«Дон Чинто» – крепкая (40%) текила с резким вкусом и насыщенным запахом голубой агавы. Прекрасно подойдёт для мужской компании, пятничным вечером отмечающей завершение рабочей недели. А собравшимся за столом наверняка будет интересна история испанца в старомодном наряде, проницательно и чуть насмешливо взирающего с этикетки.
Компания Tequilera Hacienda La Capilla создана в 1993 году. Её основатель – мексиканский бизнесмен, происходящий из старинного рода, в котором рецепты текилы передавались от отца к сыну.
Историческая справка
Случилось так, что при рытье котлована для строительства новой дистиллерии экскаватор наткнулся на остатки фундамента маленькой старой винокурни. «Это, видать, ещё дон Чинто мескаль гнал», – пошутил кто-то из рабочих. Все посмеялись: ведь дон Чинто – персонаж мексиканского фольклора, отъявленный смутьян, балагур и самогонщик, живший в XVI столетии. И когда перед текилеро компании встал вопрос о том, как назвать новую текилу: кристально прозрачную, крепкую, с жёстким «мужским» вкусом, – имя незабвенного дона Чинто всплыло в памяти само собой.
По-испански «caball» означает «лошадь». Но у бедного кабальеро Чинто денег не было ни на покупку коня, ни на его содержание. К тому же, наш герой дуракам не кланялся и за словом в карман не лез, а таких богатые покровители не любят. В XVI веке человек без денег, но с амбициями мог попытать счастья в заморских колониях: там требовались отчаянные головорезы. Родной дядя дона Чинто уже жил в Мексике и звал племянника к себе.
Правда, пока каравелла пересекла океан, дядюшка успел разориться и свести счёты с жизнью. Так что, ступив на мексиканский берег, нищий кабальеро оказался наследником клочка земли, заросшего какими-то сорняками.
Дядюшкина плантация находилась в провинции Халиско, а из бурьяна, то бишь созревавшей там голубой агавы, получался отличный алкоголь. Дон Чинто построил крохотную винокурню и принялся гнать мескаль.
Со временем кабальеро даже остепенился и завёл семью, однако занятия самогоноварением не оставил. Из-за этого у него были большие неприятности с инквизицией, но природная смекалка всегда позволяла ему выйти сухим из воды.
Дистиллерия компании Tequilera Hacienda La Capilla расположена в городе Капилла де Гваделупе, в штате Халиско, то есть в тех самых местах, где на радость соседям гнал отменный мескаль легендарный кабальеро. Текила производится из голубой агавы, заботливо выращенной на плодородных почвах долины Лос-Альтос. Напиток подвергается двукратной дистилляции. Судя по всему, дону Чинто понравилась бы текила, названная его именем.
Виды текилы Дон Чинто
Компания Tequilera Hacienda La Capilla выпускает два сорта текилы Don Chinto крепостью 40%:
- Don Chinto Silver – молодая бесцветная текила с острым, терпким вкусом;
- Don Chinto Gold – светло-золотистая текила, жёсткий вкус которой немного смягчается лёгкой карамельной сладостью. Послевкусие – тёплое, перечно-гвоздичное, с вяжущей дубовой горчинкой.
(1)
Загрузка...