El Amo (Эль Амо)

24 января 2016
tekila-el-amo-logo

Вид у бутылки текилы «Эль Амо» очень солидный: поневоле проникаешься доверием к напитку в приземистой толстостенной бутылке с изображением пожелтевшего от времени свитка. Собственно, так и должна выглядеть текила премиум-класса, состоящая из 100% спирта голубой агавы. На отменное качество намекает и название напитка – El Amo, что в переводе с испанского означает «Мастер».

Имя обязывает, поэтому текилу El Amo производят только из отборной агавы, испечённой в классических кирпичных печах. Сок, перебродивший естественным путём, подвергается двукратной перегонке. Текила отличается необычайно мягким и изысканным вкусом. Генеральный директор компании, Эдуардо Барба Касильяс, тщательно следит за качеством напитка. В 2003 году Мексиканская Академия Текилы признала высочайшее качество текилы El Amo. Компания экспортирует этот напиток в 36 стран.

Виды текилы Эль Амо

Компания Tequilera Hacienda la Capilla производит три сорта текилы El Amo крепостью 38%:

  • El Amo Blanco – молодая бесцветная текила с пикантным ароматом ванили и зелёного перца. Во вкусе нежная сладость печёной агавы уравновешивается перечной горчинкой. Послевкусие – длительное, тёплое, с оттенком свежескошенной травы;
  • El Amo Reposado – золотистая текила, которую в течение полугода выдерживают в дубовых бочках. Пахнет пряностями и маринованными оливками. Перечно-агавовый вкус постепенно переходит в мягкое послевкусие с оттенками лесных орехов и цветочных лепестков;
  • El Amo Añejo – янтарная текила трёхлетней выдержки, благоухающая печёной агавой, яблоками и пряностями. Во вкусе сочетаются перечные, фруктовые и цветочные ноты, переходящие в шелковистое, чуть пряное послевкусие.

текила эль амо фото

Историческая справка. Дон Антонио Фаустино де Асевес-и-Касильяс заслуженно пользовался репутацией человека, у которого спорилось любое дело. Несомненно, был он трудолюбив и обладал недюжинными организаторскими способностями. В 1820 году сеньор Асевес основал новый городок в малонаселённом тогда штате Халиско. Как раз закончилась война за независимость Мексики, и дон Антонио назвал поселение Капилла де Гваделупе: в честь Святой Девы Гваделупской, даровавшей стране свободу.

Во всей Мексике не найти более подходящих земель для выращивания голубой агавы, чем красные вулканические почвы плоскогорий Халиско. Дон Антонио, как и многие из его соседей, разбил плантации агавы, а через несколько лет занялся винокурней. К любому занятию он подходил серьёзно, и вскоре его текила прослыла лучшей в окрестностях Капилла де Гваделупе. За это земляки уважительно называли его Мастером Асевесом – El Amo de Aceves.

Фирменные рецепты дона Антонио передавались в роду Асевес-и-Касильяс от отца к сыну. В 1895 году семья построила в своём поместье, Hacienda la Capilla, новую дистиллерию. Правда, бизнес не задался: ему помешали войны и кризисы XX века.

Только в 1993 году вновь была зарегистрирована компания Tequilera Hacienda la Capilla, предприятие с полностью мексиканским капиталом. Владельцам фирмы не пришлось долго думать, какое имя дать своей премиальной текиле: в названии напитка увековечили память об основателе рода, легендарном El Amo.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter