски с лёгким цитрусовым послевкусием.

Состав:

  • виски – 20 мл;
  • белый вермут – 20 мл;
  • персиковый сок – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • лёд.

Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить все остальные ингредиенты, встряхивать 20-25 секунд, затем перелить через барное ситечко в бокал для подачи.

фото коктейля с вермутом Королевский крест

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (46)
Загрузка...

Комментарии [2]

  • Почитал. Теперь текут слюни. Не зря купил вермут. Осталось дождаться футбола. Пиво в топку.

    17
    14
  • Предлагаю ещё 2 забытых коктейля:
    1. Гибсон:
    Бьянко, джин, сок лайма, биттер швеппс и маринованные луковички.
    2. Без названия (условно Ксандре):
    Бьянко, джин, сок лайма, сок лимона, биттер швеппс, кильки пряного посола и ложка рассола от килек.

    Что-то меня пробило, и я теперь экспериментирую: с солёными, с маринованными огурчиками и водкой; с маринованными чесноком и перчиком халапеньо это с текилой; с классическим биттером типа Ферне Бранка и каперсами…

    Так ничошное пойло получается, и в жару и в зябкую слякоть.

    13
    17

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!