Balblair (Балблэр) – это премиальный односолодовый виски региона Хайленд. Напитки марки отличают насыщенные цветочные и цитрусовые тона в аромате и вкусе. Бренд принадлежит компании Inver House Distillers, ведущему производителю шотландского алкоголя. В 2019 году компания начала регулярный выпуск Balblair с разным возрастом выдержки, до этого в продажу поступали только винтажные партии.
Историческая справка
Дистиллерия основана в 1790 году в местечке Эддертон, в одной из самых диких и красивых частей горной Шотландии. Сначала это было маленькое предприятие, типичное для того времени. Дела шли не очень хорошо – сохранились документальные свидетельства о многочисленных долгах хозяина винокурни Джона Росса. Но фирма продолжала держаться на плаву в первую очередь из-за хорошего вкуса виски, который ему придавали местная вода и торф.
Винокурня принадлежала семье Россов вплоть до 1894 года. Потомок первого владельца решил переехать, и управление взял на себя виноторговец Александр Коуэн. Предприятие перешло к нему на правах аренды – условия соглашения обязывали бизнесмена построить новый завод. Производственный комплекс возвели ближе к железнодорожной станции, а большую часть продукции стали отправлять в другие компании для использования в купажах.
В начале XX века правительство утвердило новый лицензионный сбор, который усложнил положение производителей алкоголя. Коуэн не справился с налоговой нагрузкой и разорился, а все запасы были конфискованы. Производство остановилось, последний виски был продан в 1932 году. Во время Второй мировой войны здания винокурни использовались для нужд армии.
В 1949 году Balblair приобрел Роберт Камминг, опытный винодел и энтузиаст своего дела. Под его руководством производство успешно развивалось, а виски стал важным компонентом известной марки Ballantine, производитель которой и выкупил Balblair после смерти Камминга. В 1996 году винокурня перешла в собственность компании Inver House Distillers.
Особенности производства
Один из важнейших компонентов виски Balblair – это вода источника Олт Дирг, протекающего через торфяники. Для варки сусла предназначена одна емкость объемом 19 тысяч литров. Перегонные кубы отличает необычная грушевидная форма, без характерных изгибов и утолщений. Такая конструкция рассчитана на медленную дистилляцию, в процессе которой спирты приобретают фруктовый вкус. Долгое время винокурня специализировалась на винтажных выпусках, но в 2019 году ассортимент дополнился основной линейкой, в которую входят напитки с возрастом от 12 до 25 лет.
Награды
В портфеле бренда – множество наград международных конкурсов. Среди достижений последних лет:
- International Spirits Competition 2018, Лондон – 2 золотые медали;
- International Wine & Spirits Competition 2018, Лондон – 1 золотая и 2 серебряные медали;
- World Whisky Awards 2018, Лондон – 2 бронзовые медали;
- San Francisco World Spirits Competition 2017, Сан-Франциско – двойное золото;
- International Spirits Challenge 2017, Лондон – 1 золотая и 4 серебряные медали.
Интересные факты
- На предприятии собран большой архив, объединяющий множество исторических документов с фактами из жизни завода. Первая запись в хронике сделана рукой самого Джона Росса и датирована январем 1800 года.
- Inver House Distillers в 2008 году получил почетное звание лучшего международного производителя на конкурсе Icons of Whisky, обогнав Glenmorangie и Bowmore.
Виды виски Балблэр
Balblair 12 Year Old, 46%
Виски золотистого цвета выдержан в бочках из американского дуба двойного обжига, где ранее хранился бурбон. В аромате присутствуют лимонная цедра, сливочная ваниль и зеленые яблоки. Вкус острый с выраженными нюансами специй, дополняющих оттенки апельсиновой цедры, дуба и солода. В послевкусии различаются хлеб, кожа и дуб.
Balblair 15 Year Old, 46%
На завершающем этапе выдержки виски переливают в хересные бочки и выдерживают 2 года и 8 месяцев. Напиток цвета янтаря с ароматом меда, чернослива и пряностей. Текстура бархатистая, вкус богат тонами темного шоколада, тропических фруктов и специй. Завершение продолжительное, чувствуются сливочная карамель и цитрусовые.
Balblair 25 Year Old, 46%
Последние пять лет выдержки виски проводит в емкостях из-под испанского хереса, где приобретает медный цвет. В ароматическом букете выделяются зрелые абрикосы, лакрица и дерево. Маслянистый вкус насыщен нюансами цитрусовых, шоколада, табака и специй. Послевкусие согревающее, с оттенками яблочного джема, мяты, чернослива и дуба.
Полезные статьи по теме:
Загрузка...