Клубничный Мохито (Strawberry Mojito) – коктейль с мятно-ягодными тонами

Обновлено: 28 января 2025
фото алкогольного Клубничного Мохито

«Клубничный Мохито» – это алкогольный коктейль крепостью около 6 градусов с освежающим мятно-ягодным вкусом и лёгкой цитрусовой кислинкой. В классическом рецепте состоит из белого рома, лайма, свежей мяты, ягод клубники, сахара или клубничного сиропа, а также содовой или сладкой газировки.

Историческая справка

Коктейль «Мохито» создан в 1910 году в гаванском баре «La Concha (Раковина)». Автор рецепта, время и место появления клубничной версии неизвестны. Скорее всего, этот коктейль придумали в конце 1940-х годов в США после отмены «Сухого закона» (1920-1933 гг.), потому что клубника на Кубе не растёт.

Выбор ингредиентов

Ром

Подойдёт любой белый ром (не выдерживавшийся в бочках и без специй) средней ценовой категории: «Captain Morgan White (Капитан Морган Белый)», «Bacardi Carta Blanca (Бакарди Карта Бланка)», «Plantation 3 Stars (Плантэйшн 3 Звезды)» и т.д.

Мята

Обязательно должна быть свежей. Чем ароматнее и сочнее листики, тем лучше. Нельзя добавлять веточки мяты (только для украшения), иначе коктейль за счёт эфирных масел станет излишне горьким.

Лайм

Вкус «Клубничного Мохито» во многом зависит от сочности лайма, поэтому плоды должны быть упругими и равномерно окрашенными, что указывает на их свежесть и достаточную спелость. Некоторые бармены заменяют лайм на лимон, однако такой коктейль заметно отличается ароматом, а в послевкусии отсутствует пикантная горчинка.

Клубника

Желательна свежая клубника, собранная в сезон урожая (с конца мая по июль) из открытого грунта. Тепличные и хранившиеся в холодильнике ягоды не такие ароматные и насыщенные.

Большинство баров используют замороженные ягоды, органолептику которых дополняют клубничным сиропом или ликёром. Это заметно упрощает закупку и хранение ингредиентов, но готовый коктейль только с натяжкой может считаться настоящим «Мохито», потому что замороженные ягоды нереально размять до нужной кондиции, вследствие чего клубника почти не передаёт коктейлю свой сок и сухие вещества. Если нет свежих, лучше взять тепличные ягоды, но не замороженные.

Ещё одно удачное сочетание клубники и лайма – ликёр «Ксю-Ксю (XUXU)».

Сахар или клубничный сироп

Тростниковый сахар отлично сочетается с лаймовым соком, балансируя излишнюю кислотность лёгкими тонами патоки. В современных рецептах чаще встречается клубничный сироп, который смещает вкус коктейля с мятно-цитрусовой в ягодную сторону, но делает «Клубничный Мохито» излишне сладким – пропадают тона свежих ягод.

Содовая или газировка

Освежающий и в меру сладкий коктейль получается на основе содовой – сильно- или среднегазированной минералки с нейтральным вкусом. Среди молодёжи больше популярен десертный вариант с лаймово-лимонной газировкой «Sprite (Спрайт)» или «7UP!». Чтобы усилить горчинку, ещё можно добавить классический тоник (indian tonic).

Лёд

Большинство барменов используют мелкий колотый лёд, однако все напитки должны быть хорошо охлаждены, иначе такой лёд быстро растает, сделав коктейль водянистым. Любителям насыщенного вкуса лучше подойдёт лёд среднего размера.

Похожий и проще в приготовлении коктейль – «Клубничный Дайкири (Strawberry Daiquiri)».

Классический рецепт «Клубничного Мохито»

Традиционно «Клубничный Мохито» подают в высоком бокале «Хайбол» или «Коллинз» объёмом от 250 мл и с толстым дном, чтобы было удобно мадлить (переминать) растительные ингредиенты. В домашних условиях можно взять гранёный стакан.

Состав и пропорции:

  • ром (белый) – 50 мл;
  • клубника – 5 средних ягод;
  • лайм – 1 штука (средний);
  • свежая мята – 5 листиков;
  • тростниковый сахар – 2 чайные ложки (15 мл клубничного сиропа);
  • содовая, «Sprite (Спрайт)», «7UP!» – 80-100 мл;
  • лёд.

Технология приготовления

1. Разрезать лайм на 4 равных дольки.

2. Поместить ингредиенты в бокал для подачи в указанной последовательности: мята, 3 дольки лайма, клубника, сахар (клубничный сироп).

3. Слегка подавить мадлером, чтобы клубника и лайм пустили сок, но не превратились в пюре, иначе коктейль станет горьким, а трубочка забьётся мякотью.

4. Наполнить бокал доверху льдом.

5. Добавить белый ром.

6. Заполнить оставшееся пространство содовой или сладкой газировкой.

7. Перемешать, слегка поднимая мяту и лайм со дна бокала.

8. По желанию украсить коктейль ягодкой клубники, веточкой мяты и /или оставшейся долькой лайма.

9. Подавать с трубочкой, пить глотками.

фото коктейля Клубничный Мохито

Чтобы сделать безалкогольный «Клубничный Мохито», достаточно заменить ром таким же количеством содовой или сладкой газировки.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!