Laurent-Perrier (Лоран-Перье) – французский дом шампанских вин, отпраздновавший двухсотлетний юбилей. Семейная фирма входит в число лучших производителей вин экстра-класса. Визитная карточка Laurent-Perrier – розовое шампанское, которое создается по необычным технологиям и отличается богатым ягодным букетом. Продукция бренда экспортируется в 160 стран мира.
Историческая справка
Дом Laurent-Perrier основан в 1812 году Альфонсом Пьерло. Бывший бондарь приобрел участки земли в окрестностях небольшой деревушки недалеко от Эперне и занялся выращиванием и переработкой винограда. Небольшое предприятие владелец завещал своему главному виноделу Эжену Лорану. После кончины мастера фирма перешла его вдове Матильде, которая много сделала для развития бизнеса. К 1914 году объем выпуска шампанского увеличился до пятидесяти тысяч бутылок в год.
События Первой мировой войны не лучшим образом сказались на деловой жизни Франции. Спрос на игристые вина упал, и даже усилия по продвижению бренда в Великобритании не смогли поправить положение. В 1938 году дочь Матильды Лоран продала завод Мари-Луизе де Нонанкур. Новая владелица сделала все, чтобы спасти компанию во время немецкой оккупации. Ей даже пришлось заложить запасы шампанского, которое хранилось в подвалах, чтобы не допустить остановки производства.
После окончания войны к управлению компанией присоединился сын владелицы Бернар де Нонанкур. В 1949 году он возглавил фирму и занялся внедрением новых технологических подходов к изготовлению шампанского. В начале 50-х предприятие одно из первых стало использовать для ферментации резервуары из нержавеющей стали. Выдержка при низких температурах позволяла сохранять свежесть вкуса натурального винограда, что вскоре выделило шампанское Laurent-Perrier на фоне продукции других производителей.
Бернар де Нонанкур управлял компанией до самой своей смерти в 2010 году. Бизнес перешел к двум его дочерям – Александре и Стефани. Вместе с главным мастером Мишелем Фокконе они продолжают дело отца, создавая вина с утонченным и свежим вкусом, характерным для стиля Laurent-Perrier.
Особенности производства
Компания владеет виноградниками с исключительным терруаром в провинции Шампань. Меловую почву с остатками окаменелых водорослей питают множество подземных источников, что позволяет винограду достичь идеального баланса сладости и кислотности. Каждая партия собранного вручную сырья винифицируется отдельно. Доминирующие сорта – «шардоне» и «пино-нуар». Винный дом славится своим розовым шампанским, которое изготавливается методом мацерации и выдерживается на осадке не менее пяти лет.
Интересные факты
- Grand Siecle – одно из уникальных вин, созданных Бернаром де Нонанкуром в 1955 году. Идея заключалась в том, чтобы искусственным путем добиться вкуса, характерного для миллезимов с выдающимися качествами. Мастера компании составляют купаж из вин урожаев трех разных лет.
- Лучшие виды шампанского Лоран-Перье разливают в бутылки, по форме и цвету повторяющие посуду XVII века.
Виды шампанского Лоран-Перье
Laurent-Perrier Cuvee Rose, 12%
Впервые появилось в 1968 году, создано исключительно из винограда «пино-нуар». Цвет в бокале меняется от малинового до лососевого. В аромате сплетаются оттенки малины, клубники и черешни. Запах переходит в насыщенный вкус красных ягод, с тонкой минеральностью на финише. Дополняет блюда японской кухни и фруктовые десерты. Продается в подарочном кейсе.
Laurent-Perrier Ultra Brut, 12%
Брют с нулевым содержанием сахара впервые увидел свет в 1981 году. Для его изготовления используют тщательно отобранный виноград «шардоне» и «пино-нуар» с определенным уровнем кислотности. Шампанское созревает не менее 6 лет. Цвет вина – очень светлый, почти прозрачный. В аромате присутствуют цитрусовые, цветочные и морские нотки. Вкус чистый и свежий, чувствуются медовые, миндальные и лимонные тона. Подходит к белой рыбе, морепродуктам и пармезану.
Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 11,5%
Создано из винограда «шардоне», купажи составляются с добавлением резервных вин с большим сроком выдержки. Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми бликами. В аромате сплетаются запахи свежего винограда и цитрусовых. Вкус тонкий и свежий, доминируют минеральные и лимонные нотки. Производитель рекомендует подавать вино охлажденным к сибасу и кальмару, приготовленным на гриле.
(2)
Загрузка...