Шампанское «Шато Тамань» – результат сотрудничества французских и российских виноделов. Торговую марку выпускает «Кубань-Вино», один из крупнейших российских производителей. В собственности компании – три завода, общий объем продукции которых составляет 60 миллионов бутылок в год. Игристые вина бренда не раз были удостоены золотого знака «Сто лучших товаров России».
Историческая справка
Небольшое предприятие по первичной переработке винограда было построено в станице Старотитаровская в 1956 году. В первые годы своего существования завод именовался винпунктом, а сырье поступало с близлежащих виноградников. Шесть лет спустя было принято решение об создании полноценного производства, поэтому здания были перестроены и оснащены подземными железобетонными емкостями для хранения вина. В 1964-м завод начал свою работу, а уже в 70-е годовые объемы переработки сырья составили 23,5 тысячи тонн.
В 90-е винзавод был преобразован в агрофирму, а виноградники стали площадкой для экспериментов по селекции ведущих научно-исследовательских институтов страны. Конец 90-х ознаменовался сотрудничеством с молдавской винодельческой компанией. Новый виток развития ООО «Кубань-Вино» начался в 2003 году, когда завод вошел в крупный производственно-торговый холдинг «Ариант». В цехах были установлены новые линии розлива, налажен выпуск вина в упаковках тетра пак.
Линия вин Chateau Tamagne – результат сотрудничества предприятия со специалистами института энологии Франции во главе с Жеромом Баре. Первая коллекция вышла в 2005 году и сразу же завоевала пять золотых наград на российских и международных конкурсах. Торговая марка не раз оказывалась в верхних строчках рейтинга Роскачества благодаря отличным органолептическим показателям. В 2018 году бренд получил специальный сертификат, подтверждающий, что виноград выращивается в пределах одного географического объекта – Таманского полуострова.
Производство
Линия шампанских вин запущена в 2006 году. В производстве используется резервуарный метод, который позволяет получить качественный продукт по доступной цене. Рецептуры создавались с учетом опыта французских виноделов.
В 2008 году появилась новая серия молодых игристых вин «Шато Тамань» изготовленных по оригинальной технологии, запатентованной Евразийским патентным ведомством. Используется метод первичного брожения сусла, который позволяет сохранить все богатство вкуса свежесобранного винограда.
Награды
Decanter World Wine Awards 2013, Лондон – бронзовая медаль;
IWSC 2013, Лондон – бронзовая медаль;
Chisinau Wines & Spirits Contest 2013, Кишинев – бронзовая награда;
«Сто лучших товаров России» – 2015, 2016, 2017.
Продэкспо, Москва:
- 2008 – диплом за отличное качество;
- 2009, 2012 – серебряная медаль;
- 2013, 2014 – бронзовая медаль;
- 2015, 2016 – золотая медаль, победа в номинации «Лучший продукт».
Интересный факт
В 2019 представительство винного дома «Шато-Тамань» открылось в китайском городе Шэньчжэнь. В планах кубанских виноделов – организация сети винных центров и дегустационных залов в Поднебесной, где посетители смогут не только попробовать и приобрести понравившийся продукт, но и прослушать образовательный курс.
Виды шампанского «Шато Тамань»
Белое Тамани. Шато Тамань Брют, 12,5%
Игристое вино светло-соломенного цвета создано из сортов винограда «мускат», «бианка», «мюллер-мургау». Аромат сильный, с цветочными оттенками. Вкус богатый и многогранный, с доминированием фруктовых тонов. Рекомендуется в охлажденном виде к праздничным салатам, птице и холодной говядине.
Белое Тамани. Шато Тамань Полусухое, 12,5%
Произведено из винограда «алиготе» и «розовый траминер» — разновидности муската с белыми ягодами. В бокале образует пышную пенку. В аромате преобладают запахи белых цветов, вкус слегка пряный, с легкими оттенками цитрусовых. Образует гастрономическую пару с устрицами, мидиями и креветками, белой рыбой.
Белое Тамани. Шато Тамань Полусладкое, 12,5%
Возраст виноградной лозы для производства этого вина – 10-14 лет. Золотистое шампанское с цветочным ароматом в бокале играет зеленоватыми оттенками. Во вкусе выделяются нюансы спелых яблок и груш, на финише присутствует легкая терпкость. Сочетается с пряными сырами, мясом птицы, фруктами и кондитерскими изделиями.
Рислинг. Шато Тамань. Брют Белое урожая 2018, 12,5%
Молодое шампанское создано по особой технологии из винограда «рислинг рейнский». Сусло проходит щадящую обработку, что позволяет добиться натурального вкуса свежих ягод. В ярком аромате сочетаются запахи луговых цветов и трав. Подавать к мясным и рыбным закускам и тарталеткам с икрой.
Красностоп. Шато Тамань. Полусухое розовое урожая 2018, 12,5%
Произведено из местного винограда сорта «красностоп анапский». Вино нежного брусничного цвета с насыщенным ягодным ароматом. Во вкусе хорошо сбалансированы фруктовая сладость и цитрусовая кислинка. Подходит к ассорти из вяленых фруктов и клубнике со сливками.
Загрузка...