Сладовар

Пшеничное белое пиво со свежим ароматом, хорошо утоляет жажду, популярно летом. «Сладовар» варят в Алтайском крае, продают почти во всех регионах России. На экспорт напиток не поставляется.

Историческая справка. Производит «Сладовар» Борихинский пивоваренный завод, построенный в 1991 году в Алейском районе Алтая. В 2012 году завод приватизировали, а за средства нового владельца установили европейское оборудование и реконструировали цеха. Это позволило втрое увеличить объёмы производства, не нарушая традиционного процесса приготовления пива.

В производстве используют горькие, ароматические и жатецкие сорта хмеля. Для получения коричневых оттенков цвета и сладковатого привкуса добавляют карамельный солод, а не красители и ароматизаторы. Методы варки близки тем, что применяют на чешских пивоварнях. Это не удивительно, поскольку ведущие специалисты завода прошли стажировку на пивоваренных предприятиях Чехии и поддерживают с ними партнёрские отношения.

Особенности продукции завода

Для изготовления всех видов пива и безалкогольных напитков используется мягкая вода из артезианской скважины на территории завода.

Пиво не подвергается пастеризации, в нём сохраняется весь комплекс натуральных компонентов, что обеспечивает естественный солодово-хмелевый вкус.

Брожение сусла происходит при температуре +6-8 °C низовым способом.

Применяется оригинальная технология тройного очищения — с использованием угольных фильтров.

Кроме пива, на заводе производят живой (непастеризованный) квас и газированные безалкогольные напитки с добавлением натуральных сиропов. Пивной кейс состоит из девяти марок, среди которых фирменное «Борихинское» и «Сладовар».

Наибольшее количество поклонников бренда проживает в Сибири — на Алтае, в Новосибирской области, в Красноярском крае.

Характеристика пива Сладовар

«Сладовар» — типичное белое пшеничное пиво с характерной замутнённостью и хлопьями осадка на дне бутылки. В качестве основы при создании использованы насоложенная пшеница и ячменный солод. Неосветлённый и непастеризованный напиток имеет яркий жёлтый оттенок, свежий аромат и традиционную для светлого пива крепость — 4%.

Подают пиво охлаждённым до +7-8 °С. Чтобы ощутить полновесный вкус, осадок в бутылке надо взболтать и вылить в бокал. Белое нефильтрованное — аперитив, его можно подавать без закуски или просто с долькой лимона. Но в отличие от тёмных и стандартных сортов, которые хороши только в послеобеденное время или в промежутке между ланчем и ужином, «Сладовар» может стать естественным и гармоничным сопровождением мясных и рыбных блюд, лёгких овощных салатов и острых закусок. Пиво традиционно сочетается с копчёными колбасками и солёными орешками.

Ваша оценка:

(35)

Загрузка...