Highland Bird (Хайленд Берд или Горная Птица)

02 января 2017
логотип виски хайленд берд

«Хайленд Берд» — совсем молодой бленд, рецептуру которого придумал Master Blender компании William Grant & Sons Брайан Кинсман, сменивший знаменитого Дэвида Стюарта в 2008 году. Но любители крепких напитков уже успели запомнить бутылку с гордым беркутом на этикетке, а Джим Мюррей в своей «Библии виски» оценил скотч 95 баллами из 100 возможных.

Историческая справка. Компания «Уильям Грант и сыновья» неизменно традиционна в рецептуре, приготовлении солода, подборе лучших сотрудников, была и остаётся семейным предприятием, а мастера купажа, которых за 130 лет было лишь шестеро, очень бережны к опыту коллег и их находкам. Основатель компании Уильям Грант начал семейное дело в 1886 году со строительства собственной винокурни в долине Glenfiddich. Сегодня у William Grant & Sons 6 винокурен в Спейсайде, одна в Хайленде, а ещё дочерняя компания Quality Spirits International, или просто QSI с головным офисом в окрестностях Глазго. Именно QSI, известная брендами Scottish Collie и Scottish Hunter, выпускает Highland Bird.

Quality Spirits International создаёт бленды (упажи), которые ежегодно получают награды IWSC (International Wine and Spirit Competition) — Международного конкурса вина и крепкого алкоголя. Это самое важное ежегодное мероприятие в мире крепких напитков, право быть в жюри считают честью лучшие эксперты мира. Конкурс максимально объективен: лучшие образцы отбираются в два этапа — по результатам слепой дегустации, когда виски подают судьям в одинаковых бокалах с номерами, и по итогам детализированного лабораторного анализа в независимой лаборатории. Поэтому Quality Spirits International гордится каждой из полученных наград — золотых и серебряных. Как и тем, что репутация выпускаемых компанией напитков уже прошла проверку временем.

QSI производит не только виски, в перечне продукции есть водка, бурбон, французский виноградный бренди. В распоряжении компании ряд ресурсов:

  • один из крупнейших в Европе спиртзаводов с мощностями, позволяющими выпускать 200 миллионов бутылок крепкого алкоголя в год;
  • 58 складов, на которых хранится 2,1 миллиона ёмкостей со спиртами;
  • 11 высокоскоростных линий разлива.

Кроме напитков, компания занимается производством оригинальной стеклянной тары, этикеток, пробок, подарочных коробок и всего того, что привлекает внимание и делает покупку удовольствием.

Особенности виски Highland Bird

Это скотч светлого янтарного цвета, образовавшегося в результате трёхлетней выдержки в дубовых бочках. Аромат Highland Bird тонкий, наиболее яркие ноты — дымный торф, груша, вишня, пряности. Вкус маслянистый, насыщенный, с оттенками чернослива, торфяного дыма, ванили. Тёплое медовое послевкусие средней продолжительности, с привкусом дыма.

фото бутылки виски хайленд берд

Купаж напитка составлен из 23 сортов солодовых спиртов и трёх сортов зерновых. Крепость традиционна — 40%. Виски рекомендован барменами, как дижестив — в чистом виде, но может стать и ингредиентом для коктейля.

На конкурсе IWSC скотч дважды получал золотые награды — в 2012 и 2016 годах, а в 2013, 2014 и 2015-ом был отмечен серебром.

Рецепты коктейлей от бренд-амбассадора Bacardi

Аргентинец Давида Кордоба, один из самых знаменитых барменов мира и глобальный бренд-амбассадор Bacardi, 8 лет провёл в Шотландии, где изучал виски. Он охотно экспериментирует с появляющимися на рынке новыми сортами, а William Grant & Sons считает самой авторитетной компанией-производителем скотча.

1. Whisky Collins.

Ингредиенты:

  • 50 мл Highland Bird;
  • 25 мл сахарного сиропа;
  • 15 мл лимонного сока;
  • 60 мл содовой;
  • 150 г льда в кубиках.

Рецепт: высокий бокал Хайбол наполнить кубиками льда, затем влить лимонный сок, сахарный сироп и скотч. Аккуратно размешать коктейльной ложкой и украсить бокал долькой лимона.

2. Sweet Lady.

Ингредиенты:

  • 40 мл Highland Bird;
  • 10 мл персикового ликёра;
  • 10 мл ликёра White Cacao;
  • 150 г дроблёного льда.

Рецепт: насыпать лёд в шейкер, влить скотч и ликёры, энергично перемешать. Перелить напиток в охлаждённый бокал.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 23.04.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter