«Артемовское» – украинское шампанское, которое выпускает одно из самых современных предприятий Восточной Европы по производству игристых вин. Завод находится в городе Бахмут Донецкой области, бывшем Артемовске. Бренд принадлежит компании Artwinery, которая экспортирует свою продукцию в 15 стран мира. «Артемовское» признано самой продаваемой маркой шампанского в Украине.
Историческая справка
В 1878 году немец Эдмунд Фарке заключил с управой Бахмута соглашение, по которому обязался вложить средства в развитие инфраструктуры города. Взамен власти передали предпринимателю участок земли, на котором располагались залежи гипса. Фарке построил крупнейший в регионе завод по производству алебастра, под которым на многие километры простирались подземные шахты.
Долгое время после революции площади не использовались, но в 1950 году правительство приняло решение построить на месте алебастрового завода новый комбинат шампанских вин. Бывшие штольни хорошо подходили для хранения и выдержки продукции – температура в подземных помещениях круглый год держалась на отметке 11-14 °C.
Первая партия игристого сошла с конвейера Артемовского завода в 1954 году. В отличие от многих производителей, здесь шампанское изготавливали классическим методом с выдержкой на осадке до трех лет. В 1991 году предприятие перестало быть государственным и перешло в частные руки. В 2007 году завод был реконструирован, цеха оснастили автоматическим оборудованием, практически полностью отказавшись от ручного труда. В 2016 предприятие было переименовано в Artwinery.
Особенности производства
Артемовское шампанское изготавливают из виноматериалов, которые поступают с заводов юга Украины и Крыма. Доминируют сорта «шардоне» и «пино-нуар», для розовых и красных вин используют виноград «каберне» и «саперави». Поступающее на производство сырье тщательно сортируют по видам, а затем смешивают в купажах.
Тиражный цех оснащен автоматическим оборудованием. Будущее шампанское разливают по бутылкам, добавляют ликер и дрожжи, укупоривают временной пробкой и отправляют в подвалы для выдержки. Минимальный срок созревания вина – 9 месяцев. Artwinery – одно из немногих предприятий Европы, где процесс дегоржажа автоматизирован. Осадок вместе с пробкой удаляется на специальном оборудовании, после чего бутылки поступают на линии розлива.
Награды:
- Конкурс торговых марок «Фавориты успеха 2017» – лучшее вино украинского производства;
- Wine&Spirits 2018, Киев – лучшее игристое вино года.
Интересные факты
- Компания Artwinery держит в секрете рецептуру своих вин. Одна из важных составляющих вкуса – особая дрожжевая культура, выведенная микробиологами специально для предприятия.
- Завод единственный в Украине проводит экскурсии с посещением работающих технологических цехов. Гости осматривают отделения купажа, ремюажа и дегоржажа, спускаются в обширные подвалы. Завершает тур дегустация шести видов продукции.
Виды шампанского «Артемовское»
Артемовское Белое Брют, 13,5%
В составе купажа – вина из сортов винограда «шардоне», «пино», «рислинг» и «алиготе». Шампанское светло-соломенного цвета с тонким цветочным ароматом. Вкус хорошо сбалансирован – виноградную кислинку уравновешивает фруктовая сладость. Подходит к морепродуктам, белой рыбе и овощным салатам.
Артемовское Белое Полусухое, 13,5%
Вино золотистого цвета с богатым ароматическим букетом, доминируют цветы акации. Вкус мягкий, чувствуются оттенки зеленого яблока и цитрусовых. Перляж интенсивный, с тонкими пузырьками. Подавать охлажденным к десертам.
Артемовское белое полусладкое, 13,5%
Изготовлено из белых сортов винограда: «шардоне», «алиготе» и «рислинг». Золотистое шампанское с ароматом белых цветов и богатым вкусом, в котором доминируют фруктовые тона. Сочетается с выпечкой и мороженым.
Артемовское красное полусладкое, 13,5%
Игристое вино рубинового цвета из винограда «каберне», «мерло» и «саперави». В букете преобладают ароматы чернослива. Во вкусе на первый план выходят красные фрукты. Составляет гастрономическую пару с десертами.
(2)
Загрузка...