Настойка водки (спирта, самогона) на кураге

09 апреля 2015

фото настойки на кураге водки

Курага и урюк – полезные сухофрукты из абрикосов, нашедшие применение в приготовлении домашних спиртных напитков. В первую очередь из них получаются отличные настойки, которые можно сделать в любое время года. Дальше мы рассмотрим два лучших рецепта, прошедших проверку на практике.

Курага – это высушенная половинка мякоти абрикоса, урюк – высушенный целый плод с косточкой. Разница между ними небольшая, но при настаивании косточка добавляет горьковатый миндальный привкус. В рецептах указаны пропорции кураги, при желании её можно заменить тем же количеством урюка.

Для самодельных настоек нужна сладкая курага средней степени просушки. Она золотистого цвета, приятно пахнет и мягкая на ощупь. Алкогольная основа значения не имеет, подойдет водка, разбавленный спирт, самогон и даже коньяк.

Классическая настойка из кураги (абрикосовка)

Ингредиенты:

  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
  • курага – 150 грамм.

Рецепт:

1. Вымытую курагу положить в банку, залить водкой и плотно закрыть крышкой.

2. Настаивать 10 дней в темном месте при комнатной температуре, раз в 3-4 дня интенсивно встряхивать.

3. Процедить настойку через марлю, хорошо отжав курагу, которая впитает в себя много алкоголя.

4. Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки, плотно закрыть крышками. Срок годности 3-4 года.

фото домашней настойки из кураги на водке

Настойка на сухофруктах

Ингредиенты:

  • изюм – 100 грамм;
  • курага – 100 грамм;
  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра.

Любители сладких настоек на втором этапе могут добавить 3 столовые ложки меда (или 2 ст. ложки сахара).

Рецепт:

1. Сухофрукты хорошо помыть и подсушить, после чего засыпать в банку.

2. Добавить водку, перемешать, плотно закрыть крышкой.

3. Поставить банку на 14-16 дней в темное место с температурой 16-25°C. Раз в 3-4 дня хорошо встряхивать.

4. Слить настойку в другую емкость через два слоя марли. Сухофрукты хорошо отжать, так как они впитали в себя много алкогольной основы.

5. Профильтровать настойку через ватный фильтр. Можно использовать обычную лейку, в которую вставлена вата.

6. Перед употреблением выдержать напиток 2-3 дня.

фото алкогольной настойки из кураги и изюма
Изюм и курага на самогоне

Получается настойка из сухофруктов с ярко выраженным запахом кураги и легкими нотками изюма. Можно хранить до 3-х лет.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (28)
Загрузка...

Комментарии [19]

  • Сделал по первому рецепту, результат превзошел все ожидания! Один момент — курага впитала в себя половину основы и при отжиме обратно не отдала. Заливал в банку литр, а получил 600 мл. великолепного продукта! Алкофан, подскажи, как можно уменьшить потери?

    • Сильнее отжимайте или даже прессуйте :), первый раз слышу, чтобы курага так плохо отдавала спирт.

  • Я и сам не ожидал, набухла и не выдавливается. Как вариант думаю блендером в кашу и отжать.

  • Делал с изюмом на самогоне — аромат просто блеск, вкус превосходен, за исключением, что получился сладковат! Спасибо за рецепт, сижу и наслаждаюсь.

  • Сделала на урюке, настаивала 20 дней — вкус очень понравился, но в следующий раз добавлю побольше меда и спрячу подальше от мужа, а то еще настояться не успела, а уже половина опробована:)))

  • По первому рецепту можно использовать просто домашний сушенный абрикос, если да, то нужно еще что-нибудь добавлять?

  • Добрый день.
    Скажите, а какая крепость на выходе получается в первом и во втором случае?

  • Самогон 1 литр 45% добавил 150 грамм сухофруктов, сколько будет крепость после настоя?

  • Как вы считаете, если курагу мелко порезать, вкус напитка будет более насыщенным, и отжимать будет проще, или не экспериментировать?

  • А я брал килограмм кураги, насыпал в банку и заливал хорошим самогоном, чтобы накрыло курагу сверху. Настаивал недели четыре. Отфильтровал. Напиток сказочный. И самогон брал 50-ти градусный. Крепости вообще не чувствуется. Потом дегустировал этот же напиток где-то через пол года, это вообще что-то! Во первых и цвет стал темнее и насыщенней, и во вторых, вкус кардинально улучшился. И эту использованную курагу я ещё использовал два раза, отдаёт хорошо.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter