Благодаря своей связи с пиратами ром стал одним из самых узнаваемых алкогольных напитков мира. Но за много лет единая культура его употребления так и не выработалась. Существует множество мнений о наиболее подходящей закуске к рому и его сочетании с другими напитками. Предлагаю рассмотреть эту проблему, исходя из наших национальных традиций.
Ром принято подавать в стаканах с толстыми стенками вместе со льдом. Его можно пить следующими методами:
1. Без закуски. Этот способ подходит истинным ценителям и требует высокого качества напитка. Если решили попробовать вкус настоящего рома, советую покупать золотые (янтарные) или темные его виды. Именно они обладают ярко выраженным ароматом и вкусом.
Марка напитка должна быть известной, это почти гарантия высокого и среднего качества. Отлично подойдут такие бренды как «Bacardi» (Бакарди), «Captain Morgan» (Капитан Морган) и «Havana Club» (Гавана Клаб).
Помните, что крепость рома от 35 до 70 градусов, поэтому пить его в больших количествах без закуски не рекомендуется. Чтобы не испортить вкус, можно после каждого глотка заедать ром кусочком хлеба.
2. С закуской. Так как ром считается морским напитком, лучшей закуской к нему будут морепродукты. На стол можно подавать любую рыбу (кроме селедки), икру и креветки. Все виды рома (белые, золотые и темные) хорошо сочетаются с мясными блюдами, например, нежирным жареным мясом и колбасами. Еще можно приготовить бутерброды с сыром и зеленью. Первые блюда к рому большая редкость.
Темный ром можно закусывать фруктами – ананасами, апельсинами, лимонами, дынями или яблоками. Он хорошо сочетается с сигарами.
Любители коньяков предпочитают пить ром со сладкими закусками: шоколадом, тортами и конфетами. В этом случае рекомендую покупать золотые сорта рома, они отлично подходят к сладостям.
3. В составе коктейлей. Используется светлый ром среднего и высокого качества. Самыми известными коктейлями на ромовой основе являются «Мохито» и «Пунш плантатора». Но это уже совсем другие напитки со своим вкусом.
4. Смешивая с другими напитками. В первую очередь это соки, например, вишневый, лимонный, апельсиновый и яблочный. Ром принято разбавлять соками в пропорции 1:1 или 1:2 (одна часть рома к двум частям сока). Из спиртных напитков к рому добавляют ликеры и вермуты в тех же пропорциях что и соки.
Лучше разбавлять другими напитками белые сорта рома, так как они имеют слабовыраженный вкус.
В Северной Америке принято пить ром с колой или кофе, первый вариант больше молодежный, второй – для старшего поколения. Иногда ром еще разводят горячим шоколадом, но в итоге получается слишком сладкий напиток, который нравится не всем.
(86)
Загрузка...
После Бакарди Капитан Морган никак не пьется.
Что Бакарди, что Морган, — это все ромовые напитки на основе спирта и эссенций, короче говоря — плохо!
«Золотые сорта» я рекомендую покупать меньше всего, так как это по-сути тот же белый, но подкрашенный карамелью. Естественно, что отличия во вкусе будут минимальны, а в цене — гораздо больше. Та же фишка и так называемыми «тёмными» ромами — там просто колера добавляют больше. По крайней мере у большинства «тёмных» ромов продаваемых в России это так (тот же Бакарди например). Настоящие же тёмные ромы — это совсем другой напиток, и называется он так не только и столько из-за цвета, а из-за «тела». Эти ромы более плотные и густые, более ароматные и насыщенные. Готовятся на основе мелассы путём кубовой перегонки. Его делают на Ямайке, Барбадосе, Тринидаде и т.д., но уж никак не на Кубе, не в Панаме и Пуэрто-Рико, как большинство так называемых «тёмных» и уж тем более не в Германии (толстый намёк на ром Bacardi). Так что настоящий тёмный ром найти в России очень трудно, но в принципе возможно.
Тринидад не Куба?
А по теме статьи замечу, что автор по-ходу просто не отличает или путает тёмный ром с выдержанным. По цвету они очень похожи, но в остальном — очень разные. Про тёмный я уже сказал, а выдержанный как вы понимаете обладает несколько иным вкусом, и больше похож на дорогой коньяк (только лучше). Его то и можно (и нужно) пить без закуски, чтобы не испортить вкус. А лучшей закуской кстати для рома являются дольки апельсина/мандарина, посыпанные корицей.
Привет всем, хозяину особый и пламенный, читаю и смотрю уже давно ваш блог. Привез мне как то друг подарок из Индии, точнее с Гоа ром Олд Монк, там он стоит копейки, но вкусный зараза, позже нашел его и здесь в сети Магнит, дороже намного, но вкус того стоит.