Немецкий абсент Mr.Jekyll способен заинтересовать не только поклонников полынной настойки, но и любителей классической литературы. Впрочем, одно не исключает другого, а свежий полынно-горький вкус напитка и впрямь вызывает в памяти омолаживающее снадобье из бессмертной повести Р.Л. Стивенсона «Странная история доктора Джекила и мистера Хайда».
Историческая справка
В Германии немало старинных семейных предприятий по производству спиртного. Но во второй половине XX века настало время корпораций, и маленьким фирмам для того, чтобы выжить, пришлось объединять свои капиталы и производственные мощности. В 1969 году произошло слияние двух компаний: Pabst, созданной в 1898 году Германом Пабстом, и Richarz, основанной в 1861 году Вильгельмом Йозефом Рихарцом. В начале XX века фирма Richarz славилась своим абсентом, но в 1923 году в Германии его производство запретили, и компания освоила производство джина, шнапса и ликёров.
В 1988 году к фирме Pabst & Richarz присоединилась основанная ещё в 1758 году семейная компания J.B. Berentzen. В результате образовалась корпорацию Berentzen Gruppe, которая стала вторым по величине немецким производителем спиртного.
В 2008 году разразился кризис, и руководство корпорации вынуждено было закрыть свой самый старый и мощный ликёро-водочный завод, с 1758 года работавший в городе Хазелюнне. Ещё один завод, расположенный в Миндене, был отдан в управление специально созданной дочерней компании Pabst & Richarz Vertriebs GmbH.
Для того чтобы спасти корпорацию, срочно надо было обновить ассортимент продукции. И тут пришло время старинных рецептов «горящего вина» семьи Рихарц. Конечно, при современном уровне технологий зерновой спирт можно очистить значительно лучше, чем сто лет тому назад. Но дозировку трав и последовательность операций при производстве абсента купажисты компании сохранили.
Оставалось лишь дать имя новому напитку. И тут один из менеджеров фирмы, страстный любитель творчества Р.Л.Стивенсона, предложил название – «Мистер Джекил». На этикетке бутылки с абсентом изобразили добродушного господина преклонных лет с полным бокалом в руках. Правда, старичок в сюртуке и цилиндре больше смахивает на немецкого бюргера, чем на строгого английского джентльмена, но ведь и абсент немецкий!
А чтобы «Мистер Джекилл» не скучал, в пару ему выпустили более крепкий абсент «Доктор Хайд», на этикетке бутылки которого тот же господин изображён в ярких всполохах фейерверка. Конечно, наблюдательный человек сразу заметит, что у Стивенсона титул доктора принадлежал Джекилу, но ведь в мире абсента всё наоборот. Чтобы убедиться в этом, достаточно попробовать абсенты Mr.Jekyll и Dr.Hyde.
Особенности абсента Mr.Jekyll
- Mr.Jekyll – ярко-салатовый абсент крепостью 55% с насыщенным анисово-полынным вкусом и ароматом. Содержание туйона – 10 мг на литр. Чтобы добиться более яркого цвета напитка, компания-производитель использует пищевые красители, разрешённые на территории стран Евросоюза.
- Dr.Hyde – изумрудно-зелёный абсент крепостью 70%. Содержание туйона – 10 мг на литр.
Компания Pabst & Richarz рекомендует коктейль «Смерть после полудня» на основе абсента Mr.Jekyll:
- 20 мл абсента;
- колотый лёд;
- 80 мл шампанского.
(11)
Загрузка...