С французского «Монтe Чоко» — шоколадная вершина. Название напитка связано со вкусовыми качествами: коньяки Дмитровского завода имеют насыщенный вкус шоколада и яркий аромат свежеподжаренных какао-бобов. Изготавливают их из российских коньячных спиртов, дистиллированных по французскому методу, но из винограда, собранного в Краснодарском крае и Ставрополье. В создании купажа, кроме российских мастеров, принимали участие французские специалисты.
Историческая справка
Российская группа компаний создана в 1998 году вокруг построенного в 1995 году Черноголовского завода «ОСТ-Алко» в Московской области. Там и сегодня находится штаб-квартира компании. Закрытое акционерное общество «Ост» занимается производством и продажами алкоголя и безалкогольных напитков. В составе ЗАО девелоперская компания «ОстСтрой», предприятие по выпуску стеклотары «ОстТара», ЗАО «ОстАква», выпускающее слабоалкогольные и безалкогольные напитки, дизайнерско-типографская группа «ОстМастер» и два ликёроводочных заводов — в Черноголовке и Дмитрове.
Напитки Monte Choco выпускает основанный в 1992 году Дмитровский завод алкогольной продукции. В ассортименте предприятия только крепкий алкоголь — водка и коньяки. Наиболее известные торговые марки водки — «Жардо» и «Русское застолье». Кроме «Монте Чоко», завод выпускает марочный коньяк «Фетер Олд Баррель» и ординарный «Форт Роял».
Виды коньяка «Монте Чоко»
Monte Choco VS (40%). Янтарно-золотистый коньяк, по французской классификации относится к классу Very Special, что соответствует российскому «трёхзвёздочному». В производстве использованы коньячные спирты не менее чем трёхлетней выдержки. Аромат напитка ванильно-фруктовый с ярко выраженными шоколадными нотами. Гармоничный вкус с оттенками ванили и чёрного горьковатого шоколада. Тёплое краткое послевкусие с тонами какао и миндаля.
Monte Choco VVSOP (40%). Напиток, классифицированный как очень-очень светлый и старый (Very-Very Superior Old Pale), создан из коньячных спиртов шестилетней выдержки, имеет глубокий янтарный цвет и насыщенный шоколадно-цветочный аромат с нотами пачули. В гармоничном вкусе также преобладают шоколадные и цветочные оттенки. Краткое терпковатое послевкусие балансирует сладость тонами дубовой коры. Коньяк рекомендован рестораторами в качестве дижестива — он подчеркнёт аромат кофе и хорошего табака.
Дамские коктейли с Monte Choco
Cinzano Darling Clementine
Этот коктейль бармены считают дамским, потому что он некрепкий и сладкий, основной ингредиент — вермут, отлично сочетающийся с одним из сортов мандаринов — «клементинами». Коньяк лишь оттеняет вкус. А название «Дорогая Клементина» заимствовано из американского фольклора — так звали героиню баллады.
Ингредиенты:
- 80 мл вермута Cinzano Orancio;
- 15 мл Monte Choco VS;
- 15 мл мандаринового фреша;
- 2 чайные ложки коричневого сахара;
- приблизительно 3 столовых ложки ледяной крошки.
Рецепт: смешать сок с сахаром, добавить ледяную крошку, влить вермут и потом коньяк. Перемешать коктейльной ложкой и украсить край бокала мандариновой цедрой.
ABC
Этот коктейль рекомендован барменами к подаче после десертов — он умеренно сладок и мягок, выглядит очень изящно и красиво. Название характеризует состав —3 ингредиента, и алгоритм — 3 шага в приготовлении.
Ингредиенты:
- 20 мл Monte Choco VS;
- 20 мл ликёра Irish Cream;
- 20 мл ликёра Amaretto
Рецепт: налить в рюмку «Амаретто», потом с помощью барной ложки — Irish Cream, а сверху коньяк.
Полезные статьи по теме:
(1)
Загрузка...