Old Tradition (Олд Традишн)

19 мая 2016
абсент олд традишн лого

Увидев в магазине абсент Old Tradition, легко представить, как точно такую же бутылку: плоскую, массивную, – лет двести назад доставал из тайного отделения секретера добропорядочный парижский буржуа, чтобы подкрепить силы в «зелёный час», между обедом и ужином.

Чешская компания-производитель, Granette & Starorezna Distilleries, всё сделала для того, чтобы и содержимое бутылки «Олд Традишн» ничем не отличалось от крепкого ароматного напитка, которому посвящали свои стихи и полотна гениальные безумцы XIX века.

Old Tradition – абсент премиум-класса крепостью 70%, содержащий 10 мг туйона на литр. Кроме традиционных полыни, аниса и фенхеля при изготовлении настойки используют дягиль, мяту и мелиссу. Напиток обладает пряным ароматом с доминирующими нотами полыни. Привкус полынной горечи смягчается сладостью лакрицы и мятной прохладой в послевкусии.

Моравия – историческая область на востоке Чехии, известная своими богатыми традициями изготовления различных травяных и фруктовых настоек. Климатические условия здесь очень похожи на швейцарские: холодные зимы располагают к потреблению крепкого спиртного, а в горах растёт немало душистых целебных трав. Поэтому и мода на абсент, бытовавшая в начале XX века в Европе, быстро прижилась в Восточной Чехии.

Многие моравские компании занимались производством полынной настойки. Одна из них – известная ещё с 1518 года пивоварня и винокурня U Zeleného stromu, из местечка Простеёв в Оломоуцком крае (во второй половине XX века её переименовали в Starorežná Prostějov). Другая – основанная в 1847 году дистиллерия Granette из города Красны Брезно. Оба предприятия достаточно интенсивно развивались вплоть до Второй мировой войны, сразу по её окончании были национализированы, а после 1991 года – превращены в акционерные общества. В 2011 году фирмы объединились, образовав компанию Granette & Starorežná Distilleries.

Специалисты Granette имели большой опыт производства крепких настоек, а на заводе в Простеёве сохранились старинные аламбики и другое оборудование для производства абсента по швейцарскому рецепту XIX века.

абсент олд традишн фото

Новый напиток назвали Old Tradition: в него не добавляют никаких искусственных консервантов и стабилизаторов, поэтому его цвет – не изумрудно-зелёный, как у «химических» абсентов, а тёмно-салатовый с жёлтым оттенком, как у выжженной солнцем травы. Держать бутылку Old Tradition на свету не рекомендуется: под действием солнечных лучей хлорофилл разлагается, из-за чего абсент утрачивает цвет.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter