Aur di Balanesti («Аур де Баланешть» или «Золото Баланешть»)

06 марта 2017
фото бутылки коньяка балантешь

Название переводится с молдавского как «золото Баланешть» и связано с местностью, в которой издавна жили виноградари — у подножия самой высокой горы Молдовы. Здесь расположены самые известные виноградники с редкими и автохтонными сортами и работает сразу несколько мелких винодельческих предприятий. Напиток Aur di Balanesti изготовлен по классической французской технологии, на французском и швейцарском оборудовании из сугубо молдавских коньячных спиртов, выдержанных в дубовой таре не менее семи лет.

Легенда о белых аистах

На этикетке коньяка нарисован аист, в клюве которого золотая гроздь винограда. Это не просто дизайнерская фантазия, а иллюстрация древней легенды. Когда-то давным-давно, во времена турецкого ига, молдавскую крепость взяли в осаду. Защитники крепости не имели запасов еды и воды, и когда их силы уже были на исходе, из-за горы Баланешть вылетела белокрылая стая. У каждого аиста в клюве была гроздь спелого, сочного винограда. Птицы сели на крепостные стены и бросили ягоды людям, тем самым спасая их от голода и жажды. Крепость выстояла, защитники остались живы, а птицу-спасателя запечатлели на коньячной бутылке. Надо сказать, что это не первый напиток с аистом, самый известный молдавский коньяк так и называется «Белый аист» и выпускается с 1978 года.

О производителе

Коньячному дому, которому принадлежит бренд, ещё нет и 20 лет — он основан в 1998 году. Крупнейшее предприятие страны находится на юге Молдовы у села Твардица. Изначально «МолдСтандарт» был заводом полного цикла — со своими виноградными угодьями, цехами по переработке виноматериала, погребами, бондарной мастерской.

В год основания предприятия виноградари высадили привезённые из Франции саженцы, через семь лет увеличили площади виноградников втрое, а к 2010 году под лучшим сортовым виноградом уже было 500 гектаров, что для этой маленькой страны весомо.

Характерной особенностью предприятия стала его ориентированность на западные технологии:

основные участники рабочих процессов и руководители прошли стажировку на французских предприятиях, успешно применяют опыт лучших коньячных домов;

оборудование цехов привезено из Италии, Франции и Швейцарии, и сразу после установки началась дистилляция виноматериалов;

в 2007 году привезли из Cognac и установили колонну непрерывного действия, позволяющую получать большие объёмы спиртов.

Развитие завода продолжается и сегодня — расширяется ассортимент, высаживаются новые сорта, а площади под виноградниками в 2017 году занимают уже 1700 гектаров.

Для создания коньячных спиртов используют только поздние белые сорта винограда — итальянский Trebbiano, французский Aligoté, грузинский Rkatsiteli. Иногда в купажах встречаются французские спирты от Tessendier & Fils.

Продукция «Молдавского стандарта» отмечена наградами международных выставок — Peterfood (Санкт-Петербург), World Food Ukraine (Киев), Prodexpo (Москва). И ещё один этап успеха: в США после введения преференциальной торговли с Молдовой компания вошла в ТОП-5 крупнейших экспортеров молдавских вин.

Виды коньяков Золото Баланешть

  • Aur di Balanesti, 3 Stars (40%). Ординарный коньяк цвета светлого золота с лёгким ароматом ванили и весенних цветов. Вкус мягкий, маслянистый, с ванильно-ореховыми оттенками. Рекомендован как дижестив, хорошо сочетается с кофе и шоколадом.
  • Aur di Balanesti, 5 Stars (40%). Пятилетний коньяк золотисто-чайного цвета с нежным ароматом цветущей яблони и ванили. Бархатистый вкус с оттенками миндаля, изюма и сочного зелёного яблока. Ценители рекомендуют напиток в качестве дижестива, можно подавать с фруктами — яблоками и виноградом.
  • Aur di Balanesti «Особый» (40%). Соломенно-золотистый напиток создан к пятилетию компании на российском рынке. Купаж состоит из семилетних спиртов. Яркий и чуть резковатый аромат с нотами ванили, апельсиновой цедры и мускатного ореха. Гармоничный апельсиново-ванильный вкус, краткое согревающее послевкусие. Отличный дижестив, но может подаваться к столу и во время трапезы — к острым сырам, маслинам, морепродуктам.

фото коньяка Золото Баланешть

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 24.09.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter