Обзор самогонного аппарата Luxstahl 3 Pro (Люкссталь 3 Про)

01 января 2017

Зайдя на один из официальных сайтов ООО «Люкссталь», в первую очередь наталкиваешься на тот факт, что компания представляет только своего флагмана – модель Luxstahl 3 Pro, а более старые разработки отданы многочисленным официальным дилерам. Впрочем, они не напрасно едят свой хлеб, всячески расширяя комплектацию и совершенствуя оборудование. Но в этой статье речь пойдет именно о характеристиках самой совершенной на данный момент модели – самогонного аппарата Люкссталь 3 Про.

На первый взгляд перед нами современная бражная колонна с очень красивым внешним видом. Смотря на характеристики аппарата, отмечаем истинно спартанскую комплектацию – четыре китайские кастрюли, имеющие правильную для задач винокурения геометрию, что позволяет работать с любыми мощностями. Это очевидное преимущество.

высота и ширина Люкссталь 3 про

Вопросы начинаются после ознакомления с характеристиками, заявленными производителем (см. таблицу).

характеристики дистиллятора Люкссталь про 3

Где в расчете «головы» и «хвосты», а также хотя бы упоминание о второй перегонке? Если для производителя спирт-сырец, выжатый досуха из браги, является «пригодным для употребления внутрь напитком», стоит внимательнее отнестись ко всему остальному.

Перегонные кубы

Посчитав максимально допустимую мощность нагрева из условия стабильного кипения без бурного неуправляемого пенообразования браги, можно с уверенностью утверждать, что кастрюли имеют почти двукратный запас по сравнению с реальными мощностями перегонки браги.

С объемом навалки хуже, производитель несколько завысил объем навалки при перегонке браги, оставив всего 5-7 см для пара и пены, что даже не смешно для сахарной браги, а для фруктовой – просто катастрофа. Исходя из того, что паровая зона должна быть не меньше 10 см, нужно ограничить навалку браги для 12 л кастрюли – 8 литрами, 20 л – 14 л, 30 л – 21 л.

При второй перегонке дополнительные ограничения вносят игрушечные размеры царг. В комплект входят две 38 мм царги длинной по 40 см, то есть насадки в них может поместиться максимум по 450 мл.

Даже если использовать не РПН, а насадку с большей удерживающей способностью – СПН 3х 3 х 0,25 мм, то и тогда максимальная навалка, при которой сивуха не проскочит в отбор, составит 9 литров спирта-сырца крепостью 40% для 1 царги, и 18 литров при применении двух.

Отсюда первый вывод: 50-ти литровая кастрюля в этом комплекте лишняя. На 12-ти литровой можно получать вполне достойный продукт, используя всего одну царгу, для 20-ти литровой необходимо 2 царги, а для 30-ти литровой придется ограничить отбор «тела» по кубовой температуре до 92-93 °C, тогда есть шанс, что сивуха не прорвется в отбор. Рекомендации же производителя выглядят откровенно вредительскими.

Правда, есть другой путь – докупить еще царги и подрастить колонну до 1,5 метра. Тогда можно будет работать на любой кастрюле, ограничения по навалке останутся только в части создания достаточной паровой зоны в кубе. К сожалению, такого пути производитель не предоставляет.

Причем дело не в царгах, а в конструкции кастрюли: чтобы ей стать кубом, необходимо хотя бы усилить крышку. Колонна с одной царгой уже раскачивается, а если поставить две, то наиболее впечатлительные пользователи стараются ее подвязать, чтобы не рухнула. Если на 50 литровый куб поставить 4 царги – конструкция точно не выдержит.

Причем проблема не нова, но «Люкссталь» никак не может преодолеть этот барьер, хотя их дилеры успешно это делают: кастрюля + крышка толщиной 3 мм + термометр в нужном месте + кран для слива барды = нормальный перегонный куб.

фото модернизации куба Люкссталь 3 про
Возможный вариант доработки куба

Другие характеристики аппарата

Из-за игрушечных размеров, номинальная мощность царг составляет около 1100-1200 Вт, это значит, что дефлегматор должен обеспечивать возможность работы колонны «на себя» при такой мощности. Но кожухотрубный холодильник с 3 трубками по 10 см в лучшем случае утилизирует 800 Вт и не сможет работать на предзахлебной мощности во время отбора «голов» — самой эффективной с точки зрения разделяющей способности.

фото разобранной царги Люкссталь 3 про

Вариант повышенной подачи холодной воды даже не рассматриваем – это приведет к переохлаждению флегмы и срыву всего процесса. Остается только вернуться во времена змеевиков и управлять скоростью отбора с помощью подаваемой мощности нагрева. Если бы не задекларированный производителем режим ректификации, с этим еще можно было смириться, а так вопросов становится все больше.

  1. Что делать с верхними промежуточными примесями, которые накапливаются в аппарате после отбора «голов»? При маленьких царгах сдержать их – большая проблема, как только повысим мощность с переходом на «тело» — примеси будут в отборе.
  2. Эффективно ли работает холодильник при разной мощности нагрева? Холодильник в «Люкссталь 3 Про» представляет собой три трубы длиной 40 см. Мощность, конечно, маловата. Для газовой или электрической плиты подойдет, а вот если поставить этот самогонный аппарат на индукционную печь мощностью 3,5 кВт, расход воды будет огромный, а продукт на выходе –теплый. Если врезать ТЭН и утеплить куб – придется его поменять. В общем, перспективы не радуют.

Обзор конфигурации оборудования Luxstahl 3 Pro

Производитель заявляет о возможности использования аппарата в различных конфигурациях, обеспечивающих 8 режимов работы. Давайте разберемся, насколько это соответствует действительности.

1. Режим брожения

Вызывает сомнения сама по себе идея использования дорогого перегонного куба для брожения браги. Большинству домашних винокуров достаточно иметь несколько дешевых пластиковых баклажек или баков, для противников пластика подойдут емкости из стекла или нержавеющей стали. Да и одной кастрюли браги слишком мало, чтобы запускать вторую дробную или фракционную перегонку. В большинстве случаев 3 перегонки браги дают спирта-сырца на одну повторную перегонку. Это наиболее рациональный по затратам времени и денег режим.

фото режима брожения ЛюксСталь 3 про
Перегонный куб в режиме брожения

Сразу подключить колонну и перегонять брагу в кубе не получится, поскольку нужна фильтрация и дегазация, иначе есть риск получить самогон с горьким вкусом. Это значит, что отбродившую брагу придется сливать в другую емкость, мыть куб, потом опять наполнять его уже отфильтрованной брагой, и только тогда делать перегонку.

Но даже если принять это как хоть и ненужную, но все же дополнительную опцию, то учитывая стоимость аппарата, производитель мог бы пополнить комплектацию копеечным современным гидрозатвором.

2. Режим быстрой (простой) перегонки

Это правильный и нужный режим для БК с длинной царгой, в которую засыпана насадка СПН. Ее извлечение и пересыпка перед каждой перегонкой – дело хлопотное. Для РПН (которая используется в Luxstahl 3 Pro) – минутное. Поэтому целесообразность режима вызывает вопросы.

Гораздо удобней использовать для первой перегонки конфигурацию 3-го режима, но оставить царгу пустой, а дефлегматор не подключать к воде или вовсе снять. Пустая царга в этом случае будет выполнять функции сухопарника, не пуская в отбор брызги из куба. В результате отбор получится гораздо чище, а производительность аппарата будет выше.

фото режима дистилляции Люкссталь 3 Про
Аппарат в режиме дистилляции

Сорокасантиметровая царга с внутренним диаметром 38 мм вполне справится с брызгоуносом до полезной мощности нагрева 3 кВт. С учетом того, что куб не утеплен и теплопотери велики, большей полезной мощности на бытовых нагревателях достичь не удастся. Да и холодильник не справится.

3. Режим укрепления

Вот здесь начинаются чудеса. В этом режиме включается в работу дефлегматор, а колонна наполняется насадкой.  Значит, мы собираемся реализовывать технологию тепломассобмена. Очевидные проблемы Luxstahl 3 Pro:

  • куб не утеплен, поэтому теплопотери в процессе отбора «тела» будут 15-20%, снижая поступление пара в колонну, что уменьшит скорость отбора;
  • не утеплена царга – образующаяся дикая флегма выведет из работы добрую половину насадки, а может и вовсе сорвать процесс разделения на фракции;
  • царга имеет всего 40 см в высоту. Укрепление будет, но о разделении на фракции и очистке продукта можно забыть. Есть шанс удержать сивуху только в кубе на 12 литров, а от 20 л и выше вредным примесям просто негде поместиться в насадке, значит, они будут в отборе;
  • регулировка подачи воды в дефлегматор отсутствует, подтверждая первое впечатление о том, что в процессе создания аппарата не участвовал не то что технолог, но и просто опытный винокур;
  • тонкая крышка начнет негативно влиять на устойчивость колонны;
  • мощность дефлегматора 800 Вт при номинальной мощности колонны около 1100 Вт заставит регулировать скорость отбора подаваемой мощностью. Процесс отбора «голов» будет проходить далеко не на предзахлебной мощности, то есть не в зоне максимальной разделяющей способности колонны.

4. Режим ректификации

Этот режим и вовсе фантазия производителя. На таком оборудовании даже с самой передовой насадкой СПН 3 х 3 х 0,25 мм получить спирт никогда не удастся.

На что способна эта конфигурация? Как раз на реализацию предыдущего, 3 режима: получения очищенного дистиллята. Высота двух царг составит 80 см.  Если забить РПН потуже или применить СПН, то вполне реально получить дистиллят крепостью 92-94% с приемлемой очисткой. Но нужно выполнить некоторые условия:

  • утеплить куб и царгу;
  • разместить датчики температуры на половине высоты каждой царги – другого способа управлять процессом не существует;
  • для нижней царги хорошо бы предусмотреть термометр-сигнализатор;
  • обеспечить стабильный во времени и регулируемый по мощности нагрев;
  • сделать раздельную (параллельную) подачу воды на холодильник и дефлегматор;
  • установить на каждую линию свой кран, на линию дефлегматора – регулировочный игольчатый вентиль;
  • продумать систему стабилизации напора воды перед дефлегматором.

Получится неплохая бражная колонна на 3-й режим для кубов до 20 литров, а для 30 литрового нужно перейти на насадку СПН, иначе удерживающей способности просто не хватит, чтобы сдержать сивуху. Для 50 литрового куба кроме всего прочего придется увеличить высоту царги до 1,5 метров.

В конфигурации, предложенной производителем, это оборудование похоже на ректификационную колонну не больше чем мопс на ирландского волкодава.

фото ректификации на Люкссталь 3 Про
Укрепление и ректификация

5. Режим изготовления виски

Отличается от 3-го режима только насадкой. Здесь все верно, медная насадка полезна при перегонке зерновых браг. Правда, в комплект она, впрочем, как и нержавеющая, не входит. Это по большому счету не режим и не конфигурация, а просто очередная реклама: «У нас есть медная РПН – не забудьте купить!»

6. Укрепление с ароматизацией

Также носит рекламный характер, поскольку сам диоптр с тарелкой и корзиной для ароматизаторов в комплект не входят. Но все же давайте разберемся, что это за устройство и может ли оно принести хоть какую-то пользу.

Арома-корзина собрана с использованием гаек из обычной стали, поэтому дилеры, получающие жалобы покупателей, привычно меняют их на нержавеющие. Размещать арома-корзину над дефлегматором, как рекомендует производитель, может только тот, кто ни разу не отмывал его и насадку от стекающей вниз жидкости, сконденсированной на цедре лимона или апельсина. Это опять-таки говорит об отсутствии опыта и должной квалификации у составителя инструкции, сам же аппарат можно собрать и правильно, убрав дефлегматор и насадку из колонны.

фото сухопарника-диоптра Люкссталь 3 про
Диоптр-сухопарник

7. Режим двойной перегонки

Очередная фантазия изготовителя аппарата. Размещенный в этом месте диоптр выполняет функции сухопарника, в котором оседают брызги и дикая флегма. Пар, проходя сквозь них, барботирует и немного укрепляется. По мнению производителя, нижняя часть сухопарника представляет собой медную колпачковую тарелку.

На рисунке показано основание сухопарника и простейшая схема колпачковой тарелки. Отличия существенны.

фото основания сухопарника и схема работы колпачковой тарелки
Сухопарник не является колпачковой тарелкой

Заявленная колпачково-тарельчатая колонна из меди – это один колпачок, накрывающий выступающую над дном трубу, без устройства перелива и возврата флегмы. Поэтому если расположить сухопарник внизу колонны, при работающем дефлегматоре произойдет захлеб.

Даже при наличии дефлегматора КПД одной настоящей физической тарелки при отборе «тела» составляет около 50%. Для одной ступени укрепления их нужно как минимум две. Ну а без дефлегматора мы имеем дело с дикой флегмой и брызгами из куба. Назвать такой процесс двойной перегонкой нельзя. Это просто диоптр, совмещенный с арома-корзиной и ненужным барботером.

При работе сухопарника вначале происходит небольшое накопление флегмы, дальше пар, проходящий через ограниченное пространство между трубой и колпачком, запирает ее слив в куб. К концу перегона уровень флегмы существенно повышается, как в обычном баночном барботере. Эти «слезы» и есть примерно то количество флегмы, что вновь испаряется.  Кроме того, пробка, создаваемая флегмой, заставляет работать на сверхнизких мощностях, иначе хваленный и инновационный сухопарник просто захлебнется.

На вопросы коллег о том, что делать с этим чудом конструкторской мысли, я советовал снять колпачок и спокойно работать дальше. Это помогало, стекание флегмы нормализовалось и поднимало производительность аппарата в несколько раз до приемлемой величины.

Заявления производителя о том, что на этом колпачке происходит повторная перегонка – не более чем недобросовестная реклама.

8. Режим укрепления с диоптром

По сути, это все тот же 3 или 5 режим, но под дефлегматор установлен диоптр. Колонна становится еще тяжелее и больше раскачивается на тонкой крышке, зато смотрится красиво.

Также флегма еще больше переохлаждена, да и дикой флегмы добавляется. Видимо, это вообще никого не волнует – не было хорошего разделения и очистки дистиллята на 40 см колонне, ну станет немного хуже, в корне ничего не изменится.

Выводы

Если подвести итог, то из заявленных 8 режимов, они же конфигурации оборудования, все кроме режима быстрой перегонки являются скорее мечтами производителя и нуждаются в предварительной модернизации, доукомплектовывании или переделке оборудования.

Наряду с конструкторскими просчетами есть много технологических ошибок, пустых обещаний и недобросовестной рекламы. Заявленным характеристикам «Люкссталь 3 Про» не отвечает.

Что делать тем, кто уже купил это оборудование

Стряхнуть лапшу с ушей и понять, что это просто обычная бражная колонна, которую нужно эксплуатировать в соответствии с ее реальными возможностями. При фракционной перегонке с навалкой не более 18 литров спирта-сырца, собрав колонну в максимальной конфигурации (с двумя царгами). При применении сухопарника – вытащить колпачок, который в быту можно использовать как пепельницу, то есть по прямому назначению.

Также реально доработать аппарат, потенциал для этого есть.

И вообще – не расстраиваться, это далеко не самая плохая бражная колонна, из тех что есть в продаже.

Обзор аппарата подготовил ИгорьГор.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (44)
Загрузка...

Комментарии [16]

  • Эксплуатирую аппарат Люкссталь 3 (на фото, куб 30 л, 40 мм колонна, насадка РПН 160 см, индукционка) и полностью согласен с замечаниями автора статьи, аппарат надо дорабатывать. Хочу поделиться своим опытом работы на данном аппарате, может кому-то будет полезно. Дефлегматор вообще ни на что не способен, как бы вы не пытались настроить подачу воды и мощность нагрева, я решил эту проблему следующим образом: при втором перегоне использую холодильник (40 см) как дефлегматор, а дефлегматор (12 см) как холодильник (внутреннее строение у них идентично, разница только в длине узла), это позволяет колонне стабильно работать во всех режимах и значительно упрощает регулировки и работу аппарата. Единственный минус — при отборе свыше 1100 мл/час температура продукта на выходе начинает резко расти из-за плохого охлаждения. В моем случае при отборе 1100 мл/час t=22*, при 1300 мл/час уже около 35* и т.д. Эту проблему решает заказ у китайцев дополнительного холодильника за 800 руб. (на порядок дешевле нового дефлегматора).
    Если первый перегон вести на большой мощности, особенно на газовой плите (когда холодильник дополнительно нагревается теплом от плиты), то мощности холодильника действительно не хватает, продукт идет теплым. Я решил проблему следующим образом: после холодильника последовательно подключил дефлегматор, это позволило в 2-3 раза снизить потребление воды и продукт выходит холодным (на фото).
    Крышка куба на аппарате действительно очень слабая, особенно когда заполнишь водой дефлегматор и холодильник колонна наклоняется и раскачиваться как ива на ветру, надо подвязывать или укреплять. В моем случае вопрос решился сам собой — колонна уперлась в потолок (1 см остался), я подкладываю под потолок полотенце для фиксации и выставляю по уровню.
    Дополнительную царгу (40 см) приобретал у производителя за 3100 руб.(потому что дебил) и у китайцев (60 см) за 1300 руб. (с клампами и прокладками). Качество исполнения у китайцев оказалось выше на порядок, а ценник судите сами. Настоятельно не рекомендую приобретать дополнительные аксессуары у «Люксстали», так как цены у них космические, в 2-3 раза выше рыночных.
    И последний момент о «Люксстали». На официальном сайте эта организация гордо именует себя «производителем», но при ближайшем рассмотрении (см. вкладку) оказалось что ООО «Люкссталь»
    ОГРН: 1154345009037
    ИНН: 4345414049
    КПП: 434501001
    производитель-то липовый и производством не занимается вообще, а занимается следующим: «Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет».
    Все, занавес!

    13
    • Бородач, а где именно у китайцев приобретаете, поделитесь.
      Сам приобрел Люкссталь 4, некоторые проблемы они там решили, но добавились и новые. Во-первых, толщина стенок куба теперь 0.8, крышка скорей всего такая же. Однако, конструкцию крышки изменили, теперь она через прокладку прижимается шестью быстрыми зажимами. К комплектной царге я докупил дополнительную 55 см, итого высота колонны получилась около метра на 20-литровый бак. Такая конфигурация немного раскачивается, но я так понимаю, намного меньше, чем на предыдущем аппарате, перевернуться не должна. Также добавили игольчатый клапан, но у него очень большой ход регулировки (оборотов 7-8) и точную настройку произвести сложно. Дефлегматор все такой же, с охлаждением не справляется, температура в изгибе постоянно скачет, выход идет неравномерный. Попробую также поменять местами с холодильником. Основной отбор веду на индукционке на нагреве 2500 Вт в 2/3 мощности, выход около 0.6-0.7 л/ч. Однако, на моей конфигурации удалось получить тело крепостью 94%. Выгонял до прекращения выхода на этой мощности, потом при увеличении мощности примерно на 10% пошли хвосты резко меньшей спиртуозности (около 20-30).

      С описанным выше соглашусь, аппарат требует доработки, благо возможность такая есть. Основная (как по мне и единственная) проблема — недостаточное охлаждение. Но качество продукта нравится, как полученная крепость, так и полное отсутствие запаха.
      Надеюсь, мой отзыв будет полезным.

      • Алексей, выход продукта у Вас для такой мощности, по-моему, маловат (0,6-0,7 л/ч), да и при этом выходе и мощности нагрева крепость должна быть в районе 95-96%. Я второй перегон делаю на мощности 1800Вт, (если мощность выше на моем аппарате уже начинается захлеб), отбираю 1100-1200 мл/час, и при этом тело выходит стабильно 95-96% крепости (с учетом температурного коэффициента). Может с набивкой колонны РПН у Вас что-то не так?
        Месяца 2-3 назад я на мощности 1800 Вт отбирал тело 1800 мл/час, получал крепость продукта в районе 93-94% и был доволен как бегемот — качество отличное, полное отсутствие запаха. Но когда снизил отбор до 1100-1200 мл/час, и получил крепость на выходе 95-96%, то первое, что мне захотелось сделать — это перегнать весь ранее полученный 93-94% продукт, так как качество напитка отличалось на порядок.

        • Бородач, я гнал первый раз, поэтому, наверно, столько косяков. Я и голов мало отобрал, резкий запах не пропадает спустя неделю. Хотя периодически отбирал в мензурку, нюхал и запаха не было вообще. Завтра все буду перегонять (хотя поставил две настойки, обидно), по результату отпишусь. 95-96 было в начале, ближе к концу снизилась до 94. РПН действительно не хватило 2 или 3 штуки, сейчас докупил мочалок, ими дозабью. А маленькая скорость выхода получилась опять же из неопытности. Регулировать было трудно и воду, и нагрев, но теперь уже какое-то понимание есть.

      • Тёзка, пробовали Вы на четверке менять местами дефлегматор с холодильником при второй перегонке? Как себя повёл аппарат?
        Сколько у Вас насадки набито в царгу?

        • Нет, местами менять не пробовал, приловчился регулировать воду. Последний раз отгонял на большей скорости, около 3-4 капель в секунду, иногда переходящей в тонкую струю. Разницы по вкусу с более медленным прогоном не заметил. Итого с первоначальным нагревом и сборкой аппарата на перегон 15л разведённого СС ушло часа 4.

          Царга у меня общей длиной около 1,2 м, забита полностью РПН, 3 или 4 мочалки.

    • Бородач, поделитесь, где именно у китайцев заказывали дополнительный холодильник? Никак я что-то не найду ничего.

  • Статья правильная — жаль, что прочитал её, когда до всего этого додумался методом проб и ошибок.
    Сам эксплуатирую аппарат Люкссталь 3 — когда покупал, не имел никакого практического опыта.
    Все переделки, что описаны в данной статье, сделал после первой перегонки — хватило разового опыта, чтобы догадаться, что нужна переделка. Ещё добавил ко всему 1.5″ диоптр и СПН (всё купил у китайцев).
    Не собираюсь останавливаться на достигнутом — есть ещё пара задумок, благо, данный прибор представляет собой конструктор.

    2
    1
  • Добрый день! Читая ваши обзоры, начинаешь понимать, что имеющиеся на рынке аппараты имеют больше минусов, чем плюсов, хотя производитель пытается преподнести как самое лучшее решение. Хотелось бы увидеть обзор аппаратов Hanhi, в частности присматриваюсь к Hanhi Master. Планируется такой обзор?

  • Здравствуйте. Появился новый аппарат Люкссталь 5. Что можно сказать о нем? Исправлены болячки или просто модернизация старых версий?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter