Mocambo (Мокамбо)

27 июня 2016
фото рома мокамбо

Ром премиум-класса Mocambo – результат многолетних экспериментов купажистов одной из лучших мексиканских дистиллерий, Licores Veracruz. Вкус напитка и необычный дизайн бутылок отмечены наградами престижных международных конкурсов. «Мокамбо» экспортируют в 46 государств, в том числе в Россию, США, страны ЕС.

Историческая справка. В 1951 году супруги Хосе и Селия Вильянуэва Барраган приобрели маленькую компанию по производству крепких спиртных напитков, основанную ещё в конце XIX века. Завод Licores Veracruz находился в городе Орисаба (в штате Веракрус). Новые владельцы перенесли производство в Кордову.

Как и многие мексиканские предприятия, компания начала деятельность с выпуска текилы. Сеньор Вильянуэва понимал, что небольшая семейная фирма может добиться успеха только в том случае, если продукция будет по-настоящему оригинальной и качественной. Постепенно ассортимент компании расширился за счёт джина, водки, серии уникальных ликёров, созданных по старинным рецептам итальянских монахов-бенедиктинцев.

Большое внимание владельцы компании уделяли экспериментам с дистилляцией рома. Обычно для изготовления напитка перегоняют сусло или из мелассы, или из сброженного сока сахарного тростника. Купажисты Licores Veracruz смешивают ромовые спирты, полученные этими двумя способами. Ром разливают в бочки из американского или европейского дуба: древесина американского дуба придаёт напитку привкус ванили, в древесине европейского – содержится больше танинов. Некоторое время ром выдерживают по системе «солера», когда молодые спирты смешиваются со старыми; затем ещё несколько лет напиток созревает по обычной технологии, под наблюдением мастера-«роньеро».

Ром Mocambo создан в начале XXI века, когда фирму возглавил внук дона Хосе, Эдуардо Моралес Вильянуэва. Словом «мокамбо» несколько столетий назад называли затерянные в бразильской сельве поселения беглых рабов. В середине XX века это имя носил знаменитый голливудский ночной клуб, в котором выступали Фрэнк Синатра, Элла Фицджеральд и Мэрилин Монро.

Название Mocambo настолько популярно в США и Латинской Америке, что владельцам компании пришлось долгое время судиться с производителями одноимённых сигар, прежде чем в 2012 году торговую марку зарегистрировали в США.

Особая гордость компании – ром ультра премиум-класса Mocambo Art Edition 20-летней выдержки. Дизайн бутылки разработал художник Виктор Фернандес. Стеклянную поверхность эффектно оплетают растительные волокна, напоминающие корни деревьев. Узор на каждой бутылке неповторим. На конкурсе Rum Tasting Competition в 2007 году этот напиток завоевал серебряную медаль. В 2017 году ром Mocambo занял второе место в номинации Superior Taste на конкурсе Международного Института Вкуса и Качества (ITQI).

Виды рома Mocambo

Выпускается 5 разновидностей рома Mocambo:

  • Mocambo Añejo, Blanco Platinum (Carta Blanca) – выдержанный и тщательно отфильтрованный ром, бесцветный и прозрачный, крепостью 38%. Ванильно-миндальный привкус напитка уравновешивается горечью торфяного дыма;
  • Mocambo Añejo, Solera Limitada – ром янтарного цвета (40%), 6-летней выдержки по системе «солера». В мягком вкусе напитка сладость спелых фруктов оттеняется лёгкой дубовой горчинкой;
  • Mocambo 10 años, Edición Aniversario (1821) – ром цвета старого янтаря (40%), 10-летней выдержки. Напиток выпущен в 2011 году в честь празднования 190-й годовщины подписания Кордовского договора, по которому Испания признавала независимость Мексики. Бутылки объёмом 750 мл продаются в деревянных коробках, в комплекте с 5 сигарами и 2 стаканами. Другая модификация – Pistola Bucanero: бутылка объёмом 200 мл выполнена в форме старинного пистолета. Вкус рома – ванильно-фруктовый, очень мягкий, завершающийся резким послевкусием с горечью дубовых танинов;
  • Mocambo 15 años, Single Barrel – ром медно-коричневого цвета (40%), 15-летней выдержки, с привкусом ванили и крем-брюле.
  • Mocambo 20 años, Art Edition – ром тёмно-коричневого цвета (40%), 20-летней выдержки. Древесные ноты во вкусе уже после первого глотка сменяются оттенками изюма, чернослива, табака, дыма и аниса. Ром обладает повышенной вязкостью, на свету заметно зелёное «кольцо старения».

фото mokambo pistola bucanero

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter