Balblair (Балблэр)

08 июня 2019
фото виски Балблэр

Balblair (Балблэр) – премиальный односолодовый виски региона Хайленд. Напитки марки отличают насыщенные цветочные и цитрусовые тона в аромате и вкусе. Бренд принадлежит компании Inver House Distillers, ведущему производителю шотландского алкоголя. В 2019 году компания начала регулярный выпуск Balblair с разным возрастом выдержки, до этого в продажу поступали только винтажные партии.

Историческая справка

Дистиллерия основана в 1790 году в местечке Эддертон, в одной из самых диких и красивых частей горной Шотландии. Сначала это было маленькое предприятие, типичное для того времени. Дела шли не очень хорошо – сохранились документальные свидетельства о многочисленных долгах хозяина винокурни Джона Росса. Но фирма продолжала держаться на плаву в первую очередь из-за хорошего вкуса виски, который ему придавали местная вода и торф.

Винокурня принадлежала семье Россов вплоть до 1894 года. Потомок первого владельца решил переехать, и управление взял на себя виноторговец Александр Коуэн. Предприятие перешло к нему на правах аренды – условия соглашения обязывали бизнесмена построить новый завод. Производственный комплекс возвели ближе к железнодорожной станции, а большую часть продукции стали отправлять в другие компании для использования в купажах.

В начале XX века правительство утвердило новый лицензионный сбор, который усложнил положение производителей алкоголя. Коуэн не справился с налоговой нагрузкой и разорился, а все запасы были конфискованы. Производство остановилось, последний виски был продан в 1932 году. Во время Второй мировой войны здания винокурни использовались для нужд армии.

В 1949 году Balblair приобрел Роберт Камминг, опытный винодел и энтузиаст своего дела. Под его руководством производство успешно развивалось, а виски стал важным компонентом известной марки Ballantine, производитель которой и выкупил Balblair после смерти Камминга. В 1996 году винокурня перешла в собственность компании Inver House Distillers.

Особенности производства

Один из важнейших компонентов виски Balblair – это вода источника Олт Дирг, протекающего через торфяники. Для варки сусла предназначена одна емкость объемом 19 тысяч литров. Перегонные кубы отличает необычная грушевидная форма, без характерных изгибов и утолщений. Такая конструкция рассчитана на медленную дистилляцию, в процессе которой спирты приобретают фруктовый вкус. Долгое время винокурня специализировалась на винтажных выпусках, но в 2019 году ассортимент дополнился основной линейкой, в которую входят напитки с возрастом от 12 до 25 лет.

Награды

В портфеле бренда – множество наград международных конкурсов. Среди достижений последних лет:

  • International Spirits Competition 2018, Лондон – 2 золотые медали;
  • International Wine & Spirits Competition 2018, Лондон – 1 золотая и 2 серебряные медали;
  • World Whisky Awards 2018, Лондон – 2 бронзовые медали;
  • San Francisco World Spirits Competition 2017, Сан-Франциско – двойное золото;
  • International Spirits Challenge 2017, Лондон – 1 золотая и 4 серебряные медали.

Интересные факты

  1. На предприятии собран большой архив, объединяющий множество исторических документов с фактами из жизни завода. Первая запись в хронике сделана рукой самого Джона Росса и датирована январем 1800 года.
  2. Inver House Distillers в 2008 году получил почетное звание лучшего международного производителя на конкурсе Icons of Whisky, обогнав Glenmorangie и Bowmore.

Виды виски Балблэр

Balblair 12 Year Old, 46%

Виски золотистого цвета выдержан в бочках из американского дуба двойного обжига, где ранее хранился бурбон. В аромате присутствуют лимонная цедра, сливочная ваниль и зеленые яблоки. Вкус острый с выраженными нюансами специй, дополняющих оттенки апельсиновой цедры, дуба и солода. В послевкусии различаются хлеб, кожа и дуб.

Balblair 15 Year Old, 46%

На завершающем этапе выдержки виски переливают в хересные бочки и выдерживают 2 года и 8 месяцев. Напиток цвета янтаря с ароматом меда, чернослива и пряностей. Текстура бархатистая, вкус богат тонами темного шоколада, тропических фруктов и специй. Завершение продолжительное, чувствуются сливочная карамель и цитрусовые.

Balblair 25 Year Old, 46%

Последние пять лет выдержки виски проводит в емкостях из-под испанского хереса, где приобретает медный цвет. В ароматическом букете выделяются зрелые абрикосы, лакрица и дерево. Маслянистый вкус насыщен нюансами цитрусовых, шоколада, табака и специй. Послевкусие согревающее, с оттенками яблочного джема, мяты, чернослива и дуба.

фото ассортимента виски Балблэр

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter