Laurent-Perrier (Лоран-Перье)

04 сентября 2019

Laurent-Perrier (Лоран-Перье) – французский дом шампанских вин, отпраздновавший двухсотлетний юбилей. Семейная фирма входит в число лучших производителей вин экстра-класса. Визитная карточка Laurent-Perrier – розовое шампанское, которое создается по необычным технологиям и отличается богатым ягодным букетом. Продукция бренда экспортируется в 160 стран мира.

Историческая справка

Дом Laurent-Perrier основан в 1812 году Альфонсом Пьерло. Бывший бондарь приобрел участки земли в окрестностях небольшой деревушки недалеко от Эперне и занялся выращиванием и переработкой винограда. Небольшое предприятие владелец завещал своему главному виноделу Эжену Лорану. После кончины мастера фирма перешла его вдове Матильде, которая много сделала для развития бизнеса. К 1914 году объем выпуска шампанского увеличился до пятидесяти тысяч бутылок в год.

События Первой мировой войны не лучшим образом сказались на деловой жизни Франции. Спрос на игристые вина упал, и даже усилия по продвижению бренда в Великобритании не смогли поправить положение. В 1938 году дочь Матильды Лоран продала завод Мари-Луизе де Нонанкур. Новая владелица сделала все, чтобы спасти компанию во время немецкой оккупации. Ей даже пришлось заложить запасы шампанского, которое хранилось в подвалах, чтобы не допустить остановки производства.

После окончания войны к управлению компанией присоединился сын владелицы Бернар де Нонанкур. В 1949 году он возглавил фирму и занялся внедрением новых технологических подходов к изготовлению шампанского. В начале 50-х предприятие одно из первых стало использовать для ферментации резервуары из нержавеющей стали. Выдержка при низких температурах позволяла сохранять свежесть вкуса натурального винограда, что вскоре выделило шампанское Laurent-Perrier на фоне продукции других производителей.

Бернар де Нонанкур управлял компанией до самой своей смерти в 2010 году. Бизнес перешел к двум его дочерям – Александре и Стефани. Вместе с главным мастером Мишелем Фокконе они продолжают дело отца, создавая вина с утонченным и свежим вкусом, характерным для стиля Laurent-Perrier.

Особенности производства

Компания владеет виноградниками с исключительным терруаром в провинции Шампань. Меловую почву с остатками окаменелых водорослей питают множество подземных источников, что позволяет винограду достичь идеального баланса сладости и кислотности. Каждая партия собранного вручную сырья винифицируется отдельно. Доминирующие сорта – «шардоне» и «пино-нуар». Винный дом славится своим розовым шампанским, которое изготавливается методом мацерации и выдерживается на осадке не менее пяти лет.

Интересные факты

  1. Grand Siecle – одно из уникальных вин, созданных Бернаром де Нонанкуром в 1955 году. Идея заключалась в том, чтобы искусственным путем добиться вкуса, характерного для миллезимов с выдающимися качествами. Мастера компании составляют купаж из вин урожаев трех разных лет.
  2. Лучшие виды шампанского Лоран-Перье разливают в бутылки, по форме и цвету повторяющие посуду XVII века.

Виды шампанского Лоран-Перье

Laurent-Perrier Cuvee Rose, 12%

Впервые появилось в 1968 году, создано исключительно из винограда «пино-нуар». Цвет в бокале меняется от малинового до лососевого. В аромате сплетаются оттенки малины, клубники и черешни. Запах переходит в насыщенный вкус красных ягод, с тонкой минеральностью на финише. Дополняет блюда японской кухни и фруктовые десерты.  Продается в подарочном кейсе.

Laurent-Perrier Ultra Brut, 12%

Брют с нулевым содержанием сахара впервые увидел свет в 1981 году. Для его изготовления используют тщательно отобранный виноград «шардоне» и «пино-нуар» с определенным уровнем кислотности. Шампанское созревает не менее 6 лет. Цвет вина – очень светлый, почти прозрачный. В аромате присутствуют цитрусовые, цветочные и морские нотки. Вкус чистый и свежий, чувствуются медовые, миндальные и лимонные тона. Подходит к белой рыбе, морепродуктам и пармезану.

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 11,5%

Создано из винограда «шардоне», купажи составляются с добавлением резервных вин с большим сроком выдержки. Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми бликами. В аромате сплетаются запахи свежего винограда и цитрусовых. Вкус тонкий и свежий, доминируют минеральные и лимонные нотки. Производитель рекомендует подавать вино охлажденным к сибасу и кальмару, приготовленным на гриле.

фото ассортимента шампанского Лоран-Перье

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter