Золотой год

15 декабря 2017

На сайте компании «Молдавский стандарт» о названии этого коньяка сказано, что мастера купажей, подбирая имя новому напитку, хотели напомнить каждому о счастливом времени жизни, об особо удачном годе, о периоде, когда удалось добиться успехов. Цветовая гамма в оформлении пятизвёздочного дивина (марочного коньяка) соответствует названию: золотистая этикетка с витиеватой буквой «З», золотистая пробка и насыщенный золотисто-янтарный цвет напитка в узкой бутылке с вытянутым горлышком выглядят гармонично и стильно.

Историческая справка. Молдавско-французское предприятие образовано в 1996 году на юге Молдовы в Твардице. Около небольшого городка находились виноградники общей площадью 4,5 тысяч гектаров, это и послужило причиной выбора местности. Завод строили с нуля, непосредственное участие в разработке проекта принимала французская компания Distillerie Tessendier & Fils, коньячный мастер которой — Жером Тессендье, и сегодня оказывает консультационные услуги предприятию.

Всё оборудование привезли из Франции. Сразу после установки оно было готово к работе, без обычного в таких случаях налаживания процесса и испытательного срока. Первые виноматериалы взяли тоже французские, несмотря на богатый выбор молдавских коньячных сортов винограда. Объем инвестиций в молдавско-французское предприятие составил $18 миллионов.

Коньяки «Молдавского стандарта» поставляются в Россию, Украину, Германию, Казахстан, Израиль, Канаду, Австралию и Соединённые Штаты. Изначально продукция завода была ориентирована на экспорт, на внутреннем рынке она появилась лишь в 2012 году и не вся — только дивины «Молдавский стандарт», Grand moldaviens и Legenda Moldovei. Награда, которой гордится предприятие, — золотая медаль проекта «Подтвержденное качество» российского журнала «Спиртные напитки». Она досталась коньяку Legenda Moldovei, пользующемуся популярностью в России.

Особенности производства

Предприятие работает по полному циклу: выращивает виноград, саженцы которого завезены из Франции в 1998 году, производит дистилляты, выдерживает спирты в дубовых бочонках, обрабатывает холодом на немецком оборудовании готовые напитки, разливает их на линии итальянского производства. С 2012 года качество продукции контролируют с помощью японского газожидкостного хроматографа, «Молдавский стандарт» — единственное предприятие Молдовы с таким инструментом.

Спирты в погребах ежемесячно тестируются, поскольку развиваются разные сорта и разные урожаи по-своему, потенциал развития определяет специальная дегустационная комиссия.

Уникальность напитков и самого предприятия в международном подходе: в сочетании молдавских и французских спиртов, в постоянном контроле над производством команды Жерома Тессендье. Кроме него, «Молдавский стандарт» сотрудничает с итальянским профессором Марино Демонти, который является инициатором производства граппы (итальянской виноградной водки) в Молдове.

Интересные факты и цифры

В 1998 году около Твардицы высадили французские виноградные саженцы, в 2005 году площадь виноградников увеличилась втрое, в 2010 году общая площадь уже составляла 500 гектаров, а сегодня это 800 гектаров, из которых 300 — новые посадки.

Кроме «Золотого года», предприятие выпускает ещё 9 коньяков, четыре вида граппы и три вида бренди.

В хранилищах завода больше тысячи пятисотлитровых дубовых бочек со спиртами. В целом запас спиртов составляет 6 миллионов литров.

Дегустационные особенности «Золотого года»

Коньячные спирты получены из винограда сортов «Ркацители», «Алиготе», «Шардоне», «Рислинг», «Совиньон», «Фетяске». Их выдержка — от трёх до семи лет.

Это коньяк глубокого золотисто-янтарного цвета, с пряным ароматом, в котором слышны ноты цветущего винограда и терпкость осенних хризантем. Гармоничный вкус с оттенками дуба и шоколада, послевкусие средней продолжительности с тонами копчёного чернослива.

Крепость традиционная — 40%, рекомендуемая температура сервировки 21 °C. Молдавские бармены рекомендуют коньяк в качестве дижестива, к нему можно подать дольки сладких яблок сорта «Голден».

фото бутылки коньяка золотой год

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет с понедельника (18.02.2019). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум (работает в штатном режиме) решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter