Sazerac Rye (Сазерак Рей) — знаменитая марка ржаного виски из штата Кентукки. Напиток входит в перечень ингредиентов одного из самых старых алкогольных коктейлей в мире, который носит такое же название. Виски изготавливает дистиллерия Buffalo Trace, старейший непрерывно работающий завод на территории США. Винокурне в 2013 году присвоен статус национального исторического памятника.
Историческая справка
Бренд принадлежит крупнейшему американскому алкогольному холдингу Sazerac, который получил свое название в честь одноименного коктейля. Рецепт Сазерака в 1838 году придумал аптекарь из Нового Орлеана Антуан Пишо, в список компонентов входили французский бренди, ликер на травах и лимонная цедра. Спустя некоторое время коньяк заменили на более доступный ржаной виски и добавили в состав абсент. Считается, что Sazerac – первый «фирменный» коктейль в мире.
Одну из составляющих смеси — ржаной виски — изготавливает винокурня Buffalo Trace Distillery, которая была построена Даниилом Свигертом в 1852 году на месте алкогольных складов в Риверсайде. В богатой истории предприятия были пожар, наводнение, многочисленные реконструкции, но за все время своего существования завод ни разу не останавливался надолго. Даже во времена «Сухого закона» владельцам удалось добиться разрешения на производство виски для продажи в аптеках, что позволило компании быстро захватить рынок после отмены ограничений.
Дистиллерия Buffalo Trace вошла в состав семейной компании Sazerac в 1992 году. Восемь лет спустя винокурня стала первым американским предприятием, получившим от Whisky Advocate звание международного производителя года.
В октябре 2019 года открылась небольшая площадка для розлива ржаного виски в самом центре Нового Орлеана, в нескольких кварталах от центра Sazerac House с экспозицией, посвященной истории и культуре города. Рядом находится аптека, где впервые был смешан знаменитый коктейль. Продукция предназначена для продажи туристам, но большую часть напитка по-прежнему производит завод Buffalo Trace.
Награды
Виски завоевал не один десяток наград на отраслевых состязаниях. Среди последних достижений:
- Wine Enthusiast Magazine, 2020 — 91 балл, «Лучшая покупка»;
- San Francisco World Spirits Competition, 2019 — серебряная медаль;
- New York International Spirits Competition 2018 — серебряная медаль;
- North American Bourbon & Whiskey Competition 2018 — серебряная медаль;
- Los Angeles International Spirits Competition 2018 — золотая медаль;
- San Francisco World Spirits Competition, 2018 — золотая медаль;
- Ultimate Spirits Challenge, 2018 — финалист, 94 балла;
- Denver International Spirits Competition, 2018 — золотая медаль;
- New York World Wine & Spirits Competition, 2017 — золотая медаль;
- The American Whiskey Masters, 2017 — золотая медаль;
- World Whisky Masters, 2017 — золотая медаль.
Интересные факты
- Sazerac входит в перечень коктейлей Международной ассоциации барменов и признан эталоном барной культуры. В России напиток не слишком популярен из-за своего пряного привкуса, напоминающего лекарство от кашля.
- В списке ингредиентов для Sazerac указана марка анисового ликера Herbsaint, которая была включена в рецепт в 1940 году. Этот факт связан с запретом употребления абсента, который американское правительство ввело в начале XX века, поэтому крепкий напиток с галлюциногенным эффектом на основе полыни был заменен ликером.
Характеристики Sazerac Rye, 45%
Виски темно-янтарного цвета с маслянистой структурой. В аромате сплетаются запахи гвоздики, аниса, перца, зеленых яблок и цитрусовых фруктов. Вкус бархатистый с присутствием целого букета пряностей, к которым добавляется оттенок цедры апельсина. Послевкусие продолжительное с нюансами солодки. Рекомендован для всех коктейлей с апельсиновым ликером.
Загрузка...