Шампанское «Массандра» — это новый продукт одноименного крымского предприятия, известного своей коллекцией выдержанных вин. Марка появилась в результате совместной работы «ПАО Массандра» с Севастопольским винодельческим заводом, который уже около девяноста лет производит высококачественное шампанское из собственного винограда.
Историческая справка
Государственное предприятие «Севастопольский винодельческий завод» ведет свою историю с 1938 года, когда по личному распоряжению И. В. Сталина в погреба предприятия были заложена первая партия игристых вин. К началу Второй мировой войны в погребах завода находилось около 2 млн. бутылок, которые были уничтожены в ходе боевых действий. Предприятие удалось восстановить только в начале 60-х, когда экспериментальные цеха отстроили заново.
В 1966 году севастопольское шампанское было удостоено золотой награды на международном конкурсе в Будапеште, а к 80-м годам объем выпуска продукции достиг рекордных 940 тысяч декалитров в год. С середины 90-х предприятие полностью перешло на выпуск игристых вин, элитные марки поставлялись для нужд правительства. В 2014 году завод попал в собственность российского государства, в цехах прошла модернизация оборудования.
Одно из старейших крымских винодельческих предприятий «Массандра» давно сотрудничает с ФГУП «СВЗ», закупая у коллег из Севастополя редкие виды сырья. Идея выпустить совместное шампанское возникла в 2016 году. Специалисты долго работали над сортовым составом и выбрали для производства нового игристого вина виноград «Алиготе», «Пино Серый», «Кокур» и два муската: белый и розовый. Первая партия «Массандры» была выпущена к началу курортного сезона 2017 года.
Производство
Шампанское выпускают по методу Шарма, который успешно используется европейскими виноделами уже около 100 лет. Его отличие от классического французского способа состоит в том, что вторичное брожение проходит не в бутылке, а в емкостях из нержавеющей стали – акратофорах. Резервуарная выдержка позволяет получать вина высокого качества, значительно сократив общее время производства. Шампанское «Массандра» начало пользоваться спросом еще до своего появления – заказы на новинку поступали со всех уголков страны.
Интересный факт
Новая марка – первый опыт в производстве игристого вина на предприятии «Массандра». До этого завод специализировался в основном на выпуске марочных вин. В планах руководства – запустить собственную линию по выпуску особого, «жемчужного» шампанского. Сырьем послужит виноград, выращенный в Гурзуфе.
Виды шампанского «Массандра»
Массандра белое Крымское полусладкое, 13%
Игристое вино светло-золотистого оттенка в бокале образует множество мелких пузырьков и долго не выдыхается. В аромате преобладают цветочные нотки. Во вкусе выделяются оттенки свежих фруктов. На финише чувствуется чуть заметная терпкость.
Массандра розовое полусладкое, 13%
Розовый цвет шампанскому придает небольшая часть винограда «каберне-совиньон». В аромате чувствуют запахи лесной малины и земляники. Во вкусе гармонично сочетаются фруктовая сладость и ягодная кислинка.
Массандра белое игристое Брют, 13%
Классический брют светло-соломенного цвета с ароматом зеленого винограда. В освежающем вкусе хорошо сбалансированы минеральные, лаймовые и яблочные оттенки. Шампанское насыщено пузырьками углекислого газа и долго не выдыхается в открытой бутылке.
Полезные статьи по теме:
(3)
Загрузка...