Золотая выдержка (Golden Excerpt)

04 марта 2017
фото бутылки коньяка золотая выдержка

Golden Excerpt — российский коньяк из Ставрополья. В его основе, кроме ставропольского виноградного дистиллята, премиальные спирты из региона Castilla La Mancha (Испания), где находится головной офис компании ALVISA Alcohol Group. Округлым и мягким вкусом напиток обязан технологии двойной выдержки, а красивый тёплый цвет и приятный аромат — результат выдержки в бочках из лимузенского дуба.

История бренда. Golden Excerpt или «Золотая выдержка» — продукт Ставропольского винно-коньячного завода, основанного в 1947 году. Завод в 2004 году стал частью международной группы компаний ALVISA A.G., занимающейся не только производством алкоголя, но и его реализацией. Согласно статистике, она занимает:

  • 2-е место в России по отгрузке коньяка (8,5% отечественного рынка);
  • 3-е место в России по отгрузке вина (6,0% отечественного рынка);
  • 2-е место в России по продаже вермута (11% отечественного рынка).

Кроме Ставропольского винно-коньячного завода, ALVISA A.G. принадлежат:

  • МЗВВ — Минераловодский завод виноградных вин;
  • приобретённое в 2006 году у алкогольного гиганта Suntory предприятие ALVISA SPIRITS — Alcoholes Y Vinos, S.A., которое производит коньячные спирты;
  • специализирующееся на производстве виноматериалов предприятие ALVISA WINES – ALTIZIA.

Рецепт купажа Golden Excerpt создан в 1969 году ещё советскими специалистами — российскими и армянскими виноделами, и остаётся неизменным.

Интересные факты о лимузенском дубе

Французский дуб, который называют ещё и лимузенским из-за местности, где он произрастает, используют для изготовления бочек в возрасте не менее 80 лет. Тогда древесина очень плотная, с низким уровнем влагопоглощения. И дерево не распиливают, как обычно, а раскалывают специальным инструментом вдоль волокон, что обеспечивает длительный срок службы тары. Обручи изготавливают из латуни, которая не боится коррозии, прочна и надёжна.

Древесина лимузенского дуба обладает уникальными свойствами: вино или спирты в бочке сохраняют запах, цвет и консистенцию даже после длительного хранения. Они не перенасыщаются дубильными веществами, как это происходит в бочках из белого американского дуба или из европейского.

Французская древесина богата танинами, которые придают коньячным спиртам насыщенный терпковатый вкус и аромат. Если в бочке из лимузенского дуба хранить воду, она становится мягче и не портится — древесина обладает бактерицидными свойствами.

Бочки из французского дуба недёшевы: дерево поддаётся особой обработке с помощью гидроклина, доски сушат в естественных условиях от полутора до четырёх лет и только потом собирают бочку. Всё это требует времени, профессиональных навыков и специальных технологий, что высоко ценится.

Виды коньяка «Золотая выдержка»

Golden Excerpt, 4 years old, 40%. Золотисто-янтарный напиток из четырёхлетних спиртов приятно пахнет мёдом и ванилью, аромат сбалансирован терпкими тонами дуба. Мягкий округлый вкус с медово-ванильными оттенками, продолжительное послевкусие с нотами кофе и шоколада. Рекомендован в качестве дижестива с температурой для подачи 20–22 °C, отлично сочетается с кофе и яблоками.

Golden Excerpt, 5 years old, 40%. Пятизвёздочный напиток глубокого янтарного цвета пахнет сушёным черносливом, ванилью и кофе. Вкус мягкий, округлый, с оттенками сухофруктов, кофе и лёгкой терпкостью дуба. Продолжительное согревающее послевкусие с привкусом свежеобжаренных кофейных зёрен. Рекомендован ресторанными критиками в качестве дижестива, замечательно сочетается с десертами, шоколадом и кофе.

фото коньяка золотая выдержка

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 20.08.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter