Aur di Balanesti («Аур де Баланешть» или «Золото Баланешть»)

06 марта 2017
фото бутылки коньяка балантешь

Название переводится с молдавского как «золото Баланешть» и связано с местностью, в которой издавна жили виноградари — у подножия самой высокой горы Молдовы. Здесь расположены самые известные виноградники с редкими и автохтонными сортами и работает сразу несколько мелких винодельческих предприятий. Напиток Aur di Balanesti изготовлен по классической французской технологии, на французском и швейцарском оборудовании из сугубо молдавских коньячных спиртов, выдержанных в дубовой таре не менее семи лет.

Легенда о белых аистах

На этикетке коньяка нарисован аист, в клюве которого золотая гроздь винограда. Это не просто дизайнерская фантазия, а иллюстрация древней легенды. Когда-то давным-давно, во времена турецкого ига, молдавскую крепость взяли в осаду. Защитники крепости не имели запасов еды и воды, и когда их силы уже были на исходе, из-за горы Баланешть вылетела белокрылая стая. У каждого аиста в клюве была гроздь спелого, сочного винограда. Птицы сели на крепостные стены и бросили ягоды людям, тем самым спасая их от голода и жажды. Крепость выстояла, защитники остались живы, а птицу-спасателя запечатлели на коньячной бутылке. Надо сказать, что это не первый напиток с аистом, самый известный молдавский коньяк так и называется «Белый аист» и выпускается с 1978 года.

О производителе

Коньячному дому, которому принадлежит бренд, ещё нет и 20 лет — он основан в 1998 году. Крупнейшее предприятие страны находится на юге Молдовы у села Твардица. Изначально «МолдСтандарт» был заводом полного цикла — со своими виноградными угодьями, цехами по переработке виноматериала, погребами, бондарной мастерской.

В год основания предприятия виноградари высадили привезённые из Франции саженцы, через семь лет увеличили площади виноградников втрое, а к 2010 году под лучшим сортовым виноградом уже было 500 гектаров, что для этой маленькой страны весомо.

Характерной особенностью предприятия стала его ориентированность на западные технологии:

основные участники рабочих процессов и руководители прошли стажировку на французских предприятиях, успешно применяют опыт лучших коньячных домов;

оборудование цехов привезено из Италии, Франции и Швейцарии, и сразу после установки началась дистилляция виноматериалов;

в 2007 году привезли из Cognac и установили колонну непрерывного действия, позволяющую получать большие объёмы спиртов.

Развитие завода продолжается и сегодня — расширяется ассортимент, высаживаются новые сорта, а площади под виноградниками в 2017 году занимают уже 1700 гектаров.

Для создания коньячных спиртов используют только поздние белые сорта винограда — итальянский Trebbiano, французский Aligoté, грузинский Rkatsiteli. Иногда в купажах встречаются французские спирты от Tessendier & Fils.

Продукция «Молдавского стандарта» отмечена наградами международных выставок — Peterfood (Санкт-Петербург), World Food Ukraine (Киев), Prodexpo (Москва). И ещё один этап успеха: в США после введения преференциальной торговли с Молдовой компания вошла в ТОП-5 крупнейших экспортеров молдавских вин.

Виды коньяков Золото Баланешть

  • Aur di Balanesti, 3 Stars (40%). Ординарный коньяк цвета светлого золота с лёгким ароматом ванили и весенних цветов. Вкус мягкий, маслянистый, с ванильно-ореховыми оттенками. Рекомендован как дижестив, хорошо сочетается с кофе и шоколадом.
  • Aur di Balanesti, 5 Stars (40%). Пятилетний коньяк золотисто-чайного цвета с нежным ароматом цветущей яблони и ванили. Бархатистый вкус с оттенками миндаля, изюма и сочного зелёного яблока. Ценители рекомендуют напиток в качестве дижестива, можно подавать с фруктами — яблоками и виноградом.
  • Aur di Balanesti «Особый» (40%). Соломенно-золотистый напиток создан к пятилетию компании на российском рынке. Купаж состоит из семилетних спиртов. Яркий и чуть резковатый аромат с нотами ванили, апельсиновой цедры и мускатного ореха. Гармоничный апельсиново-ванильный вкус, краткое согревающее послевкусие. Отличный дижестив, но может подаваться к столу и во время трапезы — к острым сырам, маслинам, морепродуктам.

фото коньяка Золото Баланешть

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter