Самогонный аппарат многоступенчатой дистилляции (МСД): характеристика, плюсы и минусы

Обновлено: 14 апреля 2024
фото процесса многоступенчатой дистилляции самогона

Бурлящая в баночках жидкость приводит в восторг, а крепость в струе 90% и выше при первом же перегоне браги заставляет поверить в исключительную эффективность систем многоступенчатой дистилляции, тем более что более простую и дешевую конструкцию сложно даже представить. Осталось только разобраться, почему настолько удачное решение для получения чистого спирта не используется в промышленности, а сторонники домашней ректификации продолжают совершенствовать свои громоздкие и сложные в управлении колонны.

Система МСД – это отдельный модуль, состоящий из 1-2 сухопарников (не обязательно) и 4-15 барботеров, которые последовательно подключены между перегонным кубом и холодильником самогонного аппарата.

Барботер (мокропарник) – любая герметично закрывающаяся цилиндрическая емкость с двумя отверстиями в верхней части. В первое отверстие вставлена длинная трубка, которая доходит почти до дна емкости (остается зазор 2-4 см). Во втором отверстии трубка гораздо короче и лишь слегка проникает в емкость.

Сухопарник отличается от барботера только короткой вводной трубкой, которая находится возле крышки на том же уровне, что и выводная.

В большинстве самодельных систем многоступенчатой дистилляции в качестве сухопарников и барботеров используются обычные двух- и трехлитровые банки с металлическими крышками, в которых сверлом сделаны отверстия под диаметр подводящей и выводящей трубки. Преимущество такого решения в простоте изготовления и последующей герметизации всей системы. Также благодаря прозрачности стекла можно видеть, что происходит внутри банки. Схема барботера показана на фото.

схема и чертеж барботера для самогона из банки
Устройство барботера: 1. Герметично закрывающаяся крышка. 2. Банка (обычно трехлитровая). 3. Выпускной патрубок (короткий конец трубки). 4. Впускной патрубок (длинный конец трубки). 5. Сивушные масла возле поверхности. 6. Смесь воды и спирта. 7. Пары спирта, проходящие через слой жидкости. 8. Пары спирта возле отводящего патрубка.
фото барботёра самогонного аппарата
Собранный барботер самогонного аппарата — основа системы МСД

Принцип работы сухопарника и барботера самогонного аппарата

Нагретые пары браги по длинной трубке попадают из перегонного куба на дно барботера, где вода и некоторые другие примеси частично конденсируются, образуя слой жидкости. В свою очередь спирт, определенная часть воды и другие летучие вещества опять переходят в газообразное состояние и через отводящую трубку барботера покидают банку. Постепенно уровень жидкости поднимается выше трубки подвода пара. В результате новый пар, который поступает из перегонного куба, сначала проходит слой жидкости и только потом поднимается вверх.

В сухопарнике пары спирта тоже частично конденсируются, но благодаря короткой подводящей трубке они не проходят сквозь слой жидкости, поэтому степень очистки чуть хуже, зато весь процесс занимает меньше времени, чем в барботере. В большинстве систем многоступенчатой дистилляции установлен один сухопарник сразу после перегонного куба, который защищает всю систему от брызгоуноса (попадания пены и жидкой горячей браги в канал дистилляции).

фото как работают сухопарник и барботер самогонного аппарата

Схема работы самогонного аппарата МСД

Работа системы МСД основана на парциальной конденсации, при которой в жидкое состояние переходит только часть пара многокомпонентной смеси, а остальной пар движется дальше по трубопроводу и попадает в следующую ступень (барботер), где тоже частично конденсируется.

При нагреве пар из перегонного куба поочередно попадает в каждый барботер. В конечном итоге концентрированные пары спирта (содержат минимум воды) поступают в охладитель (обычно змеевик) аппарата, где окончательно конденсируются, а полученный очень крепкий самогон (88-94 градуса) отбирают в приемную емкость.

фото системы МСД в действии
Пример МСД в собранном виде

Сторонники этого метода считают, что благодаря многоступенчатой дистилляции можно получить напиток без примесей – практически чистый спирт как на ректификационной колонне, поскольку множество ступеней эффективно задерживают вредные вещества, а в змеевик поступают уже хорошо очищенные спиртовые пары.

На самом деле система МСД, как и любой другой метод дистилляции, не позволяет полностью разделить вещества с близкой температурой кипения на отдельные фракции. В барботерах остается вода и небольшая часть сивушных масел, при этом самые вредные вещества (метиловый спирт ацетон, уксусный альдегид и другие), имеющие низкую температуру кипения, попадают в отбор вместе со спиртом.

Как гнать самогон на аппарате МСД

При наиболее грамотном перегоне «голову» отбирают с отключенной системой МСД (пар попадает из куба прямо в холодильник), можно оставить только один сухопарник для защиты от брызгоуноса. В этом случае самые вредные вещества не будут скапливаться в барботерах и попадать в дистиллят с парами спирта. Перед отбором «тела» (основной фракции) сухопарник моют или полностью отключают.

Крепость «тела» зависит от количества барботеров в системе (чем их больше, тем крепче самогон на выходе).

«Хвосты» начинают отбирать (или заканчивают перегонку), когда температура на входе в холодильник самогонного аппарата повышается до 84-85 °C, жидкость в последней банке начинает мутнеть, а крепость дистиллята в струе снижается.

Внимание! Если на МСД прозевать момент начала сбора «хвостов» или гнать «до воды», то самогон получится намного вреднее, чем на обычном аппарате, поскольку в отбор попадут вредные вещества из кубового остатка, которые при классической дистилляции определяют по мутности или низкой крепости выхода (самогон стал белым или уже не горит в ложке). В силу особенностей конструкции даже очень вредный самогон из МСД аппарата продолжает гореть и не всегда мутный, поэтому для контроля обязательно требуется спиртометр.

Для эффективной работы системы на начальном этапе дистилляции (пока в банках нет слоя жидкости, перекрывающего вводное отверстие) в барботеры добавляют обычную воду. Иногда последние 2-3 банки наполняют чистящим самогон веществом: содой, солью (для снижения температуры кипения) и даже углем, а в самый последний барботер устанавливают термометр для контроля температуры. Самые продвинутые самогонщики обдувают банки вентиляторами для отвода тепла, способствуя конденсации.

Мифы, минусы и плюсы систем МСД

Миф №1. Благодаря многоступенчатой дистилляции выходит почти чистый спирт, поскольку крепость выше 90% — крепкий еще не значит чистый, ни одной системе МСД не удается получить 96-градусный напиток, всегда не хватает минимум «пары градусов». Проблема в том, что именно в этих нескольких градусах и собраны все вредные вещества, а удалена из раствора почти вся вода, за счет которой и повышается крепость.

Это значит, что в сравнении с обычными самогонными аппаратами у систем МСД нет преимуществ в плане очистки продукта. Вредные вещества остаются в самогоне, но в очень концентрированном виде.

Забавно, что пить самогон крепостью 88% и выше практически невозможно, поэтому удаленную с помощью барботеров воду снова добавляют при разбавлении напитка до приемлемых 50-40%. Получается сизифов труд.

Миф №2. При многоступенчатой дистилляции не нужно отбирать «голову» и «хвост» (делать дробную перегонку) – разделение выхода на фракции обязательно даже для ректификационных колон, здесь нет исключений, разница только в методиках отбора.

Миф №3. На МСД можно получить хороший самогон за одну перегонку – при правильном разделении на фракции одна перегонка браги на МСД аппарате даст посредственный напиток, желательно делать 2-3 дистилляции.

Недостатки системы МСД

  1. Кроме повышенной крепости выхода не имеет других преимуществ перед обычным самогонным аппаратом.
  2. Громоздкость конструкции. Если ректификационная колонна габаритна по высоте, то аппарат МСД занимает много места по площади.
  3. Сложность обслуживания. После перегонки каждую банку приходится открывать и мыть, что отнимает достаточно много времени. Сделанные из стекла барботеры очень хрупкие, существует риск случайно повредить одну из банок в процессе перегонки, что чревато получением ожога от горячего пара.
  4. При неправильном использовании самогон из МСД получается намного вреднее, чем при классической перегонке, поскольку опасные вещества из кубового остатка попадают в напиток.

Преимущество аппаратов многоступенчатой дистилляции: самогон высокой крепости. Осталось найти этой особенности практическое применение.

Выводы

Не стоит полагать, что высокая крепость – залог очистки. Самогонные аппараты МСД имеет смысл применять только в том случае, если требуется очень крепкий дистиллят, который потом не нужно разбавлять водой, во всех других случаях можно обойтись классическим самогонным аппаратом с одним сухопарником и без барботеров.

Обзор составил Alcofan.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (62)
Загрузка...

Комментарии [37]

  • Спасибо автору! Я уж думал, снова будут рекламировать эту систему для получения чистого спирта. Все верно, МСД просто удаляет из дистиллята воду, все вредное как было, так и остается в аппарате.

    15
    37
    • Я думал, что укрепление в рекколоне для препятствия прохода хвостов в тело. По мне МСД — среднее между рекколоной и классическим аппаратом, но ближе к аппарату (лично мое мнение). Вы правы все вредное «остается в аппарате».

      3
      11
  • Ребята, не говорите напраслины. Использовал сначала 6 барботеров и было одно качество, а после 7-го качество напитка меняется. Официально заявляю. Двойная перегонка через 7 барботеров. Я добился того, что мой самогон вообще не пахнет самогоном. Есть небольшой привкус. Сейчас борюсь с этим. Влияет каждая мелочь. Температура, количество выхода (струя или капли), зрелость браги, количество отбора головы.

    76
    10
      • Я думаю там нормальные анализы будут, если все правильно делать. Если представить каждый барботер в виде куба с паровым нагревом, и закончить перегонку при температуре 83 градуса в последней банке (48% спиртоузности), то есть шанс не пустить в отбор изоамилол и его товарищей. Вопрос расточительства остается открытым. Сколько спирта останется в банках и в кубе?

        14
        1
  • Подскажите, МСД система оставляет ароматику зерновых и плодовых браг, или убивает все?

    • Сохраняет, я перегоняю сахар через 4-5 барботеров (вторая перегонка), фрукты через 2 барботера (обе перегонки), зерно через 2 (1я) и 3 (вторая), получается очень хорошо на мой вкус. Главное грамотно отбирать головы и хвосты. А также придумать, как приладить медь для осаждения сернистых вонючих соединений из фруктовых и зерновых браг. Я с этим справился и не нарадуюсь. Но я все равно заказал себе колонну, ибо с этими банками уж больно много мороки… Но как бюджетный вариант вполне имеет место, не зря он такой популярный.

      14
      1
  • «Хвосты» начинают отбирать (или заканчивают перегонку), когда температура на входе в холодильник самогонного аппарата повышается до 84-85 °C — это 78% в отборе! Какая при этом температура в кубе? Это либо очень сильно укрепляющая система, либо это расточительство какое-то, завершать на таких оборотах.

    3
    2
    • Дело в том, что при достижении данных параметров очень скоро начинается резкое повышение температуры и снижение градуса в отборе, буквально за 5 минут с 85* в струе падает до 20*, и в отбор попадает вся концентрированная хвостовая какашка. В связи с этим отбор прекращают на 84-84 *С перед холодильником. Я меряю температуру в последнем барботере.

      12
      2
  • Исходя из моих личных выводов об опыте предыдущих поколений, могу заявить, что залог сохранения здоровья при употреблении крепких алкогольных напитков не столько в их очистке, сколько в минимальном объеме. Проще говоря, пить надо не только качественное, но и меньшее.

    27
    1
  • Всё как обычно — умозрительные заключения и аргументация с претензией на лоббирование покупных аппаратов.

    28
    3
    • А не могли бы Вы более аргументированно оспорить? Просто сейчас стою перед выбором: городить ли такую систему или обычным сухопарником обойтись…

  • Мой аппарат выглядит так: куб 18 литров, дальше царга 32х40, забитая медью, дальше силиконовый шланг до потолка, потом спуск в сухопарник 3 л, дальше 2 барбатёра с медными трубками, прямоточный холодильник и приёмник. Гоню два раза, первый до 15-20 в струе, сырец получается 55%, далее дробная, окончание на 86% в струе, общий процент тела 90-88. К сожалению, анализ не делал, запаха нет, во вкусе примесей нет, почему-то есть уверенность, что продукт имеет неудовлетворительное качество, то ли из-за информационного воздействия от коллег владельцев колонн, то ли от бесконечному стремлению к прекрасному. Колонну не хочу однозначно, читаю про аламбик, не могу физическую разницу с моим аппаратом уяснить…

  • У меня два сухопарника и один барботер. В какой последовательности их подключить?

  • Можно ли после отбора голов напрямую отключить на время газ, чтобы обезопасить себя во время переключения системы на МСД?

  • Все это голословно, пока не предоставят химический анализ! Языком все умеют болтать!

  • Пользуюсь СМД много лет, отзывы только положительные. Статья определенно заказная, или написана диваннным экспертом, никогда не использовавшим СМД. Система несоизмеримо проще в эксплуатации, чем самая простая колонна. А чистый спирт можно в аптеке купить, или у китайцев.

    39
    4
  • На сколько эффективно будет добавление в сухопарник медной РПН при второй перегонке зерновой браги?

  • Добрый вечер, у меня конструкция аппарата куб-сухопарник-барботёр-холодильник. Проблема в том, что сухопарник неразборный, запаен наглухо, только снизу краник для слива и приварен к крышке куба (такая заводская конструкция). Вопрос: может, стоит отрезать его и оставить только барботер ,т.к. с ним работать по ряду причин удобнее или оставить систему как есть (барботер использую только как «джин корзину»)?

    • Оба варианта приемлемы, сами решайте. Можно оставить что-то одно — сухопарник или барботер.

  • Я правильно понял, если в барботер добрать активированный уголь, то никакой очистки от сивушных масел не будет (в процессе отбора тела)?

  • Я тоже заканчиваю отбор на 72-78 процентах по спирту, если брать до 45-50, то испортишь ,а от 78 (72, зависит от качества сырца, брага, дрожжи, сахар и т.д) до 35 в отдельную емкость и потом через колону.

  • >»Забавно, что пить самогон крепостью 88% и выше практически невозможно, поэтому удаленную с помощью барботеров воду снова добавляют при разбавлении напитка до приемлемых 50-40%. Получается сизифов труд.»

    Глупость. Вы понюхайте ту воду, что осталась в сухопарниках. Это же вонь вонючая, аж глаза режет. И она осталась в банках, а не самогоне. Так что это не бессмыслица, а какое никакое очищение. А разбавляете потом чистой и вкусной водой.

    14

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!