Highland Bird (Хайленд Берд или Горная Птица)

02 января 2017
логотип виски хайленд берд

«Хайленд Берд» — совсем молодой бленд, рецептуру которого придумал Master Blender компании William Grant & Sons Брайан Кинсман, сменивший знаменитого Дэвида Стюарта в 2008 году. Но любители крепких напитков уже успели запомнить бутылку с гордым беркутом на этикетке, а Джим Мюррей в своей «Библии виски» оценил скотч 95 баллами из 100 возможных.

Историческая справка. Компания «Уильям Грант и сыновья» неизменно традиционна в рецептуре, приготовлении солода, подборе лучших сотрудников, была и остаётся семейным предприятием, а мастера купажа, которых за 130 лет было лишь шестеро, очень бережны к опыту коллег и их находкам. Основатель компании Уильям Грант начал семейное дело в 1886 году со строительства собственной винокурни в долине Glenfiddich. Сегодня у William Grant & Sons 6 винокурен в Спейсайде, одна в Хайленде, а ещё дочерняя компания Quality Spirits International, или просто QSI с головным офисом в окрестностях Глазго. Именно QSI, известная брендами Scottish Collie и Scottish Hunter, выпускает Highland Bird.

Quality Spirits International создаёт бленды (упажи), которые ежегодно получают награды IWSC (International Wine and Spirit Competition) — Международного конкурса вина и крепкого алкоголя. Это самое важное ежегодное мероприятие в мире крепких напитков, право быть в жюри считают честью лучшие эксперты мира. Конкурс максимально объективен: лучшие образцы отбираются в два этапа — по результатам слепой дегустации, когда виски подают судьям в одинаковых бокалах с номерами, и по итогам детализированного лабораторного анализа в независимой лаборатории. Поэтому Quality Spirits International гордится каждой из полученных наград — золотых и серебряных. Как и тем, что репутация выпускаемых компанией напитков уже прошла проверку временем.

QSI производит не только виски, в перечне продукции есть водка, бурбон, французский виноградный бренди. В распоряжении компании ряд ресурсов:

  • один из крупнейших в Европе спиртзаводов с мощностями, позволяющими выпускать 200 миллионов бутылок крепкого алкоголя в год;
  • 58 складов, на которых хранится 2,1 миллиона ёмкостей со спиртами;
  • 11 высокоскоростных линий разлива.

Кроме напитков, компания занимается производством оригинальной стеклянной тары, этикеток, пробок, подарочных коробок и всего того, что привлекает внимание и делает покупку удовольствием.

Особенности виски Highland Bird

Это скотч светлого янтарного цвета, образовавшегося в результате трёхлетней выдержки в дубовых бочках. Аромат Highland Bird тонкий, наиболее яркие ноты — дымный торф, груша, вишня, пряности. Вкус маслянистый, насыщенный, с оттенками чернослива, торфяного дыма, ванили. Тёплое медовое послевкусие средней продолжительности, с привкусом дыма.

фото бутылки виски хайленд берд

Купаж напитка составлен из 23 сортов солодовых спиртов и трёх сортов зерновых. Крепость традиционна — 40%. Виски рекомендован барменами, как дижестив — в чистом виде, но может стать и ингредиентом для коктейля.

На конкурсе IWSC скотч дважды получал золотые награды — в 2012 и 2016 годах, а в 2013, 2014 и 2015-ом был отмечен серебром.

Рецепты коктейлей от бренд-амбассадора Bacardi

Аргентинец Давида Кордоба, один из самых знаменитых барменов мира и глобальный бренд-амбассадор Bacardi, 8 лет провёл в Шотландии, где изучал виски. Он охотно экспериментирует с появляющимися на рынке новыми сортами, а William Grant & Sons считает самой авторитетной компанией-производителем скотча.

1. Whisky Collins.

Ингредиенты:

  • 50 мл Highland Bird;
  • 25 мл сахарного сиропа;
  • 15 мл лимонного сока;
  • 60 мл содовой;
  • 150 г льда в кубиках.

Рецепт: высокий бокал Хайбол наполнить кубиками льда, затем влить лимонный сок, сахарный сироп и скотч. Аккуратно размешать коктейльной ложкой и украсить бокал долькой лимона.

2. Sweet Lady.

Ингредиенты:

  • 40 мл Highland Bird;
  • 10 мл персикового ликёра;
  • 10 мл ликёра White Cacao;
  • 150 г дроблёного льда.

Рецепт: насыпать лёд в шейкер, влить скотч и ликёры, энергично перемешать. Перелить напиток в охлаждённый бокал.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter