El Amo (Эль Амо)

24 января 2016

Вид у бутылки текилы «Эль Амо» очень солидный: поневоле проникаешься доверием к напитку в приземистой толстостенной бутылке с изображением пожелтевшего от времени свитка. Собственно, так и должна выглядеть текила премиум-класса, состоящая из 100% спирта голубой агавы. На отменное качество намекает и название напитка – El Amo, что в переводе с испанского означает «Мастер».

Имя обязывает, поэтому текилу El Amo производят только из отборной агавы, испечённой в классических кирпичных печах. Сок, перебродивший естественным путём, подвергается двукратной перегонке. Текила отличается необычайно мягким и изысканным вкусом. Генеральный директор компании, Эдуардо Барба Касильяс, тщательно следит за качеством напитка. В 2003 году Мексиканская Академия Текилы признала высочайшее качество текилы El Amo. Компания экспортирует этот напиток в 36 стран.

Виды текилы Эль Амо

Компания Tequilera Hacienda la Capilla производит три сорта текилы El Amo крепостью 38%:

  • El Amo Blanco – молодая бесцветная текила с пикантным ароматом ванили и зелёного перца. Во вкусе нежная сладость печёной агавы уравновешивается перечной горчинкой. Послевкусие – длительное, тёплое, с оттенком свежескошенной травы;
  • El Amo Reposado – золотистая текила, которую в течение полугода выдерживают в дубовых бочках. Пахнет пряностями и маринованными оливками. Перечно-агавовый вкус постепенно переходит в мягкое послевкусие с оттенками лесных орехов и цветочных лепестков;
  • El Amo Añejo – янтарная текила трёхлетней выдержки, благоухающая печёной агавой, яблоками и пряностями. Во вкусе сочетаются перечные, фруктовые и цветочные ноты, переходящие в шелковистое, чуть пряное послевкусие.

текила эль амо фото

Историческая справка. Дон Антонио Фаустино де Асевес-и-Касильяс заслуженно пользовался репутацией человека, у которого спорилось любое дело. Несомненно, был он трудолюбив и обладал недюжинными организаторскими способностями. В 1820 году сеньор Асевес основал новый городок в малонаселённом тогда штате Халиско. Как раз закончилась война за независимость Мексики, и дон Антонио назвал поселение Капилла де Гваделупе: в честь Святой Девы Гваделупской, даровавшей стране свободу.

Во всей Мексике не найти более подходящих земель для выращивания голубой агавы, чем красные вулканические почвы плоскогорий Халиско. Дон Антонио, как и многие из его соседей, разбил плантации агавы, а через несколько лет занялся винокурней. К любому занятию он подходил серьёзно, и вскоре его текила прослыла лучшей в окрестностях Капилла де Гваделупе. За это земляки уважительно называли его Мастером Асевесом – El Amo de Aceves.

Фирменные рецепты дона Антонио передавались в роду Асевес-и-Касильяс от отца к сыну. В 1895 году семья построила в своём поместье, Hacienda la Capilla, новую дистиллерию. Правда, бизнес не задался: ему помешали войны и кризисы XX века.

Только в 1993 году вновь была зарегистрирована компания Tequilera Hacienda la Capilla, предприятие с полностью мексиканским капиталом. Владельцам фирмы не пришлось долго думать, какое имя дать своей премиальной текиле: в названии напитка увековечили память об основателе рода, легендарном El Amo.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 29.05.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter