Mummelmann Jagdbitter (Мюммельманн Ягдбиттер) – бюджетный заменитель Егермейстера

05 июля 2021
этикетка ликера Mummelmann Jagdbitter

Mummelmann Jagdbitter (Мюммельманн Ягдбиттер) — немецкий травяной ликер. Торговая марка принадлежит компании Aldi, одному из крупнейших в мире продуктовых дискаунтеров с обширной сетью магазинов в Европе, США и Австралии. Дегустаторы отмечают, что при достаточно низкой по европейским меркам цене биттер Mummelmann по качеству не хуже Jagermeister. С германского языка название напитка можно перевести как «ликер охотников на зайцев».

Историческая справка

История компании Aldi началась в 1913 году, когда супруга пекаря Карла Альбрехта открыла продуктовый магазин на оживленной улице города Эссена. Владелица придумала особую концепцию торговли — покупателям отпускали муку и сахар из мешков, а вино наливали прямо из бочек. Такой метод давал возможность сэкономить на персонале, что в итоге привело предприятие к успеху. Спустя шесть лет Альбрехты смогли купить дом по соседству и значительно расширить торговлю. Вскоре у пары появились сыновья — Карл-младший и Тео, которые впоследствии превратили небольшой семейный бизнес в крупную торговую сеть.

В 1943 году глава семьи скончался, и компания перешла под управление братьев. Послевоенная денежная реформа вынудила их усовершенствовать концепцию матери и переоборудовать магазин. Альбрехты сделали ставку на основные продукты питания и ограниченный ассортимент, что позволяло снизить наценку и повысить оборот. В 1954 году братья открыли первый магазин за пределами Эссена и перевели его на систему самообслуживания. К тому времени оба уже стали миллионерами. Вскоре сеть насчитывала более 100 торговых точек, которые работали по всей Германии.

бутылка ликера Mummelmann Jagdbitter

В 1962 году Карл и Тео крупно поссорились и поделили бизнес. Официальной причиной спора стало несогласие в вопросах продажи табачных изделий, однако полагают, что конфликт между братьями произошел из-за разных взглядов на управление бизнесом. Магазины поделили по территориальному признаку, поэтому сегодня на торговых точках компании можно видеть разные логотипы. Граница между Aldi Nord (север) и Aldi Süd (юг) проходит в Эссене. Общая торговая сеть насчитывает более 11 тысяч магазинов, которые находятся на разных континентах.

Особенности ликера Aldi Mummelmann Jagdbitter

Как и многие продуктовые дискаунтеры, Aldi выпускает алкоголь под собственными брендами, и Mummelmann Jagdbitter — одна из таких торговых марок. Продукция компании малоизвестна из-за традиционной концепции фирмы, которая не предусматривает масштабной рекламы. Тем не менее, напитки Aldi иногда сенсационно выступают на конкурсах журнала The Spirit Business, где дегустации проводятся вслепую. В 2018 году жюри присудило золотую медаль восьмилетнему виски Highland Black, который компания выпускает в Шотландии. Что характерно, стоимость бутылки скотча составляет всего 15 евро.

Ликер Mummelmann Jagdbitter — баварский биттер на основе 20 растительных ингредиентов, среди которых травы, коренья, специи и цитрусовые фрукты. Компания выпускает его на собственных производственных мощностях в Райнберге. Завод принадлежит Fr. Nienhaus GmbH — дочерней фирме Aldi Nord. Рецепт засекречен, однако следует предполагать, что ликер производят традиционным для Баварии способом — набор трав мацерируют в спиртовом растворе, а затем разливают напиток в дубовые бочки или керамические резервуары для выдержки. Как правило, в состав баварских биттеров входит медвежий корень — растение с пряным ароматом, напоминающим сельдерей и петрушку.

В отношении биттера компания придерживается своей обычной политики и не занимается его продвижением. Концепция Aldi — простота и эффективность. За счет сокращения расходов на маркетинг дискаунтеру удается поддерживать низкие цены. Витрины в торговом зале отсутствуют, и покупатели берут товар прямо из коробок или больших контейнеров.

виды ликера Mummelmann Jagdbitter
Существует еще одна разновидность Mummelmann jagdbitter krauterlikor, которая имеет более насыщенный травяной вкус

В результате стоимость бутылки Mummelmann Jagdbitter объемом 0,7 л — всего 4,99 евро, что в два раза меньше цены более раскрученных марок. С ликером хорошо знакомы только постоянные посетители торговых точек Aldi Nord, в России биттер не продается.

Не слишком большая известность не отражается на качестве напитка. В 2017 году посетители портала Cocktails & Dreams провели слепую дегустацию, где участники сравнивали разные марки ликеров с биттером Jagermeister. Подавляющее большинство оценило вкус Mummelmann выше знаменитой марки, отметив богатый букет, мягкость и отсутствие выраженной травяной горечи. Недостаток назвали только один — непримечательная бутылка с простой этикеткой.

Как пить ликер Mummelmann Jagdbitter

Крепость Mummelmann Jagdbitter — 35%, и употребляют его стандартным для биттеров способом. Бутылку вместе с рюмками для шотов охлаждают при температуре -18 °С, разливают и тут же подают к столу. Пьют ликер одним глотком. Биттер хорош как профилактическое средство от сезонных заболеваний и помогает при бессоннице. 20-30 мл ликера можно добавить в чай и выпить на ночь.

как пить Мюммельманн Ягдбиттер

Благодаря мягкому вкусу Mummelmann Jagdbitter отлично подходит как заменитель в коктейлях с Егермейстером. В миксе Jager Bomb в одном бокале смешивают 50 мл травяного ликера и 100 мл энергетика Red Bull, а затем добавляют лед. Шоты из 10 мл биттера и 10 мл бурбона рекомендуют пить на танцевальных вечеринках, для улучшения вкуса рюмки натирают лимонной цедрой, а затем используют кожуру как украшение.

Германские травяные биттеры принято закусывать холодной ветчиной, дичью, вяленым мясом или цитрусовыми фруктами.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter