Чешский абсент Green illusion (в переводе с английского – «Зелёная иллюзия») специально создан для того, чтобы восстановить репутацию полынной настойки, основательно подпорченную ещё в XIX веке. Чешская компания L’or special drinks, которая производит этот сорт напитка, позиционирует его как идеальный вариант для первого знакомства с миром абсента.
Историческая справка
Когда в 1994 году два чешских предпринимателя, Павел Варга и Иржи Черны основали компанию по производству спиртных напитков L’or special drinks, они ещё не знали, какой успех её ожидает. Фирма производит высококачественные спиртные напитки, аналогов которым на современном рынке очень мало.
Green illusion – изумрудно-зелёный абсент крепостью 70% с насыщенным полынно-анисовым ароматом. Напиток обладает деликатным вкусом с традиционной полынной горчинкой, переходящей в тёплое пряное послевкусие. Абсент продаётся в добротных приземистых бутылках из толстого стекла, напоминающих старинные баклаги.
Более 20 лет Павел Варга путешествовал по миру и собирал старинные артефакты, а также оригинальные рецепты изготовления абсента. На ликёро-водочном заводе в Прадло (в окрестностях города Непомук) все операции по производству этого напитка, как и сто лет назад, выполняют вручную: без какой-либо автоматизации отбирают лучшие травы, взвешивают, добавляют в огромные чаны, где происходит волшебство рождения «зелёной феи».
Всю жизнь Павел Варга мечтал поднять культуру потребления абсента на высокий уровень, опровергнуть домыслы об особой вредности содержащегося в напитке туйона. С этой целью в 2010 году компания открыла в Праге «Абсинтерию» – бар-музей абсента. К тому времени в ассортименте L’or special drinks уже было несколько разновидностей полынной настойки.
Но пан Варга справедливо посчитал, что все они слишком насыщенные, резкие. Такие напитки могли оценить любителями абсента, для новичков же требовалось нечто иное: крепкий, но не слишком резкий напиток, во вкусе и аромате которого раскрывались бы все лучшие качества, присущие полынной настойке. Причём цена его должна была быть доступной самым широким кругам потребителей.
Особенности
Новый абсент получил название «Грин иллюзион». Его производят с использованием технологии мацерации: настойку не дистиллируют, а тщательно фильтруют. Благодаря этому абсент сохраняет естественный зелёный цвет и аромат горной полыни. Для изготовления Green illusion используют только молодые побеги полыни: они наиболее ароматные и наименее горькие.
(49)
Загрузка...