Настойка водки (спирта, самогона) на кураге

09 апреля 2015

настойки из кураги в домашних условиях

Курага и урюк – полезные сухофрукты из абрикосов, нашедшие применение в приготовлении домашних спиртных напитков. В первую очередь из них получаются отличные настойки, которые можно сделать в любое время года. Дальше мы рассмотрим два лучших рецепта, прошедших проверку на практике.

Курага – это высушенная половинка мякоти абрикоса, урюк – высушенный целый плод с косточкой. Разница между ними небольшая, но при настаивании косточка добавляет горьковатый миндальный привкус. В рецептах указаны пропорции кураги, при желании её можно заменить тем же количеством урюка.

Для самодельных настоек нужна сладкая курага средней степени просушки. Она золотистого цвета, приятно пахнет и мягкая на ощупь. Алкогольная основа значения не имеет, подойдет водка, разбавленный спирт, самогон и даже коньяк.

Классическая настойка из кураги (абрикосовка)

Ингредиенты:

  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
  • курага – 150 грамм.

Рецепт:

1. Вымытую курагу положить в банку, залить водкой и плотно закрыть крышкой.

2. Настаивать 10 дней в темном месте при комнатной температуре, раз в 3-4 дня интенсивно встряхивать.

3. Процедить настойку через марлю, хорошо отжав курагу, которая впитает в себя много алкоголя.

4. Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки, плотно закрыть крышками. Срок годности 3-4 года.

фото домашней настойки из кураги на водке
Настойка кураги на водке

Настойка на сухофруктах

Ингредиенты:

  • изюм – 100 грамм;
  • курага – 100 грамм;
  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра.

Любители сладких настоек на втором этапе могут добавить 3 столовые ложки меда (или 2 ст. ложки сахара).

Рецепт:

1. Сухофрукты хорошо помыть и подсушить, после чего засыпать в банку.

2. Добавить водку, перемешать, плотно закрыть крышкой.

3. Поставить банку на 14-16 дней в темное место с температурой 16-25°C. Раз в 3-4 дня хорошо встряхивать.

4. Слить настойку в другую емкость через два слоя марли. Сухофрукты хорошо отжать, так как они впитали в себя много алкогольной основы.

5. Профильтровать настойку через ватный фильтр. Можно использовать обычную лейку, в которую вставлена вата.

6. Перед употреблением выдержать напиток 2-3 дня.

фото алкогольной настойки из кураги и изюма
Изюм и курага на самогоне

Получается настойка из сухофруктов с ярко выраженным запахом кураги и легкими нотками изюма. Можно хранить до 3-х лет.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (25)
Загрузка...

Комментарии [16]

  • Сделал по первому рецепту, результат превзошел все ожидания! Один момент — курага впитала в себя половину основы и при отжиме обратно не отдала. Заливал в банку литр, а получил 600 мл. великолепного продукта! Алкофан, подскажи, как можно уменьшить потери?

    • Сильнее отжимайте или даже прессуйте :), первый раз слышу, чтобы курага так плохо отдавала спирт.

  • Я и сам не ожидал, набухла и не выдавливается. Как вариант думаю блендером в кашу и отжать.

  • Делал с изюмом на самогоне — аромат просто блеск, вкус превосходен, за исключением, что получился сладковат! Спасибо за рецепт, сижу и наслаждаюсь.

  • Сделала на урюке, настаивала 20 дней — вкус очень понравился, но в следующий раз добавлю побольше меда и спрячу подальше от мужа, а то еще настояться не успела, а уже половина опробована:)))

  • По первому рецепту можно использовать просто домашний сушенный абрикос, если да, то нужно еще что-нибудь добавлять?

  • Добрый день.
    Скажите, а какая крепость на выходе получается в первом и во втором случае?

  • Самогон 1 литр 45% добавил 150 грамм сухофруктов, сколько будет крепость после настоя?

  • Самогон 1 литр 45%, добавил 150 грамм кураги, через десять дней самогон стал 20%.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter