Юбилейное

11 августа 2019
фото бутылки шампанского юбилейное

«Юбилейное» – игристое вино из Краснодарского края. Это первый опыт в изготовлении шампанского одноименной винодельни. До этого предприятие выпускало только тихие вина, получившие множество наград на престижных российских и международных конкурсах. Завод полного цикла производит продукцию только из сырья, выращенного на собственных виноградниках.

Историческая справка

Винодельня «Юбилейная» находится в поселке Красноармейский Краснодарского края. Завод работает с 1966 года. В советские времена это был просто небольшой пункт по переработке винограда. Развитие предприятия началось в 90-е годы. Были построены новые цеха, закуплено современное оборудование, приобретены земли под посадку собственных виноградников. Уже в 1995 году продукцию разливали в литровые ПЭТ-бутылки, в то время как остальные заводы внедрили эту технологию только спустя 10 лет.

В 2011 году компания создала агропромышленное предприятие. Были закуплены саженцы в Европе и разбиты новые виноградники. Благоприятный климат и состав почвы Таманского полуострова позволяет возделывать сорта, подходящие для производства шампанского. Посадки агрофирмы занимают порядка 2,5 тысяч гектаров сельскохозяйственных угодий и ежегодно увеличиваются на 150 га.

В 2016 году компания модернизировала цех первичной переработки винограда. В результате значительно повысилось качество продукции и расширен ассортимент тихих вин. Выпуск шампанского «Юбилейное» был приурочен к пятидесятилетию завода. Урожай этого года был переработан уже на новом итальянском оборудовании, в которое компания вложила более 3,5 млн евро.

Шампанское производят резервуарным способом. Огромные емкости-акратофоры установлены прямо на улице. В 2017 году предприятие заложило первые партии премиальных игристых вин для выдержки по классической французской технологии – в бутылке. Серия «Селект» создана из винограда местной селекции, который хорошо зарекомендовал себя еще с советских времен. Сырьем для линии «Классик» служат сорта «каберне совиньон», «пино нуар», «шардоне» и «рислинг».

Интересные факты

  1. Дистрибьютор шампанского «Юбилейное» – санкт-петербургская фирма «Ладога», соглашение о партнерстве было подписано в 2017 году. Компании регулярно организуют дегустации и мастер-классы для сомелье, которые проходят в заведениях Санкт-Петербурга и Москвы.
  2. Компания тесно сотрудничает с винным критиком Лукой Марони. Эксперт высоко оценивает продукцию предприятия и присвоил шести винам фирмы «Юбилейной» высший балл.

Виды шампанского «Юбилейное»

Юбилейное Брют Белое, 13%

Вино светло-соломенного цвета с ароматом манго, папайи и зеленого яблока. Вкус освежающий, фруктовый, на финише чувствуются минеральные нотки. Рекомендовано подавать с мягким сыром и блюдами из белой рыбы.

Юбилейное Полусладкое Белое, 13%

Золотистое шампанское с хорошим перляжем. В аромате чувствуются оттенки ананаса и лайма. Вкус хорошо сбалансирован, кислотность винограда уравновешивает фруктовая сладость. Подходит к десертам, выпечке и мороженому.

Юбилейное Полусухое Розовое, 13%

Нежно-розовое игристое вино с богатым свежим вкусом, в котором на первый план выходят ягодные оттенки. В аромате чувствуются малиновые и клубничные тона. Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.

фото Юбилейного шампанского

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter