Бутылка коньяка премиум-класса Fanagoria привлекает внимание необычным дизайном: она как будто выточена из куска слюды. Специалисты ОАО АПФ «Фанагория» стараются, чтобы по вкусу напиток не уступал лучшим французским коньякам. Коньяк Fanagoria поставляют в 60 регионов России.
Историческая справка. Агропромышленная фирма «Фанагория» расположена в посёлке Сенной Темрюкского района Краснодарского края. Производственные корпуса, земли и традиции виноделия компания унаследовала от построенного здесь в 1963 году винно-сокового завода.
К началу XXI века компания производила вина, отмеченные наградами международных конкурсов. Но после переоборудования ассортимент предприятия решено было расширить за счёт коньяков. Руководство поставило перед коллективом амбициозную задачу: изготовить коньяк премиум класса исключительно из местных спиртов, без использования французских.
Согласно созданному технологами рецепту, для производства коньяка Fanagoria используют дистилляты из трёх сортов винограда: Алиготе, Рислинга и Ркацители. Больше всего хлопот агрономам доставляет сорт Рислинг: ему не по нраву пришлись августовские туманы и сырость, которыми отличается погода Тамани. Вместо того, чтобы дозревать, грозди белого винограда часто начинают гнить.
Другая проблема состояла в том, что вкус дистиллятов отличался от французских аналогов. Выяснилось, что причина – в слишком плодородной почве и благодатном климате: урожайность винограда в Краснодарском крае намного выше, чем во Франции. Теперь каждый год, за 2 месяца до созревания гроздьев, агрономы высчитывают предполагаемые размеры урожая винограда и сопоставляют их с оптимальными. После этого работники вручную состригают лишние грозди, чтобы оставшиеся получили больше солнечного света и полезных веществ из почвы.
В 2013 году в продажу поступили коньяки «Фанагория» 3-, 5- и 10-летней выдержки. Спирты для них перегоняют в медном аламбике и выдерживают в бочках из кавказского дуба. Но настоящим шедевром стал выпущенный в 2017 году коньяк Fanagoria Grand, созданный из дистиллятов, которые 25 лет выдерживают в бочках из лимузенского дуба.
Награды коньяка Fanagoria:
- Fanagoria, 10 лет – золотая медаль на международном конкурсе «Южная Россия – 2017»;
- Fanagoria Grand, 25 лет – золотые медали на конкурсе «Южная Россия» в 2017–2018 гг.
Виды коньяка Фанагория
Крепость коньяка Fanagoria – 40%.
Выпускается 4 вида коньяка:
- Fanagoria, 3 года – коньяк золотисто-янтарного цвета с мягким вкусом, благоухающий ванилью и сухофруктами;
- Fanagoria, 5 лет – коньяк с ароматом инжира, кураги, чернослива и орехово-шоколадным послевкусием;
- Fanagoria, 10 лет – коньяк с цветочно-медовым запахом и орехово-смолистым послевкусием;
- Fanagoria Grand, 25 лет – коньяк, в аромате которого гармонично сочетаются ноты орехов, шоколада, сухофруктов. Бархатистый вкус плавно переходит в орехово-фруктовое послевкусие.
(1)
Загрузка...