Это единственный напиток, чья родословная не подвергается сомнению — его производят в замке Шато де Коньяк, в центре региона Cognac. Коньяку «Барон Отард» больше двух веков, и он входит в пятёрку самых известных и продаваемых в мире. Коньячные спирты дистиллируют из четырёх сортов белого винограда, отличающихся высоким уровнем кислотности и низким содержанием алкоголя. А затем выдерживают от трёх до восьми лет в дубовых бочках.
Историческая справка. Основоположник торговой марки Жан-Батист Отард был дворянином от рождения и к 22 годам отлично разбирался в элитных напитках. Когда он создал рецептуру своего первого коньяка в 1795 году, семья поддержала увлечение. А когда Жан-Батист решил приобрести замок Chateau de Cognac, всячески способствовала пополнению запасов спиртов, которыми владелец собирался заполнить подвалы.
Замок Отард выбрал не случайно, и вовсе не архитектура его привлекла, а просторные подвалы, вернее — уникальный микроклимат в них. Толстые каменные стены, уровень ниже реки, постоянная температура +15°С и влажность 90% — идеальные параметры для созревания коньячных спиртов. Успеха достичь удалось быстро: уже через год коньяк Baron Otard поставляли ко двору Георга III. Даже французская революция не разорила Отарда, хотя и лишила поместье виноградников. С тех пор виноград для «Барона Отарда» закупают у лучших виноделов региона Шарант.
После смерти Жана-Батиста Отарда предприятием управляли его дети, затем внуки. В конце XIX века виноградники Cognac, как и многие в Европе, почти уничтожила филлоксера. Многие винодельческие компании разорились, а компания Отардов утратила свои лидерские позиции. Лишь через 100 лет, уже в конце прошлого века ситуация изменилась Предприятие барона Отарда вместе с брендом, замком и его подвалами приобрёл концерн Martini Rossi, поглощённый, в свою очередь, алкогольным гигантом Bacardi в 1993 году.
Новые возможности оживили старинное производство: предприятие реконструировали, провели несколько удачных пиар-кампаний, коньяку вернули широкую известность — его сегодня продают в двух сотнях стран.
Интересные факты о Baron Otard
Жан-Батист Отард был не только отличным управленцем, но и известным политиком. Его дважды избирали в республиканский парламент. Он 20 лет был мэром города Коньяк — с 1804 до 1824 года.
Характерная дизайнерская деталь бренда — бутылка, по форме напоминающая каплю. Её придумали в 1968 году вдохновлённые процедурой дегустации дизайнеры. Коньячный бокал слегка прокручивают, чтобы напиток проявил все нюансы аромата. В результате на стенках бокала образуется тонкая плёнка коньяка, которая собирается в капли и стекает на дно. Специалисты об этом явлении говорят: коньяк плачет. Вот эти слёзы коньяка и изобразили дизайнеры.
Замок Château de Cognac сегодня является главным туристическим центром города и открыт для свободного посещения.
Несмотря на технический прогресс и компьютерные технологии ХХI века, на заводе Otard до сих пор используют ручной труд, процесс производства коньяка не автоматизирован. Владельцы коньячного дома уверены, что лучше человека механизмы выполнить не могут.
На эмблеме бренда изображены элементы герба Отардов: символ силы и храбрости — лев, голову которого венчает корона барона, символизирующая благородство и преемственность поколений одновременно.
Ассортимент коньяков «Барон Отард»
- Baron Otard, VSOP,40%. Золотисто-медовый напиток с насыщенным ароматом липового цвета, душистого табака и перца. Округлый бархатистый вкус с оттенками засахаренных фруктов и ванили. Приятное шоколадное послевкусие средней продолжительности. Отличный дижестив, а в смеси с тоником (1:2) может стать хорошим аперитивом.
- Baron Otard, XO, 40%. Самому старому из спиртов в купаже напитка 35 лет, этим объясняется красноватые тона глубокого янтарного цвета. Приятный аромат с нотами миндаля, мёда и лесных фиалок. Во вкусе преобладают оттенки сухофруктов и хереса рансьо. Знатоки рекомендуют коньяк в качестве дижестива.
(6)
Загрузка...