Kilkenny («Килкенни»)

05 июля 2018
фото пива Килкенни

Традиционный ирландский эль назван в честь утопающего в зелени городка на юго-востоке Ирландии. Пиво «Килкенни» — усовершенствованный для экспорта вариант ирландской марки Smithwick’s.

Выкупившая пивоварню Джона Смитвика компания Guinness в 90-х годах прошлого века решила экспортировать известный только в Ирландии эль, но название Smithwick’s было слишком сложным для запоминания — так решили маркетологи.  И назвали напиток для иностранцев именем городка, где находилась пивоварня. Заодно — в угоду тем же иностранцам, повысили крепость пива на градус и добавили горечи хмелем. Теперь это два независимых друг от друга бренда одной пивоварни: мягкий традиционный «Смитвикс» и Kilkenny — более крепкий, горький и пенистый.

История бренда

Рецепт красного ирландского эля придумали в XIV веке монахи-францисканцы, обитатели аббатства St. Francis Abbey. Древний рецепт использовал предприимчивый John Smithwick, возглавивший пивоварню аббатства в 1710 году, а вскоре ставший её единственным владельцем. Организованная им компания Smithwick & Sons занималась пивоварением и продажами напитка по всей Ирландии. В то время это был просто хороший красный эль, не имеющий названия. Но на бочонках ставили клеймо: «Джон Смитвик», и со временем надпись стала восприниматься как имя напитка.

На смену Джону пришёл его младший сын Эдмон. За первые 10 лет руководства Smithwick’s Brewery ему удалось увеличить объёмы производства с пяти тысяч баррелей до сорока. А его сын, названный в честь деда Джоном, стал продавать пиво за пределами Ирландии, установив связи с зарубежными партнёрами.

В конце ХІХ века у Smithwick & Sons возникли трудности — в связи с кризисом упали объёмы продаж алкоголя по всей стране, что отразилось и на пиве. Кризис не помешал элю Smithwick’s в 1893 году получить золотую награду выставки в Дублине, но компании пришлось сократить объёмы экспорта и запустить новую линию — по производству минеральной воды.

В 1930 году, по результатам опросов и экспертной оценки, Smithwick’s стал пивным брендом №1 в Ирландии. Его продавали в бутылках и на розлив, рекламировали в прессе, рисунки и логотип напитка размещали на общественном транспорте. А накануне Второй мировой войны он даже получил Гран-при на лондонском конкурсе бутылочного пива.

Smithwick’s Brewery успешно работает и сегодня, оставаясь старейшей пивоваренной компанией Ирландии. Три сотни лет предприятие было семейным бизнесом, им руководили 9 поколений Смитвиков. Но в 1965 году, когда во всём мире началась эпоха монополизации, слияния мелких предприятий и их присоединения к лидерам отрасли, пивоварню семьи Smithwick вместе с принадлежавшим семье брендом приобрела компания Guinness. Затем «Гиннесс» стала частью французского алкогольного гиганта Diageo, которому сегодня принадлежит торговая марка Kilkenny.

фото сравнения пива Гиннес и Килкенни

Забавный факт

Ирландские рекламные агентства создали легенду о том, что эль Kilkenny стал прототипом мультипликационного персонажа. Речь идёт об американском сериале SouthPark и его главном герое Kenny, чья жизнь постоянно висит на волоске. Сюжет каждой серии — это план убийства Кенни. Рекламщикам показалась забавной игра слов: Kill Kenny, что в переводе — «убить Кенни», и название пива звучат одинаково.

Характеристика пива «Килкенни»

Kilkenny Draught (4,3%) —  красный эль (пиво верхового брожения), отличный аперитив с приятным фруктово-карамельным ароматом. Цвет напитка рубиново-красный, секрет яркости кроется в оригинальной обработке ячменных зёрен — ячмень обжаривают на открытом огне до цвета тёмного золота. Специалисты отмечают хорошо выраженный вкус солода с ореховыми оттенками и гармоничное послевкусие с приятной горчинкой. Сливочная пена плотная и стойкая.

Подают пиво охлаждённым до 8 °С. Напиток хорошо сочетается с солёным вяленым мясом, копчёными колбасками, острыми сырами. В некоторых ресторанах его подают даже к пасте с мясным соусом. Но знатоки и ценители ирландского эля предпочитают не закусывать это пиво — просто наслаждаются цветом, ароматом, нюансами вкуса и слегка розовой пышной пеной из мелких пузырьков.

Экспортируют эль в жестяных банках со встроенной капсулой Floating widget — для эффекта свежеразлитого пива, а в элитные пивные заведения доставляют в кегах.

фото пива Килкенни в бокале

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter