Ром с колой (Rum and Cola) – классический и «улучшенный» рецепт коктейля

Обновлено: 17 марта 2024

фото коктейля ром с колой

Ром-кола – это газированный алкогольный коктейль крепостью 8-14 градусов (зависит от пропорции) с характерным сладковатым привкусом колы и лёгкими спиртовыми тонами рома. Для улучшения вкуса, иногда в состав добавляют вишнёвый, лимонный или сок лайма, но в классическом исполнении – это двухкомпонентный коктейль из рома и колы. По оценкам компании «Бакарди», в мире за день выпивают около 6 миллионов порций ром-колы. И это без учёта готовых заводских «коктейлей» в бутылках и жестяных баночках, заполонивших прилавки магазинов постсоветского пространства.

Историческая справка

Точно неизвестно, кто и когда первым смешал ром с колой. Считается, что это произошло на Кубе в период войны с Испанией за независимость в 1895-1898 гг. На стороне Кубы выступили США, и в 1896 году вместе с американскими войсками на острове появилась «Кока-Кола (Coca-Cola)». По одной версии, колу привёз протестантский священник Уоррен Кэндлер, согласно второй – будущий президент США Теодор Рузвельт, командовавший тогда на Кубе добровольческим военным подразделением.

Первый задокументированный в мемуарах случай смешивания рома с колой произошёл в 1900 году. В одном из баров Гаваны офицер Корпуса связи США капитан Рассел заказал ром со льдом, колой и соком лайма. Другим военным этот простой коктейль так понравился, что они попросили Рассела дать название своему рецепту. В ответ капитан только произнёс тост: «¡Por Cuba libre! (За свободную Кубу!)». Впоследствии коктейль так и назвали – «Куба Либре» или «Свободная Куба». Интересно, что в Испании ром с колой и лаймом называют «Кубата (Cubata)», и до сих пор не хотят пить за независимость своей бывшей колонии.

В большинстве иностранных баров есть разница между «Ромом с колой (Rum and Coke)» и «Куба Либре (Cuba Libre)». Если посетитель заказывает первый коктейль, то это будет только ром и кола со льдом, а если попросить принести «Куба Либре», то бармен добавит в состав как минимум сок лайма, а иногда ещё и другие «фирменные» именно для этого бара ингредиенты, например, Ангостуру (Angostura) или гранатовый сироп.

Выбор ингредиентов и пропорции

Ром

В классическом варианте коктейля используют белый (прозрачный) ром. Компания «Бакарди» настаивает, что первым в мире смешали их ром с колой, однако в плане вкуса коктейля подойдёт любой более-менее качественный ром – на бренд и страну происхождения можно не обращать внимания.

В сочетании со сладкой газированной колой уникальный аромат и вкус даже самого лучше рома теряется, поэтому нет смысла переплачивать за дорогой выдержанный ром. Максимум – использовать золотой, хотя заметной разницы в сравнении с белым не будет.

Разбавлять чёрный (тёмный) ром колой не советую – получается слишком насыщенный «кофейный» вкус с нотками жжёного сахара.

Кола

Почти во всех барах подают ром с «Кока-Колой». Это исторически правильное сочетание, покорившее мир. В 1923 году из-за банкротства, компания PepsiCo проиграла Coca-Cola борьбу за статус лучшей колы для смешивания с алкоголем, и вряд ли снова навяжет подобную борьбу.

Ром с «Пепси Колой» получается слаще и менее газированным, чем с «Кока-Колой», – женский вариант. Другие марки колы лучше не использовать, поскольку они меняют вкус коктейля не в лучшую сторону.

Не советую добавлять диетическую колу – в сочетании с алкоголем синтетические подсластители усиливают похмелье. Ванильная кола с ромом – на любителя, а о вишнёвой написано ниже.

Крупный лёд дольше тает, минимально разбавляя коктейль водой. Если заранее охладить оба напитка, то можно обойтись и без льда.

Пропорции

Классическая пропорция рома с колой – 1:3 (на одну часть рома добавить 3 части колы, крепость – 9-10%), но ценителям крепких коктейлей больше нравится соотношение 1:2 (получается 13-14 градусов), а на молодёжных вечеринках принято делать ром-колу в пропорции 1:4 (содержит 7-8% спирта).

Как улучшить вкус ром-колы

В самом простом рецепте коктейль довольно пресный – чувствуется только сладкая кола и лёгкие спиртовые нотки рома. Желательно сбалансировать сладость или добавить ещё один вкус.

Для снижения сладости в классический «Куба Либре» на 50 мл рома добавляют 10-15 мл сока лайма. В домашних условиях подойдёт и лимонный сок – хоть он не такой ароматный и без горчинки, но балансирует вкус коктейля лёгкой кислинкой не хуже лайма.

Второй вариант – смешать ром, колу и вишнёвый сок в пропорции 2:1:5. Например, на 40 мл светлого рома добавить 20 мл вишнёвого сока и 100 мл колы. Иногда обычную колу заменяют вишнёвой, но ягодный вкус получается слишком выраженным, а ром совсем не чувствуется.

Рецепт рома с колой

Состав и пропорции:

  • ром – 50 мл;
  • кола – 150 мл;
  • вишнёвый, лимонный или сок лайма – 10-20 мл (по желанию);
  • долька лайма – для украшения;
  • лёд.

Технология приготовления

1. Бокал для виски или высокий Хайбол наполнить льдом.

2. Добавить ром с колой и по желанию другие соки.

3. Аккуратно перемешать ложкой, чтобы пена не выплеснулась из бокала.

4. По желанию украсить долькой лайма или кружочком лимона.

фото коктейля ром-кола
Ром-кола в самом простом исполнении (пропорция 1:3)

Внимание! Заводскую «Ром-колу» в бутылках и баночках в 99% случаев делают из спирта-ректификата и концентрата колы сомнительного качества, поэтому такие напитки не имеют ничего общего с настоящим коктейлем и могут быть вредны для здоровья даже в умеренных количествах.

На видео бармен Василий Захаров показывает, как сделать ром с колой и соком лайма.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (56)
Загрузка...

Комментарии [2]

  • Стоило выкладывать ролик, в котором плеснули ром и колу… Ожидал чуть больше фантазии… Хотя бы киви добавил(а).

    14
    19

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!