Hacienda de Tepa (Асиенда де Тепа)

26 января 2016
Асиенда де Тепа лого

«Асиенда де Тепа» – это качественная ординарная текила, рассчитанная на массового потребителя. Её изготавливает одна из крупнейших мексиканских компаний – Tequilera de Arandas. Напиток экспортируется в 30 стран.

Хорошая текила – удовольствие не из дешёвых. Многие операции при изготовлении до сих пор выполняются вручную. Марок премиум-класса на рынке довольно много, но перед мастерами-текилеро компании стояла задача создать качественный недорогой напиток. Причём снижение себестоимости не должно было привести к ухудшению вкуса или запаха текилы.

Выход нашли в максимальной автоматизации производственного процесса. Так, для запекания агавы используются не традиционные печи, а автоклавы из нержавеющей стали, благодаря чему пиньи распариваются значительно быстрее.

Tequilera de Arandas – семейное предприятие. Его владельцы принципиально не привлекают иностранных инвесторов, что для Мексики в наше время большая редкость. Компания выпускает 12 марок текилы, общий объём производства – 19 миллионов литров в год.

Плантации располагаются в долине Лос-Альтос, в штате Халиско – регионе, наиболее благоприятном для выращивания голубой агавы. Специалисты Tequilera de Arandas внедряют методы органического земледелия: не применяют пестицидов, используют натуральные удобрения, в том числе отходы производства.

Текила Hacienda de Tepa впервые поступила в продажу в 1996 году и сразу стала популярной. По вкусу она напоминает не премиальные сорта, а именно тот (порой самодельный) благоухающий агавой напиток, рюмочкой которого мексиканские крестьяне любят скрасить воскресный вечер. Когда с 2007 года начался экспорт, англоязычный Интернет буквально наводнили отзывы о вполне приличной текиле Reposado, намного более дешёвой, чем аналоги других производителей.

Особенно полюбили этот сорт в Азии. К примеру, в Японии во многих барах с мексиканским колоритом принято программу дегустации текилы начинать именно с Hacienda de Tepa Reposado.

Виды текилы Асиенда де Тепа

Компания Tequilera de Arandas производит три сорта текилы Hacienda de Tepa крепостью 38%:

  • Hacienda de Tepa Silver – молодая бесцветная ординарная текила, содержащая 51% сока голубой агавы. Напиток обладает свежим запахом агавы и свежескошенной травы. Насыщенный, даже немного резкий вкус удачно смягчается привкусом лимонной цедры. Эту текилу можно подавать в качестве дижестива или использовать в коктейлях;
  • Hacienda de Tepa Gold – ординарная текила светло-соломенного цвета, содержащая 51% сока голубой агавы. В текилу Silver добавляют примерно 1% сиропа тростникового сахара. В результате напиток приобретает приятный солнечный цвет и мягкий, в меру сладкий карамельно-цитрусовый вкус. Такую текилу особенно любят дамы. Её обычно пьют с лаймом и солью;
  • Hacienda de Tepa Reposado – золотистая текила, которую в течение двух месяцев выдерживают в дубовых бочках. На 100% состоит из сока голубой агавы. Медово-агавовая сладость напитка уравновешивается чуть вяжущей дубовой горчинкой. Послевкусие – тёплое, пряное. Лучше всего пить эту текилу немного охлаждённой, с долькой апельсина, посыпанной корицей.

виды текилы Асиенда де Тепа

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter