Северная Венеция

09 ноября 2019
фото шампанского Северная Венеция

Шампанское «Северная Венеция» – продукция одноименного предприятия, расположенного в поселке Новый Свет недалеко от Санкт-Петербурга. Игристое вино изготавливают классическим резервуарным методом из импортных виноматериалов. Напиток отличается свежим и чистым букетом, характерным для классических видов шампанского.

Историческая справка

Компания «Северная Венеция» начала свою работу в 1998 году. Предприятие в Ленинградской области построено благодаря усилиям группы предпринимателей во главе с Ольгой Котович. С самого начала было решено выпускать только шампанское. В конце 90-х рынок переживал нехватку качественных игристых вин, и конкурентов в регионе у молодой фирмы практически не было. На первых порах производительность оставалась невысокой – объем выпуска продукции составлял 7 млн бутылок в год, со временем этот показатель вырос почти в два раза.

В 2007 году завод переехал на новую площадку в поселок Новый Свет, который находится недалеко от Гатчины. Предприятие оснастили новым высокотехнологичным оборудованием, что позволило разнообразить ассортимент коллекциями десертных и столовых вин. В последующие годы масштабы производства только росли – в цехах работали уже три линии розлива, а сама компания удостоилась почетного звания «Лидер отрасли 2008».

Шампанское «Северная Венеция» – флагманская марка и визитная карточка завода. Напиток выпускается с первых лет работы предприятия. Вино создавалось мастерами-купажистами на основе последних достижений мировой и европейской энологиии. Продукция предприятия продается в 50 регионах России и получила высокую оценку потребителей.

Особенности производства

Компания закупает виноматериалы у крупных поставщиков Португалии, Испании и ЮАР. Производство ведется методом резервуарной шампанизации. Поступившее на предприятие сырье отстаивается около месяца, затем тихие вина смешивается в купаж, куда добавляется особая культура дрожжей. Смесь помещают в большие бродильные емкости, где чуть более трех недель будущее шампанское естественным образом насыщается углекислым газом. Затем игристое вино несколько дней обрабатывают холодом и подают на фильтрацию и розлив.

Награда: Международный дегустационный конкурс Grand Collections 2009, Москва – золотая медаль.

Интересные факты

  1. В 2015 году в канун новогодних праздников завод выпустил линейку шампанского «Купцы Елисеевы». Партию изготовили по индивидуальному заказу Елисеевского магазина и представили покупателям на полках одного из старейших торговых предприятий Санкт-Петербурга.
  2. «Северная Венеция» – единственный в стране завод, который производит продукцию, соответствующую нормам международной системы безопасности пищевых продуктов ХАССП и имеет право наносить на этикетки лейбл «ЭКО».

Виды шампанского «Северная Венеция»

Северная Венеция полусладкое, 12,5%

Игристое вино светло-соломенного цвета изготовлено из винограда сортов «шардоне» и «айрен» и выпускается с маркировкой «ЭКО-продукт». Напиток обладает интенсивным ароматом с цветочными и фруктовыми оттенками. В сбалансированном вкусе раскрываются нюансы спелого винограда, яблок и груш.

Северная Венеция полусухое, 12,5%

Цвет шампанского – светло-золотистый с зеленоватыми бликами. Напиток с ароматом цветов и винограда отличается долгой игрой пузырьков в бокале. В букете доминируют свежие тона зеленого яблока.

фото бутылки шампанского Северная Венеция

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter