«Юбилейное» – игристое вино из Краснодарского края. Это первый опыт в изготовлении шампанского одноименной винодельни. До этого предприятие выпускало только тихие вина, получившие множество наград на престижных российских и международных конкурсах. Завод полного цикла производит продукцию только из сырья, выращенного на собственных виноградниках.
Историческая справка
Винодельня «Юбилейная» находится в поселке Красноармейский Краснодарского края. Завод работает с 1966 года. В советские времена это был просто небольшой пункт по переработке винограда. Развитие предприятия началось в 90-е годы. Были построены новые цеха, закуплено современное оборудование, приобретены земли под посадку собственных виноградников. Уже в 1995 году продукцию разливали в литровые ПЭТ-бутылки, в то время как остальные заводы внедрили эту технологию только спустя 10 лет.
В 2011 году компания создала агропромышленное предприятие. Были закуплены саженцы в Европе и разбиты новые виноградники. Благоприятный климат и состав почвы Таманского полуострова позволяет возделывать сорта, подходящие для производства шампанского. Посадки агрофирмы занимают порядка 2,5 тысяч гектаров сельскохозяйственных угодий и ежегодно увеличиваются на 150 га.
В 2016 году компания модернизировала цех первичной переработки винограда. В результате значительно повысилось качество продукции и расширен ассортимент тихих вин. Выпуск шампанского «Юбилейное» был приурочен к пятидесятилетию завода. Урожай этого года был переработан уже на новом итальянском оборудовании, в которое компания вложила более 3,5 млн евро.
Шампанское производят резервуарным способом. Огромные емкости-акратофоры установлены прямо на улице. В 2017 году предприятие заложило первые партии премиальных игристых вин для выдержки по классической французской технологии – в бутылке. Серия «Селект» создана из винограда местной селекции, который хорошо зарекомендовал себя еще с советских времен. Сырьем для линии «Классик» служат сорта «каберне совиньон», «пино нуар», «шардоне» и «рислинг».
Интересные факты
- Дистрибьютор шампанского «Юбилейное» – санкт-петербургская фирма «Ладога», соглашение о партнерстве было подписано в 2017 году. Компании регулярно организуют дегустации и мастер-классы для сомелье, которые проходят в заведениях Санкт-Петербурга и Москвы.
- Компания тесно сотрудничает с винным критиком Лукой Марони. Эксперт высоко оценивает продукцию предприятия и присвоил шести винам фирмы «Юбилейной» высший балл.
Виды шампанского «Юбилейное»
Юбилейное Брют Белое, 13%
Вино светло-соломенного цвета с ароматом манго, папайи и зеленого яблока. Вкус освежающий, фруктовый, на финише чувствуются минеральные нотки. Рекомендовано подавать с мягким сыром и блюдами из белой рыбы.
Юбилейное Полусладкое Белое, 13%
Золотистое шампанское с хорошим перляжем. В аромате чувствуются оттенки ананаса и лайма. Вкус хорошо сбалансирован, кислотность винограда уравновешивает фруктовая сладость. Подходит к десертам, выпечке и мороженому.
Юбилейное Полусухое Розовое, 13%
Нежно-розовое игристое вино с богатым свежим вкусом, в котором на первый план выходят ягодные оттенки. В аромате чувствуются малиновые и клубничные тона. Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.
Загрузка...