Kilkenny («Килкенни»)

05 июля 2018
фото пива Килкенни

Традиционный ирландский эль назван в честь утопающего в зелени городка на юго-востоке Ирландии. Пиво «Килкенни» — усовершенствованный для экспорта вариант ирландской марки Smithwick’s.

Выкупившая пивоварню Джона Смитвика компания Guinness в 90-х годах прошлого века решила экспортировать известный только в Ирландии эль, но название Smithwick’s было слишком сложным для запоминания — так решили маркетологи.  И назвали напиток для иностранцев именем городка, где находилась пивоварня. Заодно — в угоду тем же иностранцам, повысили крепость пива на градус и добавили горечи хмелем. Теперь это два независимых друг от друга бренда одной пивоварни: мягкий традиционный «Смитвикс» и Kilkenny — более крепкий, горький и пенистый.

История бренда

Рецепт красного ирландского эля придумали в XIV веке монахи-францисканцы, обитатели аббатства St. Francis Abbey. Древний рецепт использовал предприимчивый John Smithwick, возглавивший пивоварню аббатства в 1710 году, а вскоре ставший её единственным владельцем. Организованная им компания Smithwick & Sons занималась пивоварением и продажами напитка по всей Ирландии. В то время это был просто хороший красный эль, не имеющий названия. Но на бочонках ставили клеймо: «Джон Смитвик», и со временем надпись стала восприниматься как имя напитка.

На смену Джону пришёл его младший сын Эдмон. За первые 10 лет руководства Smithwick’s Brewery ему удалось увеличить объёмы производства с пяти тысяч баррелей до сорока. А его сын, названный в честь деда Джоном, стал продавать пиво за пределами Ирландии, установив связи с зарубежными партнёрами.

В конце ХІХ века у Smithwick & Sons возникли трудности — в связи с кризисом упали объёмы продаж алкоголя по всей стране, что отразилось и на пиве. Кризис не помешал элю Smithwick’s в 1893 году получить золотую награду выставки в Дублине, но компании пришлось сократить объёмы экспорта и запустить новую линию — по производству минеральной воды.

В 1930 году, по результатам опросов и экспертной оценки, Smithwick’s стал пивным брендом №1 в Ирландии. Его продавали в бутылках и на розлив, рекламировали в прессе, рисунки и логотип напитка размещали на общественном транспорте. А накануне Второй мировой войны он даже получил Гран-при на лондонском конкурсе бутылочного пива.

Smithwick’s Brewery успешно работает и сегодня, оставаясь старейшей пивоваренной компанией Ирландии. Три сотни лет предприятие было семейным бизнесом, им руководили 9 поколений Смитвиков. Но в 1965 году, когда во всём мире началась эпоха монополизации, слияния мелких предприятий и их присоединения к лидерам отрасли, пивоварню семьи Smithwick вместе с принадлежавшим семье брендом приобрела компания Guinness. Затем «Гиннесс» стала частью французского алкогольного гиганта Diageo, которому сегодня принадлежит торговая марка Kilkenny.

фото сравнения пива Гиннес и Килкенни

Забавный факт

Ирландские рекламные агентства создали легенду о том, что эль Kilkenny стал прототипом мультипликационного персонажа. Речь идёт об американском сериале SouthPark и его главном герое Kenny, чья жизнь постоянно висит на волоске. Сюжет каждой серии — это план убийства Кенни. Рекламщикам показалась забавной игра слов: Kill Kenny, что в переводе — «убить Кенни», и название пива звучат одинаково.

Характеристика пива «Килкенни»

Kilkenny Draught (4,3%) —  красный эль (пиво верхового брожения), отличный аперитив с приятным фруктово-карамельным ароматом. Цвет напитка рубиново-красный, секрет яркости кроется в оригинальной обработке ячменных зёрен — ячмень обжаривают на открытом огне до цвета тёмного золота. Специалисты отмечают хорошо выраженный вкус солода с ореховыми оттенками и гармоничное послевкусие с приятной горчинкой. Сливочная пена плотная и стойкая.

Подают пиво охлаждённым до 8 °С. Напиток хорошо сочетается с солёным вяленым мясом, копчёными колбасками, острыми сырами. В некоторых ресторанах его подают даже к пасте с мясным соусом. Но знатоки и ценители ирландского эля предпочитают не закусывать это пиво — просто наслаждаются цветом, ароматом, нюансами вкуса и слегка розовой пышной пеной из мелких пузырьков.

Экспортируют эль в жестяных банках со встроенной капсулой Floating widget — для эффекта свежеразлитого пива, а в элитные пивные заведения доставляют в кегах.

фото пива Килкенни в бокале

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 20.08.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter