Knob Creek (Ноб Крик)

09 августа 2019
фото бурбона Ноб Крик

Knob Creek (Ноб Крик) – премиальный бурбон девятилетней выдержки от компании Jim Beam. Несмотря на относительную молодость марки, она уже успела стать культовой в США. Напиток получил почетное звание National Champion Whiskey. Виски Knob Creek – чемпион по продажам на родине в своем классе, его ценят за сбалансированный, почти фруктовый вкус с нотками обожженного дерева.

Историческая справка

Бурбон Knob Creek появился на прилавках магазинов в 1992 году. Времена были не лучшими для запуска новой марки – в отрасли наблюдался заметный спад, который в этот период достиг своего максимума. Компания Jim Beam сделала ставку на мелкосерийное производство. Особенностью напитка была выдержка в обожженных бочках, что делало его похожим на шотландский торфяной виски.

Марка первое время преподносилась как абсолютно новая. Автором рецептуры был мастер-дистиллер Букер Ноэ – внук самого Джеймса Бима. Однако позднее компания сообщила, что бренд на самом деле намного старше. Виски под названием Knob Creek производился с 1898 года компанией Penn-Maryland Corp., подразделением National Distillers.

Бурбон крепостью 46,5% перегоняли на заводе в Цинциннати, штат Огайо. Сохранилась старая этикетка, свидетельствующая о том, что Knob Creek можно было приобрести даже в 1935, через два года после окончания Сухого закона. National Distillers удалось сохранить производство во времена запрета благодаря патенту на продажу виски через аптеки. В 1987 году фирма вошла в состав Jim Beam. Маркетологи работали с архивами и решили взять старое название для виски с новой рецептурой.

Выбор был сделан не случайно. Knob Creek – неофициальное название семейной фермы Авраама Линкольна, где он провел детские годы. Наименование произошло от ручья, который протекал через владения семьи. Символичным оказался и тот факт, что отец шестнадцатого президента США трудился сезонным рабочим на местном ликероводочном заводе.

В 1992 году Knob Creek был просто бурбоном Jim Beam с девятилетним возрастом. В дальнейшем технологи усовершенствовали рецептуру и разработали особую технологию выдержки, что значительно улучшило качество напитка. В 2016 году в компании отказались от указания возраста на бутылке и сделали выбор в пользу купажей из старых и молодых спиртов. На заводе собрано достаточно запасов виски с солидным возрастом, чтобы не потерять оригинальный вкус и аромат Knob Creek.

Особенности производства

Бурбон изготавливают небольшими партиями на заводе Jim Beam в Клермонте, штат Кентукки. Сырье для производства – соложенный ячмень, рожь и кукуруза. Зерновые добавляют в определенной последовательности, чтобы добиться максимального высвобождения сахаров. Сильно обожженные бочки из американского дуба используются только один раз. Спирты частично растворяют древесину и насыщаются оттенками ванили и карамели. Руководит процессом Фред Ноэ, сын автора рецепта бурбона Knob Creek.

Награды

San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:

  • 2016, 2018 – серебряная и 2 золотых медали;
  • 2017 – 3 двойных золота;
  • 2019 – серебряная медаль.

International Wine & Spirit Competition 2016, Лондон – лучший ржаной виски.

Интересные факты

Дизайн продукции бренда вдохновлен временами Сухого закона. Форма в виде фляжки была популярна в 20-е годы из-за удобства транспортировки. Этикетка напоминает газету, которой тогда часто оборачивали бутылки.  Пробку заливают сургучом, что отличает ультра-премиальный напиток от других продуктов компании.

Во времена Сухого закона в США бушующая толпа ворвалась на винокурню Джеймса Бима и разгромила цеха. Основателю компании пришлось сменить вид деятельности и заняться добычей и продажей камня. После отмены запрета на алкоголь предприниматель сразу же приступил к строительству нового завода в Клермонте.

Виды бурбона Ноб Крик

Knob Creek, 50%

Напиток цвета карамели с красноватыми отблесками. В аромате чувствуются оттенки ванили, корицы, кленового сиропа и кукурузы. Вкус сладковатый с выраженными нотками обожженного дуба, сухофруктов и пряностей. Послевкусие продолжительное и теплое, с сильным присутствием специй.

Knob Creek Rye, 50%

Ржаной виски цвета янтаря с ароматом луговых трав и дуба. Вкус очень пряный с оттенками белого перца, ванили, древесины и чуть пригоревшей карамели. На финише специи проявляются ярче. Производитель рекомендует использовать напиток для приготовления коктейлей с бурбоном.

Knob Creek Smoked Maple, 45%

Бурбон темно-янтарного цвета с ароматом дыма и зерна. Вкус богат нюансами кленового сиропа, ванили, карамели и обожженного дерева. Послевкусие сладкое с выраженными дымными тонами.

фото ассортимента бурбонов Ноб Крик

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter