Наливки из лепестков роз

19 июня 2015
как сделать наливку из розы

Из лепестков роз получаются отличные домашние наливки, способные украсить любой праздничный стол и удивить гостей нестандартным десертным спиртным. Технология приготовления доступна даже начинающим кулинарам. Мы рассмотрим два проверенных рецепта.

Для наливок подходят любые сорта роз, но самые вкусные напитки получаются из лепестков чайной. Лучше использовать бутилированную или родниковую воду, хлорированная водопроводная быстро убивает легкий цветочный аромат. Алкогольная основа – водка, разбавленный спирт или самогон без запаха.

Быстрая наливка из розы

Напиток будет готов спустя 4 дня после начала приготовления.

Ингредиенты:

  • чайная роза – 40 бутонов;
  • вода – 2 литра;
  • водка (спирт 40-45%) – 0,5 литра;
  • сахар – 700 грамм;
  • лимонная кислота – 1 столовая ложка.

Рецепт:

1. Отделить лепестки от бутонов, промыть их проточной водой, после чего уложить в трехлитровую банку.

2. Залить лепестки горячей водой (60-70°C), добавить лимонную кислоту и перемешать.

3. Закрыть банку крышкой, оставить на 2-3 дня в темном месте при комнатной температуре. Раз в сутки встряхивать.

4. Процедить настой через несколько слоев марли, не отжимая мякоть. Добавить сахар, перемешать, затем довести до кипения.

5. Охладить жидкость до комнатной температуры, перелить в трехлитровую банку, влить водку, хорошо перемешать.

6. Готовую домашнюю наливку из чайной розы перелить в бутылки для хранения, герметично закрыть и перед употреблением выдержать 1-2 дня. Получается вкусный ароматный напиток красивого розового цвета. Срок годности – 2-3 года.
фото наливки из лепестков розы

Ароматная наливка из лепестков роз

Длительное настаивание способствует появлению в наливке стойкого цветочного запаха.

Ингредиенты:

  • водка – 1 литр;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лепестки чайной розы – 150 грамм;
  • лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Рецепт:

1. Лепестки перетереть на мясорубке и смешать с сахаром.

2. Полученную цветочную массу переложить в банку, добавить водку и лимонную кислоту, затем перемешивать до полного растворения сахара.

3. Плотно закрыть крышкой, поставить на 30-40 дней в темное место с комнатной температурой.

4. Профильтровать розовую наливку через марлю, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности – 2-3 года.
фото самодельной наливки из чайной розы

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14)
Загрузка...

Комментарии [18]

  • У меня такой вопрос. Я приготовил всё по первому рецепту. Правда розы было больше немного. В результате получилось 2.5 литра «розовой настойки». Теперь если я добавлю 0.5, ну пускай 0.7 водки, это сколько же градусов приблизительно наливка получится? Хоть градусов 20 будет?

  • Тогда вопрос вдогонку — есть хороший самогон без вкуса, без цвета, без запаха, 50 градусов. Как развести так называемую «розовую настойку», чтобы получился напиток крепостью градусов 20-25? Ведь наливки и ликёры меньше и не должны иметь, по моему мнению? Литр «розовой настойки» и пол литра водки (самогона)? Что посоветуете?

  • Развёл… Вы знаете, хорошо получилось. Конечно, должно постоять некоторое время. Но…. на первый вкус, очень не плохо.

  • А розу можно из тех, что в магазине продают, брать?

    Хотя настойка всё равно золотая выходит…

  • Сделала по первому рецепту, получилось 2.5 литра розовой настойки и добавила 1 литр водки, постояла в погребе три часа, запах обалденный, на вкус еще не пробовали, но думаю будет вкусно. Спасибо за рецептик.

  • Если сравнивать два рецепта: где происходит лучшая вытяжка эфирных масел: нагреванием или настаиванием на водке?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter