Коктейль Бора-Бора (Bora-Bora): состав, рецепт приготовления

«Бора-Бора (Bora-Bora)» – это алкогольный коктейль крепостью 10-12 градусов с фруктово-цитрусовым вкусом и едва заметными кофейно-кокосовыми тонами. В классическом рецепте состоит из рома, водки, кокосового и кофейного ликёров, а также апельсинового и ананасового соков. Несмотря на высокую сладость, коктейль «Бора-Бора» неплохо освежает и считается пляжным напитком. По стилю приготовления относится к «Тики-коктейлям (Tiki-cocktails)», но с несвойственными этой группе водкой и кофейным ликёром.

Историческая справка

Автор рецепта и место появления коктейля «Бора-Бора» неизвестны, в таком составе он не встречается в зарубежных источниках (существует совсем другая безалкогольная версия), поэтому не исключено, что рецепт придумали в России, тем более что среди ингредиентов есть водка, хотя большинство других «Тики-коктейлей» делают только на основе рома, иногда смешивая сразу несколько видов.

Считается, что коктейль назван в честь острова Бора-Бора (площадь – 32 кв. км, население – около 9 тысяч человек), расположенного в Тихом океане во Французской Полинезии. На Бора-Бора красивые пляжи и тропический климат, но прибрежные воды буквально кишат опасными для человека акулами, поэтому купаться там опасно. Ближе всего к острову Бора-Бора находится Таити – 240 км. Расстояние от Москвы до Бора-Бора – 15568 км. Название острова на таитянском языке – «Porapora (Пора-Пора)», что переводится как «Впервые рождённый».

фото острова Бора-Бора — Остров Бора-Бора имеет вулканическое происхождение

Согласно альтернативной версии, коктейль сначала назывался «Боря-Боря» в честь некоего Бориса, придумавшего рецепт, и только спустя некоторое время название трансформировалось в «Бора-Бора». Однако по стилю приготовления – это всё же тропический коктейль, а потому не исключено, что он изначально назывался «Бора-Бора», даже если и придуман в России.

Похожий на «Бора-Бора» коктейль – «Багама Мама (Bahama Mama)», он без кофейного ликёра, зато с несколькими видами рома и гранатовым сиропом.

Выбор ингредиентов

Ром и водка

Требуется белый ром и водка без добавок. Редко в одном коктейле смешивают два крепких спиртных напитка с похожими свойствами, однако водка добавляет этому коктейлю немного резких тонов, чтобы он не был приторным. Только на основе водки, «Бора-Бора» получается не таким мягким и освежающим.

Ликёры

Кофейный ликёр добавляет коктейлю землянистой глубины вкуса, которая немного оттеняет сладость соков. Вместо «Калуа (Kahlúa)» подойдёт кофейный ликёр любого производителя со словом «Espresso» в названии – насыщенно кофейный без добавок.

У кокосового ликёра «Малибу (Malibu)» тоже есть аналоги практически у всех известных брендов. Следует избегать только кремовых кокосовых ликёров на основе молока или сливок – подходящий для приготовления коктейля кокосовый ликёр должен быть прозрачным и жидким (не кремовой текстуры).

Вместо ликёров можно добавить кофейный и кокосовый сиропы – вкус коктейля не измениться, но крепость упадёт минимум на несколько градусов.

Соки

Желательно использовать свежевыжатые соки, чтобы они своей цитрусовой кислинкой формировали баланс кислой и сладкой части коктейля. «Бора-Бора» на основе магазинных соков получается слишком сладкой. По возможности хотя бы апельсиновый сок должен быть натуральным.

Рецепт коктейля «Бора-Бора»

Традиционно этот коктейль подают в высоком бокале объёмом от 200 мл: «Хайбол (Highball)», «Коллинз (Collins)» или «Харрикейн (Hurricane)».

Состав и пропорции:

белый ром – 20 мл;
водка – 20 мл;
ликёр «Малибу (Malibu)» или кокосовый сироп – 20 мл;
ликёр «Калуа (Kahlúa)» или кофейный сироп – 10 мл;
апельсиновый сок – 60 мл;
ананасовый сок – 60 мл;
лёд.

Технология приготовления

Смешать все напитки в шейкере со льдом. Встряхивать 15-20 секунд.
Готовый коктейль перелить через барное ситечко (стрейнер) в бокал с крупным льдом.
По желанию украсить кусочком ананаса или долькой апельсина. Подавать с трубочкой.