Известный бренд Прошянского коньячного завода выпускается лимитированными релизами, поэтому знатокам и любителям крепких напитков не всегда удаётся найти «Манэ» даже в специализированном магазине. Это напиток класса «премиум» из отборных коньячных спиртов минимум трёхлетней выдержки в чёрном карабахском дубе, бочки из которого делают непосредственно на предприятии. Для коньяков этой марки характерна двойная выдержка: после создания купажа из зрелых спиртов напиток 1,5-2 года выдерживают в бочках из-под муската. Чем старше «Манэ», тем богаче вкус — в пятилетнем коньяке преобладают фруктовые и шоколадные оттенки, в восьмилетнем к ним добавляется терпкость дуба.
Историческая справка. Основатель тогда ещё винокуренного завода Абгар Прошян вернулся на родину в 1885 году из Германии, где проживала его семья, и где он получил профильное образование. Прошян построил завод, установил на нём европейское оборудование и занялся выращиванием местных сортов винограда — автохтонных, отражающих уникальный терруар (от фр. terroir, terre — почва, земля, среда) региона.
В советскую эпоху Прошянский завод был частью треста «Арарат», в который входил и Ереванский коньячный завод. В этот период проводили многочисленные исследования, активно меняли рецептуру коньячных спиртов, экспериментировали. Над усовершенствованием напитков работали около сотни профессионалов в специально созданной научно-исследовательской лаборатории.
«Второе дыхание» предприятия связывают с приходом на него в 1987 году Армена Гаспаряна в качестве генерального директора. Он руководил около 30 лет, и за это время Прошянский завод вошёл в тройку лидеров среди производителей армянских коньяков. На предприятии установлено новейшее оборудование, большинство процессов автоматизированы, на обширной территории площадью 35 тысяч квадратных метров выращивают собственный виноград для вин и коньячных дистиллятов. И главное достижение — слава о прошянских коньяках давно преодолела армянские границы. Объёмы экспорта в Израиль, Грецию, Россию, Соединённые Штаты и Южную Корею постоянно растут.
Кроме коньяков (более десяти брендов), завод славится уникальными фруктовыми винами — из граната, айвы, ежевики, вишни, сливы, чёрной смородины.
Ассортимент коньяков «Манэ»
«Манэ» ХО, 40%. Медно-золотистый напиток класса ХО (Extra Old) из спиртов старше шести лет, приятно пахнет ванильной сдобой, шоколадом и сухофруктами. Мягкий вкус с оттенками кофе, шоколада и лёгкой терпкостью дуба. Продолжительное послевкусие с нотами свежеобжаренных кофейных зёрен. Хорош в качестве дижестива, может подаваться к кофе или фруктам.
«Манэ» VS, 40%. Золотисто-янтарный коньяк класса V.S. (Very Special, или Trois Etoiles, «трёхзвёздочный»), создан из спиртов с выдержкой не менее трёх лет. Лёгкий сливочно-ванильный аромат с едва заметными нотами шоколада. Богатый шоколадно-ванильный вкус, оттенённый терпкостью дуба. Продолжительное согревающее послевкусие с тонами жареного миндаля. Рекомендован барменами в качестве дижестива, замечательно сочетается с десертами, иногда используется в коктейлях.
«Манэ» VSOP, 40%. Ароматный напиток цвета красного золота принадлежит к классу V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), в его производстве используются спирты с выдержкой в бочках из карабахского дуба не менее 4-х лет. Он приятно пахнет смесью ванили и шоколада. В богатом вкусе преобладают оттенки сушёной вишни, чернослива, шоколада и мёда. Продолжительное тёплое послевкусие с тонами кофе и шоколада. Рекомендованная температура для подачи — 20°С. Отлично сочетается с кофе.
(6)
Загрузка...