Белая скала

15 июня 2019
фото бутылки пива Белая Скала

«Белая скала» – премиальное пшеничное пиво производства ПБК «Крым». Предприятие находится в городе Симферополе и снабжает весь полуостров прохладительными напитками. Марка названа в честь достопримечательности региона – Белой скалы, состоящей из известняка. Несмотря на свою относительную молодость, бренд уже отмечен высокими наградами на российских отраслевых конкурсах.

Историческая справка

Пивоваренное предприятие построено в столице Крыма в 1982 году на смену старому комбинату, уже выработавшему свой ресурс. В проектировании зданий принимали участие чешские специалисты. В 1991 году завод был приватизирован и получил название АО «ПБК «Крым». Акционерное общество объединило небольшие производства, расположенные по всему южному берегу Крыма: в Керчи, Ялте, Евпатории и Феодосии.

В 1998 году контрольный пакет акций получила компания «САН Интербрю». Тогда же прошла полная техническая реконструкция цехов – фирма инвестировала в оборудование порядка 10 млн долларов. После череды смены собственников завод перешел к предпринимателю из Феодосии Валерию Зубку. Предприятие выпускает как классические виды пива, так и оригинальные сорта из карамельного, жженого и пшеничного солода.

Пиво «Белая скала» впервые появилось в 2016 году. Оригинальная рецептура разработана специалистами завода. Напиток варят из смеси отборного ячменного и пшеничного солода, а для аромата добавляют зерна кориандра. В составе присутствуют нефильтрованные дрожжи, что придает пиву чуть мутноватый цвет.

Награды:

  • Национальный знак качества» 2015, 2016 – почетная медаль;
  • «Звезда качества России 2018», Сочи – бронзовая медаль;
  • Продэкспо 2019, Москва – золотая медаль в категории «Лучший продукт года».

Интересные факты

  1. На ПБК «Крым» используют классическую технологию производства, которая не менялась со дня открытия завода. Варка продолжается не менее 16 часов, а минимальный срок брожения – неделя. Затем напиток поступает в технологические емкости, где вызревает в течение 21–46 дней.
  2. «Белая скала» маркирована как пивной напиток из-за наличия в составе натурального кориандра, что не соответствует требованиям ГОСТа, которые предъявляются к пиву.

Характеристика пива «Белая скала», 5%

Непрозрачный напиток медового цвета по стилю может быть отнесен к американским элям. На дне бутылки заметен дрожжевой осадок, поэтому производитель рекомендует встряхнуть емкость, чтобы в полной мере раскрыть вкусовые качества.

В пряном аромате чувствуются запахи душистых степных трав и кориандра. Вкус – свежий и пикантный, с нотками свежевыпеченного белого хлеба и легкой полынной горечью. Плотность – 12%. Разливается в бутылки, алюминиевые банки, ПЭТ и кеги объемом 30 л.

фото пива белая скала

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter