Водка с колой – оптимальные пропорции и способы улучшить вкус коктейля

Водка с колой – это алкогольный коктейль крепостью 6-13 градусов (зависит от пропорции) с характерным вкусом колы и нотками спирта в послевкусии. Из-за углекислого газа, смесь быстро опьяняет, поэтому считается быстрым способом напиться. Однако вкус водки с колой можно заметно улучшить простыми способами, или сделать «народный» коктейль позднего СССР – «Чёрная Каракатица».

Историческая справка

Водка появилась в США в 1938 году – бизнесмен Джон Мартин (John Martin) купил у французских владельцев право производить марку «Smirnoff (Смирнофф)» на территории США. Первые десять лет дела шли не очень – провалилась идея продвинуть водку среди американских рабочих как «прозрачный виски без запаха и вкуса». Но Джон Мартин не сдался и переключился на посетителей баров. Так появились легендарные коктейли «Отвёртка (Screwdriver)» и «Московский мул (Moscow mule)», которые помогли компании удержатся на плаву.

Уже в начале 1950-х годов американские бармены оценили преимущества водки – нейтральный спиртовой вкус и высокую крепость. Буквально за несколько лет водка вытеснила джин в качестве доминирующей алкогольной основы для коктейлей. Начиная с 1970 года, водка – самый продаваемый алкогольный напиток в США, в год реализуется более 1,5 миллиарда бутылок объёмом 0,5 л. До 2019 года лидером продаж была марка «Smirnoff», но последние несколько лет (состоянием на 2023 год) первое место занимает техасская «Tito’s Handcrafted vodka». Теоретически, американцы могли пить колу с водкой примерно с 40-х годов XX века, но вряд ли активно это делали – всё-таки вкус у сочетания слишком «пресный» даже в сравнении с «Отвёрткой».

Техническая возможность смешать водку с колой появилась у советских граждан в апреле 1973 года, после того как в СССР завезли первую партию «Пепси-Колы». В рамках соглашения о двусторонней торговле от 1972 года, Pepsi Cola Company (сейчас называется PepsiCo) стала официальным дистрибьюторам водки «Столичная» на территории США и обязалась поставлять концентрат колы в Советский Союз, где этот концентрат разбавляли водой, газировали и разливали в бутылки.

На волне энтузиазма от налаживания двусторонних отношений, появился коктейль «Русско-Американская дружба (Russian-American friendship)» – водка с колой в пропорции 1:3. Неизвестно, кто и когда его придумал, однако не исключено, что это были дипломаты, ответственные за торговые переговоры. В наше время ситуация кардинально изменилась, а потому такое название водки с колой вряд ли актуально, да и кола сейчас не всегда производится в США.

Выбор ингредиентов

Водка

Кроме чистой водки, с колой можно смешивать и ароматизированную: ванильную, цитрусовую, клюквенную, черносмородинную и т.д., получая несколько иной вкусовой оттенок коктейля.

Холодная кола перебивает вкус даже самой плохой водки, но в плане влияния на здоровье всё же лучше добавлять более-менее качественную водку.

«Кока-Кола» или «Пепси»

Разница между двумя основными марками колы только в том, что «Пепси (Pepsi)» слаще, а «Кока-Кола (Coca-Cola)» содержит больше углекислого газа. Однако для смешивания с водкой эти отличия несущественны.

Ванильная и вишнёвая кола дают интересные вкусовые оттеки, но коктейль всё ещё остается очень сладким – больше женский вариант.

Можно попробовать русские марки колы, например, «Fantola», «Добрый Cola», «Funky Monkey», «ТМ Bochkari», «Кола Черноголовка» и другие. Однако при смешивании с водкой их вкус может отличаться от привычных «Кока-Колы» и «Пепси».

Некоторые патриоты добавляют в водку газировку «Байкал», продвигаемую когда-то как советский аналог колы, но это уже коктейль с совсем другим вкусом, хотя пропорции и способы улучшения вкуса не меняются.

Можно ли пить водку с колой

В умеренных количествах водка с колой не вреднее, чем эти напитки по-отдельности. Единственное – смесь быстрее опьяняет и может вызывать сильное похмелье за счёт дополнительной нагрузки на печень. Чтобы снизить опьяняющий эффект от углекислого газа, можно оставить открытой бутылку колы на 20-30 минут, но без газа вкус коктейля заметно хуже.

Не рекомендуется смешивать с водкой диетическую колу, поскольку она почти моментально опьяняет из-за синтетических подсластителей, влияние которых на здоровье в сочетании с алкоголем никто не проверял.

Оптимальные пропорции

Зависят от желаемой крепости и толерантности к спиртовому привкусу коктейля (в приведённых соотношениях колы больше):

• 1:2 – 13%;
• 1:3 – 10%;
• 1:4 – 8%;
• 1:5 – 6.5%.

Самый популярный вариант – 1:3, при котором спиртовые тона водки почти не чувствуются, особенно если использовать «улучшители» вкуса.

Рецепт водки с колой

Состав и пропорции:

• водка – 50 мл;
• кола – 100-250 мл (по вкусу);
• лёд (не обязательно).

Рецепт: наполнить бокал льдом, добавить водку и колу, аккуратно перемешать (появится много пены).

Можно обойтись и без льда, но тогда оба напитка следует хорошо охладить, а водку вообще желательно оставить на несколько часов в морозилке. Тёплую водку с колой выпить почти невозможно – получается противный вкус сладкого спирта с кофейными тонами.

Как улучшить вкус водки с колой

Советы:

1. Желательно наливать водку с колой в сухие бокалы, чтобы пузырьки и пена равномерно распределились по всему слою жидкости, иначе при первом глотке коктейль получится слишком газированным, а ближе к концу – уже выдохшимся. Перемешивание лишь частично устраняет эту проблему.
2. Можно сделать лёд из самой колы, но коктейль получится очень сладким, почти как сироп. Если заморозить газированную минералку, то пузырьки будут как у шампанского.
3. Большие куски льда тают медленно, минимально разбавляя коктейль водой. Это особенность имеет как преимущества, так и недостатки. Вода снижает крепость, сладость и насыщенность вкуса, но делает коктейль мягче. Интенсивное перемешивание ускоряет таяние льда.

Чтобы сбалансировать слишком сладкий привкус колы, можно выдавить в порцию коктейля 15-30 мл свежего лимонного или сока лайма. Иногда просто бросают в бокал порезанные дольки этих фруктов вместе с кожурой, усиливая цитрусовый аромат. Лайм в этом случае предпочтительнее – сочетание больше становится похожим на классическую ром-колу. Ещё один вариант – добавить в колу с водкой 20-25 мл вишнёвого сока (желательно кислого), получив фруктовый оттенок вкусового профиля.

Коктейль «Чёрная каракатица» – водка с колой и кофе

Этот коктейль можно назвать первым энергетическим напитком России – за счёт кофеина и спиртного он неплохо бодрит (в умеренных количествах), но стоит помнить о дополнительной нагрузке на сердце. Считается, что рецепт появился в конце 80-х или начале 90-х годов XX века. Вкус очень своеобразный – растворимый кофе усиливает нотки колы.

Состав и пропорции:

• водка – 50 мл;
• кола – 200 мл;
• растворимы кофе – 1 чайная ложка (3 г);
• лёд.

Рецепт: в бокал со льдом добавить водку и растворимый кофе, перемешать, затем влить колу и ещё раз аккуратно перемешать (будет сильно пениться).

Ваша оценка:

(79)

Загрузка...