В эту категорию входят разные виды пива с любыми плодами, начиная от ароматных трав и заканчивая орехами или какао-бобами. Важно, что выбранные ингредиенты не должны быть приторно-сладкими (в этом случае их нужно сочетать с другими добавками) и не должны заглушать букет основы. Специи и травы подбирают так, чтобы они органично дополняли базовое пиво, улучшая и обогащая его вкус.
И аромат, и букет зависят от пива-основы и выбранных добавок, цвет может чуть меняться под воздействием ярко окрашенных добавок. Пенообразование остается в рамках базового стиля или чуть ухудшается. Возможно усиление горчинки, но обычно солодово-хмелевой баланс остается в рамках выбранного стиля.
В зависимости от дополнительных ингредиентов пиво может приобретать терпковатый привкус, становиться более полнотелым. Плотность, крепость и прочие характеристики зависят от базы.
Загрузка...