Итальянская компания Perlino Optima уже более ста лет выпускает прекрасные вина, хорошо известные знатокам, но производством ликёров занялась относительно недавно. Самбука Cesare da Sesto – один из первых ликёров, созданных специалистами фирмы. Напиток получился настолько удачным, что в настоящее время экспортируется в 40 стран, особенно популярен в Японии.
Самбука Чезаре да Сесто – бесцветный прозрачный ликёр крепостью 40%. В аромате напитка гармонично сочетаются ноты китайского звездчатого аниса и горных пьемонтских трав. Вкус ликёра – насыщенный, традиционно сладкий. Старший энолог Perlino Optima, синьор Вальтер Фачелло, рекомендует пить самбуку охлаждённой и разбавлять её свежевыжатым грейпфрутовым соком.
Историческая справка
Пьемонтский фермер Леоне Фачелло происходил из семьи, много поколений которой занимались виноделием. В 1900 году он основал собственную компанию Perlino Optima. Вина Perlino пользовались большим спросом во всей Италии.
Настоящую славу фирме принесла серия вермутов Cesare da Sesto, производство которых было начато в 1922 году. Синьор Леоне назвал их в честь знаменитого художника эпохи Возрождения, ученика Леонардо да Винчи Чезаре да Сесто.
Леоне Фачелло прожил долгую жизнь. Именно ему принадлежат слова, ставшие впоследствии девизом компании: «Знай, как сделать, и научись выбирать лучшее из сделанного». Потомки до сих пор с уважением и любовью вспоминают своего Дедушку Леоне, благодаря мудрости, трудолюбию и упорству которого Perlino Optima осталась в собственности семьи.
Пьемонт – горный край, который издавна славится виноградниками. Здесь множество мелких компаний и просто фермерских хозяйств, которые делают отличное вино. В 70-е годы семейство Фачелло приобрело несколько известных брендов, за счёт чего ассортимент Perlino Optima значительно расширился.
Но к началу XXI века потребление вина в Италии значительно сократилось. В средине XX века оно составляло 140 литров на душу населения, 50 лет спустя – снизилось до 40 литров. Небольшие предприятия не выдерживали конкуренции с международными концернами и разорялись.
Для сохранения Perlino Optima требовалась серьёзная модернизация. В 2004 году семейство Фачелло приняло решение превратить компанию в акционерное общество. А с 2006 года фирма начала выпуск ликёров, в частности, самбуки. Чтобы подчеркнуть высокое качество напитка, ему дали название легендарных вермутов – Cesare da Sesto.
Директору компании, синьору Роберто Фачелло, удалось вывести Perlino Optima на международный уровень. На экспорт идет 75% всей продукции фирмы.
Полезные статьи по теме:
Как правильно пить самбуку, чем закусывать и разбавлять;
10 лучших коктейлей с самбукой.
Загрузка...