Шампанское «Северная Венеция» – продукция одноименного предприятия, расположенного в поселке Новый Свет недалеко от Санкт-Петербурга. Игристое вино изготавливают классическим резервуарным методом из импортных виноматериалов. Напиток отличается свежим и чистым букетом, характерным для классических видов шампанского.
Историческая справка
Компания «Северная Венеция» начала свою работу в 1998 году. Предприятие в Ленинградской области построено благодаря усилиям группы предпринимателей во главе с Ольгой Котович. С самого начала было решено выпускать только шампанское. В конце 90-х рынок переживал нехватку качественных игристых вин, и конкурентов в регионе у молодой фирмы практически не было. На первых порах производительность оставалась невысокой – объем выпуска продукции составлял 7 млн бутылок в год, со временем этот показатель вырос почти в два раза.
В 2007 году завод переехал на новую площадку в поселок Новый Свет, который находится недалеко от Гатчины. Предприятие оснастили новым высокотехнологичным оборудованием, что позволило разнообразить ассортимент коллекциями десертных и столовых вин. В последующие годы масштабы производства только росли – в цехах работали уже три линии розлива, а сама компания удостоилась почетного звания «Лидер отрасли 2008».
Шампанское «Северная Венеция» – флагманская марка и визитная карточка завода. Напиток выпускается с первых лет работы предприятия. Вино создавалось мастерами-купажистами на основе последних достижений мировой и европейской энологиии. Продукция предприятия продается в 50 регионах России и получила высокую оценку потребителей.
Особенности производства
Компания закупает виноматериалы у крупных поставщиков Португалии, Испании и ЮАР. Производство ведется методом резервуарной шампанизации. Поступившее на предприятие сырье отстаивается около месяца, затем тихие вина смешивается в купаж, куда добавляется особая культура дрожжей. Смесь помещают в большие бродильные емкости, где чуть более трех недель будущее шампанское естественным образом насыщается углекислым газом. Затем игристое вино несколько дней обрабатывают холодом и подают на фильтрацию и розлив.
Награда: Международный дегустационный конкурс Grand Collections 2009, Москва – золотая медаль.
Интересные факты
- В 2015 году в канун новогодних праздников завод выпустил линейку шампанского «Купцы Елисеевы». Партию изготовили по индивидуальному заказу Елисеевского магазина и представили покупателям на полках одного из старейших торговых предприятий Санкт-Петербурга.
- «Северная Венеция» – единственный в стране завод, который производит продукцию, соответствующую нормам международной системы безопасности пищевых продуктов ХАССП и имеет право наносить на этикетки лейбл «ЭКО».
Виды шампанского «Северная Венеция»
Северная Венеция полусладкое, 12,5%
Игристое вино светло-соломенного цвета изготовлено из винограда сортов «шардоне» и «айрен» и выпускается с маркировкой «ЭКО-продукт». Напиток обладает интенсивным ароматом с цветочными и фруктовыми оттенками. В сбалансированном вкусе раскрываются нюансы спелого винограда, яблок и груш.
Северная Венеция полусухое, 12,5%
Цвет шампанского – светло-золотистый с зеленоватыми бликами. Напиток с ароматом цветов и винограда отличается долгой игрой пузырьков в бокале. В букете доминируют свежие тона зеленого яблока.
Загрузка...