Aviva (Авива)

22 апреля 2018
фото шампанского авива

Aviva (Авива) – испанское игристое вино, которое привлекает внимание своим интересным дизайном. Перламутровое шампанское эффектно переливается розовыми, голубыми и золотистыми оттенками. Напиток выпускает компания Torre Orio, один из лучших производителей игристых вин Валенсии. Новинка появилась в 2013 году, и сразу вызвала бурный интерес покупателей. Aviva продается в 40 странах мира.

Историческая справка

Компанию Torre Orio основал торговец шелком Хосе де Руеда. Винодельня и поместье промышленника строились одновременно, над проектом работал известный испанский архитектор Хосе Дондерис. Довольно долго предприятие оставалось частным и производило вина только для нужд семейства. В 1954 году наследники решили продать поместье, и компанию приобрела группа предпринимателей, один из которых был специалистом в области изготовления игристых вин.

Torre Orio стала первым в Валенсии винодельческим заводом, который получил официальное право наносить на свои игристые вина лейбл Cava D.O. До этого так маркировали только шампанское, изготовленное в Каталонии, где вина производили еще со времен Древнего Рима. Испанский напиток отличается от традиционного французского шампанского рецептурой и технологией изготовления.

Новый виток развития винодельни начался в 1981 году. Расширились производственные площади, полностью обновились производственные линии. Компания вышла на международный рынок. В 2013 году фирма перешла в собственность компании Vintes Wines, которая и разработала марку Aviva. Ежегодно предприятие выпускает около десяти миллионов бутылок игристых вин.

Особенности производства

В производство идут лучшие сорта испанского винограда: айрен и москатель. Ягоды отделяют от древесных стеблей и помещают под щадящий пресс. Техника работает под низким давлением, чтобы не раздавить косточки и не испортить вкус вина. Отжатый сок проходит первую ферментацию. На этом этапе виноградные сахара превращаются в спирт.

Вторичное брожение проходит по методу Шампенуа. В молодое вино добавляют дрожжи, которые превращают сахар в углекислый газ. Шампанское созревает от 9 до 30 месяцев в зависимости от сорта. После окончания срока брожения бутылки переворачивают вверх дном на специальных стендах, чтобы осадок собрался внизу. На последнем этапе горлышко емкости замораживают и удаляют остаток дрожжей вместе с пробкой.

Яркие глиттерные оттенки напитка получают с помощью комбинаций пищевых красителей, напоминающих жемчужную пыль. Вещества безопасны для здоровья, никак не отражаются на вкусе и отвечают только за визуальный эффект. Чтобы полюбоваться перламутровыми переливами, нужно как следует встряхнуть бутылку. Вино приходит в движение и долго не останавливается.

Интересные факты

Игристое вино Aviva быстро завоевало азиатский рынок благодаря своим необычным цветам, которые нравятся молодежи. Мода на напиток распространилась, как пожар, и марка моментально вошла в чарты самого продаваемого алкоголя.

Испанская компания далеко не первый производитель цветного шампанского. В немецкое игристое вино Golden Kiss добавлены частички пищевого золота, а испанская марка Cloudem – практически полный аналог Aviva, только менее популярный. В 2019 году разноцветный винный напиток начали выпускать и в Белоруссии.

фото перламутрового шампанского авива

Виды шампанского Авива

Технология изготовления всех видов шампанского Aviva одинаковая, различается только тип красителя. В нежном вкусе напитка чувствуются нотки апельсинов, грейпфрутов и ананасов. Содержание сахара высокое – 40 г на 1 литр, поэтому вино довольно сладкое. В аромате доминируют фруктовые и цветочные тона.

Aviva Pink Gold, 5,5%

Шампанское в спокойном состоянии выглядит как прозрачное белое вино. На дне бутылки находятся перламутровые блестки, которые при движении окрашивают напиток в цвет розового золота.

Aviva Blue Sky, 5,5%

Легкий напиток жемчужно-голубого цвета с нежным вкусом. Шампанское не слишком газированное, поэтому можно безбоязненно трясти бутылку – пробка не вылетит, а вино не выльется.

Aviva Rose, 5,5%

Игристое вино нежно-розового оттенка появилось в 2017 году. Это самый популярный сорт в странах Юго-Восточной Азии.

Aviva Gold, 5,5%

Освежающий напиток цвета расплавленного золота. Оттенок меняется при движении вина в бутылке.

Aviva Alcohol Free, 0%

Безалкогольное шампанское для всей семьи ярко-оранжевого цвета с перламутровыми переливами. Напиток с выраженным вкусом сладкого вина.

фото ассортимента шампанского авива

Игристое вино Aviva маркировано компанией как ароматизированный винный коктейль. Производитель рекомендует употреблять продукт охлажденным от +4 до +6°С в качестве аперитива или подавать к десертам. Разноцветное шампанское часто используют как основу для различных коктейлей.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter